Білявки - гриби з запахом герані
Білявки - гриби, які по-науковому називаються "вовнянки білі". Вони є представниками молочних судин. Незважаючи на таку назву, білявки - гриби, забарвлення яких може бути рожевого і навіть оранжевого відтінку. У народі їх ще називають "пухнастими груздями" через специфічний ворсу на капелюшку.
Опис
Білявка - гриб, який має опуклу шовковисто-пухнасту суху (рідко слизову) капелюшок з поглибленням в центрі. Діаметр її - 4-9 см. Пухнасті краю загорнуті. У міру дорослішання гриба капелюшок розвертається і іноді стає воронковідной. Колір її може бути білим, біло-кремовим, злегка рожевим. Серединка - рожево-палева. Пластинки гриба часті, злегка нізбегающіе, приросли, вузькі. Колір у них білий або рожевий. Порошок суперечка кремовий. Ніжка у гриба циліндрична, має в діаметрі 1,5-2 см, а у висоту виростає на 2-4 см. Вона тонкопушістая (іноді гола), порожня всередині, по кольором світло-палева з рожевим відтінком або біла. Білявки - гриби, молочний сік яких дуже їдкий. При попаданні на шкіру він викликає роздратування. На повітрі колір не змінює. Білявки сильно схожі на Вовнянка. Знайти відмінності між ними буває досить складно, однак у першій світліша капелюшок і дрібні суперечки. Біологи нерідко розуміють, лише взявшись за мікроскоп, що перед ними не вовнянки рожеві, а гриби білявки. Фото їх можна побачити в даній статті. Даний гриб пахне геранню.
Місцепроживання і поширення
Білявки - гриби, які створюють мікоризу з березами. Тому зустрічаються вони в березових і змішаних з цим деревом лісах. Воліють вологі місця. Даний гриб можна знайти на лісових галявинах, в молодих березняках, на узбіччях стежок і доріг. Найчастіше вони ростуть групами. Зустрічаються на всій території помірного поясу Північної півкулі (Північна Америка, Євразія). У РФ ними особливо багата європейська частина країни. Збирають білявки з липня по жовтень.
Кулінарні властивості
Білявки - гриби, які вважаються умовно їстівними. Їм привласнена друга категорія, що говорить про хорошу якість. Щоб повністю позбавитися від їдкого соку, в якому містяться небезпечні сполуки, рекомендується заздалегідь вимочити білі вовнянки протягом двох діб. Потім їх потрібно 15 хвилин відварювати. Гриб вживають у смаженому, тушкованому, солоному і маринованому вигляді.
Застосування в медицині
В скандинавських країнах білявки використовуються для лікування різних захворювань. У вітчизняній народній медицині відварні і свіжі вовнянки білі застосовують для лікування різних хвороб шкіри, розладів шлунку, запорів. Сік свіжих грибів втирається в шкірні покриви, уражені грибком. Він також допомагає при пітливості ніг. Відвар даного гриба з чистотілом, низкою, листочками молодої берези, ромашкою застосовують для лікування дитячого діатезу і золотухи. При ревматизмі, подагрі і поліартриті з цим же складом роблять ванни для ніг. Слід зазначити, що цілющі властивості білянок до кінця ще не вивчені. В якості лікарської сировини гриби можна зберігати сушеними в щільно закупорених банках.
Найпоширеніші різновиди груздів Груздь є одним з наймасовіших російських грибів. Він росте на всій площі європейській частині країни, в Забайкаллі, в Сибіру, на Уралі. Різні різновиди груздів найбільш часто зустрічаються в ялинових, березових, соснових лісах. Цікавою особливістю…
Гриб скрипун: кулінарні властивості, опис, поширення Гриб-скрипун називається саме так тому, що зібрані у відерце або козуб екземпляри видають скрип при взаємодії один з одним. Інші назви даного макроміцетов: скрипице, скрипаль, повстяний груздь, молочай. Останнє йому дали через наявність їдкого…
Ковпак: опис, поширення, смакові якості Ковпак - це гриб сімейства Паутінніковие. Таку назву він отримав за наявність на ніжці досить широкого жовтувато-білого плівкового кільця. У народі його називають по-різному: курочка, розітес тьмяний, турок, пріболотнік білий.ОписМолодий ковпак…
Гриби зеленушки: опис, поширення, кулінарні характеристики Гриби зеленушки вважаються умовно їстівними. Їх відносять до 4-ї категорії. Вони являють собою делікатесний продукт, який відрізняється високою кулінарної цінністю і чудовим смаком. Зеленушки можна зустріти в сосняках, на узбіччях стежок і на…
Польський білий гриб: опис, місцепроживання, кулінарні властивості Польський білий гриб відносять до другої категорії їстівності. Він досить смачний і популярний в деяких регіонах, особливо пізньої осені, коли вже немає інших Болетальні. У європейських країнах польський білий гриб дуже цінується і вважається…
Сімейство Сироїжкові. Гриби молочні судини Гриби молочні судини - велике братство грибів сімейства Сироїжкові. Їхня назва - прямий переклад з латинської назви Lactrarius. Отримали вони це ім'я завдяки тому, що ці гриби не мають волокон, а при розломі виділяють молочний сік. У деяких…
Зеленуха - гриб зеленого забарвлення Зеленуха - гриб, який по-науковому називається рядовка зелена і відноситься до роду тріхолома. У народі його ще називають зеленушкой або зеленкою. Даний макроміцетов отримав таку назву за свій характерний окрас. Причому він зберігається і після…
Тополина рядовка (гриб пісочник) Тополина рядовка - гриб, який в народі ще називають пісочником, Топольник або подтопольніком. Даний макроміцетов їстівний (третя категорія), але досить рідкісний. Тополина рядовка - гриб, в назві якого чітко відображено, де його слід збирати. Як…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Рядовка отруйна (тигрова): гриб, небезпечний для здоров'я Рядовка отруйна - це досить небезпечний гриб, який відноситься до роду Тріхолома. Отруєння може викликати вживання в їжу даного макроміцетов навіть у невеликих кількостях. По-науковому він називається рядовка тигрова. Ці макроміцети дуже підступні.…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…
Не знаєте, як солити білявки? Тоді читайте дану статтю Кінець літа і початок осені - це сезон "тихого полювання". Любителі грибів відправляються на їх збори. Багато хто знає, що страви з них не тільки дуже смачні, а й корисні. Вони багаті не тільки білками, але клітковиною і вітамінами. Як тільки…