Гриб трюфель - найдорожчий і самий незвичайний
Трюфель - гриб сумчастий, який утворює підземне бульбоподібне м`ясисте плодове тіло. Росте в лісах. Є сапрофітом. Міцелій утворює нитки, які обволікають коріння довколишнього дерева. Гриб допомагає дереву добути додаткову вологу і захищає його від захворювань мікробної природи.
Міцелій довговічний за умови, що його не руйнують. У сприятливому середовищі він періодично утворює плодові тіла, в яких містяться спори, що сприяють подальшому розмноженню. У наземних грибів спори розносяться вітром і водою. А у підземного гриба розмноження залежить від тварин, які його з`їдять, перетравлять і виділять залишки, в яких і будуть перебувати суперечки.
Гриб трюфель виділяє характерний запах саме для залучення тварин. Не всі види їстівні. Є різновиди гриба, які виділяють "аромат" протухлої оселедця.
Найбільшу цінність має перигорский. Він ароматний, чорний, бородавчастий зовні, усередині червонувато-чорний або темно-сірий, з прожилками більш світлого кольору. Росте на півдні Франції і півночі Італії, переважно в букових і дубових гаях. Має величезне промислове значення. Недарма його називають "Чорний діамант" і "примхливий принц". Французи вважають своїм національним продуктом гриб трюфель. Фото добре демонструють його.
Трохи менш цінний трюфель троицкий, або білий польський. М`якоть його плодового тіла світла, зовні нагадує картоплю. Росте в лісах на заході Європи, зустрічається і в Росії, наприклад, в Московській області.
Гриб трюфель розвивається і дозріває під землею на глибині від 5 до 20 см. Ці гриби ростуть по кілька штук поруч, утворюючи гніздо. У деяких випадках частина гриба буває видно із землі. Розміри його можуть коливатися від лісового горіха до гарної картоплини, зрідка зустрічаються екземпляри вагою понад 1 кг.
Якось в Італії знайшли гриб трюфель, що важив 720 грам. Його продали з аукціону за 210 тисяч доларів. Цей факт підтверджує сформовану думку, що це найдорожчий гриб в світі.
Є відомості про те, що, регулярно вживаючи гриб трюфель, можна продовжити молодість. На жаль, він не піддається культивуванню, хоча спроб це зробити було зроблено чимало.
Щоб розшукати цей дивовижний гриб, можна вдатися до допомоги дресированою свині чи собаки. У свиней природне чуття на трюфелі, але щоб вона сама не з`їла знахідку, її попередньо навчають. Для цієї роботи відбирають самок у віці 4 місяців. Знайшовши гриб трюфель, свиня починає рити копитом землю, її відганяють, на втіху дають які-небудь ласощі, наприклад, варені боби. Навчені свині працюють протягом 10 і більше років. Недолік цих шукачів в тому, що вони швидко втомлюються. Собака ж може шукати довго, але для цієї роботи підходять тільки пуделі.
Є ще один спосіб визначити місце зростання гриба. Варто поспостерігати за трюфельним мушками. Вони під час заходу сонця кружляють цілим роєм над землею і відкладають яйця тільки близько цих грибів, щоб личинки харчувалися плодовими тілами. На яке місце сяде рій, там і потрібно копати.
З цих дивовижних грибів готують різні страви, за які гурмани готові платити будь-які гроші.
Горькушки - гриб їстівний чи ні? Горькушки - гриб, що відноситься до роду молочних судин (Lactarius), сімейству Сироїжкові (Russulaceae). Зустрічається і великими групами, і поодиноко. Має кілька латинських назв (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius…
Саркосома куляста - рідкісний незвичайний гриб Незвичайний гриб саркосома куляста - дуже рідкісний екземпляр, занесений до Червоної книги. Зустрічається іноді в Сибіру і на Уралі, а також в деяких областях Росії. У світі саркосома куляста поширена в Європі та Північній Америці. Чим же ще…
Гриб парасольку їстівний: екзотична зовнішність і відмінний смак! Серед маловідомих грибів є зовсім екзотичний - гриб зонтик їстівний. Цей вид включає в себе три різновиди: парасолька білий, строкатий і червоніючий. Всі вони відносяться до сапротрофам, ростуть в один і той же час, з'являються в одних і тих же…
Валуй - гриб, який в народі називають «бичок» Валуй - гриб, який відноситься до роду сироїжок. Завдяки своїй блискучій, як ніби лакованої капелюшку, він добре помітний в лісі. У сиру погоду вона слизова і клейка. У народі цей гриб називають «бичок». Нещодавно зрізаний валуй іноді має не зовсім…
Дощовик-гриб. Їстівний він? Дощовик їстівний (Lycoperdon perlatum Pers) - це пиловий макроміцетов. У нього дуже екзотична зовнішність. Тому багато хто задається питанням про те, їстівний чи гриб дощовик? Він має набагато більшу здатність, ніж інші гриби, акумулювати токсини з…
Білий трюфель: опис, місцепроживання, смакові якості Одним з найдорожчих грибів у світі є білий трюфель. За ціною і смаковими якостями він змагається лише зі своїм чорним побратимом. Ще в минулих століттях вживати в їжу білий трюфель могли собі дозволити лише дуже заможні люди. У наш час не будь-яка…
Скільки росте гриб після дощу? Почалася грибна пора, і любителі тихого полювання поспішають до лісу. І не тільки тому, що їх випередять інші, але ще й тому, що гриби живуть недовге життя. Не встиг зібрати їх вчасно, і вони вже постаріли і зруйнувалися, а всілякі комахи та птахи…
Гриб, що росте на деревах: їстівні види макроміцетов Як правило, «тихі мисливці» шукають свою здобич на грунті і лісовій підстилці і рідко хто з них зверне увагу на гриб, зростаючий на деревах. Однак серед даних макроміцетов є їстівні і дуже смачні. Гриб, що росте на деревах, більшістю «тихих…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…
Гірчак: що це за гриб і чи можна його їсти? Цей гриб досить часто зустрічається в середніх широтах нашої країни, називається він жовчний гриб, але в народі ходить і інша його назва - гірчак. Що це і як виглядає цей гриб, напевно знають досвідчені грибники, а ось любителі повинні бути…
"Заяче вухо": гриб, який нікому не знайомий Любителів «тихого полювання» не так уже й мало серед жителів сіл і міст, оточених лісами. Багато хто з них згодом стають справжніми професіоналами в цій справі, передбачаючи місцезнаходження видобутку, як би вона не ховалася. Проте мало хто чув про…
Трубчасті гриби Серед їстівних грибів поділяють гриби трубчасті і пластинчасті. Особливо збираються і популярними є гриби трубчасті. Чим же вони примітні, і які з грибів відносяться до трубчастим?Дізнатися трубчасті гриби можна по їхніх, капелюшках. Їх нижня…
Бараняча голова - гриб рідкісний, але смачний Бараняча голова – гриб, інакше званий бараном, або кріфолой кучерявої. Належить він роду Гриволя і відноситься до сімейства Фомітопсісовие. Виростає він зазвичай у лісах з широколистими різновидами дерев. Як правило, бараняча голова (гриб)…