Вспениватель молока, або капучинатор - що це?
Вспениватель молока являє собою спеціальне пристосування, яке призначене для збивання стійкою і дуже смачною молочної пінки. В основному таке обладнання використовують перед вживанням самих різних кавових напоїв: латте макіато, латте і капучино.
Сучасний спінювач молока, відгуки про який згадують тільки його позитивні якості, буває декількох видів: у вигляді насадки (приєднується на кавові машини) і автономний. Принцип роботи насадки на машину заснований на спрощеній конструкції пульверизатора, за допомогою якого пар починає змішуватися з молоком. В результаті утворюється стійка молочна пінка.
У чому їх відмінність?
Різниця між цими двома видами спінювач полягає в тому, що насадка може працювати тільки разом з кавовою машиною. У ній є регулювання зазору отвору, крізь яке під спінювач молока потрапляє рідина. Також у такого типу обладнання є трубка, яку необхідно помістити в молоко. За рахунок тиску в пульверизаторі молоко з цієї ємності швидко рухається, і затягуючись в трубку піноутворювача, змішується з парою.
У другому типі молоко піддається вспениванию в спеціальній ємності, де знаходиться спеціальна пружина, вироблена з нержавіючої сталі і приводить в рух електромоторчиком. Цей моторчик при обертанні пружини насичує молоко бульбашками. Так, наприклад, спінювач молока Bork передбачає таку послідовність дій: у резервуар необхідно залити молоко і закрити його кришкою. Далі слід включити сам капучинатор, і вже через кілька хвилин у вас вийде жорстка і смачна молочна пінка.
Догляд за спінювач молока
Крім того, спінювач молока буває без підігріву і з підігрівом. Також, що дуже важливо, сучасні Капучинатори не вимагають ніякого особливого догляду, так як такий пристрій досить просто розібрати - потрібно просто вийняти з підстаканники стакан і зняти кришку. Його необхідно мити в посудомийній машині або вручну під краном, а кришку і пульверизатор - в теплій воді. Буває так, що під піноутворювачі залишається небагато молочної продукції, яку можна було б застосувати пізніше. У такому випадку можна залишити в холодильнику контейнер для молока.
Примітно те, що деякі вспенивателя для молока мають багато переваг перед іншими системами. Наприклад, можна дозувати кількість рідини, залежно від своїх вимог, а також регулювати щільність піни, враховуючи ваші особисті переваги.
Недоліки спінювач
Але також ми вважаємо важливим попередити вас про деякі недоліки, які може мати спінювач молока. Так, головний мінус капучинатора - в тому, що ви не зможете точно проконтролювати кількість готової молочної піни, оскільки вона збивається в глечику, після чого вручну наливається в чашку, а не подається відразу в неї.
Вплив на піну може надати і температура самої рідини. Наприклад, холодне молоко підійде для моделей спінювач, що працюють з парою або іншим способом підігріву. Якщо ж у вас більш проста модель вспенивателя, молоко потрібно заздалегідь підігріти, так як це забезпечить вам відмінну якість молочної піни.
Температура молока при цьому повинна бути більше 40 градусів, в результаті чого забезпечується стабільність піни. Але як би там не було, важливо, щоб молоко не було дуже гарячим, оскільки вже при 60 градусах воно може почати згортатися. А адже таке молоко не кожному припаде до смаку!
-
як правильно зціджувати грудне молоко - Щільність молока - критерій його якості і натуральності
- Як використовувати пакети для заморозки грудного молока для збереження молочного запасу
- Правильне зберігання грудного молока.
-
Скільки можна зберігати зціджене грудне молоко і як правильно це робити? -
Скільки грудне молоко можна зберігати в холодильнику і як це робити
Латте кави. Рецепт, який допоможе вам прокидатися вранці Багато хто з нас не уявляють ранок робочого дня без чашечки кави, адже це один з найулюбленіших напоїв у всьому світі. Людство давно знайоме з кавою, але тільки кілька століть тому люди стали вдосконалювати його рецептуру і додавати молоко, вершки,…
Напої Італії або як приготувати капучіно Мабуть, одним з досить поширених кавових напоїв у всьому світі на сьогоднішній день є капучино, що прийшов до нас з Італії в середині XX століття. Там він подається в порцелянових чашках, які зберігають довше тепло. Дуже часто його готують за…
Секрет і рецепт приготування латте Сортів кави в світі існує незліченна безліч, проте за все своє життя ми в основному маємо справу з обмеженим їх кількістю - класичним чорним, еспресо і капучіно. І тільки рідкісні щасливчики мають можливість скуштувати смачний і оригінальний сорт…
Кава латте В Італії популярно досить багато кавовий коктейлів на ОСНВ «латте» (молока). Це класичний кави латте, латте з корицею, горіхами, льодом, морозивом, шоколадом, збитими вершками та ін. Іноді в нього навіть додають алкоголь, приміром, трохи амаретто…
Латте макиато Латте макиато - знаменитий напій, один з найулюбленіших серед поціновувачів кавових коктейлів. Особливо популярний у Західній і Центральній Європі. Гарячу каву, приготований з еспресо і молока, ювелірно змішаний і професійно оформлений перед…
Капучино: рецепт знаменитого кави Вранці так складно прокинутися, особливо в холодну пору року, хоча все, що потрібно, - це чашечка капучино. Рецепт нескладний, а задоволення море. Спробуйте і ви приготувати його у себе, і на роботу ви вирушите з гарним настроєм.ІсторіяЦей кавовий…
Кава латте: що це таке? Секрети приготування Існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де…
Що робиться з молока крім масла та сметани? Молоко є першим продуктом в житті кожної людини, адже ми - представники класу ссавці. Але якщо інші представники цього ж класу, підростаючи, повністю переходять на іншу їжу, то людина не відмовляється від молока до самої старості. Про те, що…
Латте - рецепт для закоханих у каві Любителі кави знайдуться по всьому світу. Комусь подобається терпкий чорний, хтось віддає перевагу більш м'який з молоком. Але щоб спробувати вишукані кавові напої, більшість відправляється в кафе. Латте, фраппе і капучино здаються недоступними для…
Як зробити згущене молоко в домашніх умовах: рецепти та поради з приготування Згущене молоко з магазину не завжди буває смачним і корисним. Часто заради економії виробники використовують жири рослинного походження. До складу згущеного молока входить молоко (незбиране, знежирене) і цукор. Як зробити згущене молоко в домашніх…
Приготування сиру в домашніх умовах. Що з себе являє сир Сир - це корисний і поживний продукт, який виходить методом переробки молока. Процес переробки досить простий: молоко знаходиться під впливом молочнокислих бактерій, в результаті чого в продукті відбуваються складні біохімічні…
Нормалізоване молоко Молоко, як не дивно, продукт сезонний. Удої починають підвищуватися з весни, досягають піку влітку і до зими значно знижуються. Ви можете обійти десятки магазинів у пошуках "справжнього" або "живого", або, як висловлюються технологи, "сирого"…
Пастеризація молока в домашніх умовах Технологія пастеризації продукції названа на честь французького мікробіолога Луї Пастера, який жив в кінці дев'ятнадцятого століття. Суть її полягає в разовому нагріванні продуктів рідкої консистенції, що призводить до знезараження від різних…