Сорбіт - що це таке і як він застосовується

Все більше людей намагаються вести здоровий спосіб життя і цікавляться складом продуктів та безпекою харчових добавок. Однією з найпоширеніших і нешкідливих є сорбіт. Що це таке, знають ті, хто шукає засоби для схуднення, і хворі на цукровий діабет. Крім того, ця речовина часто застосовується при лікуванні деяких захворювань. Воно вважається безпечним, не має побічних дій і малокалорійно. Тому в багато продуктів зараз додають сорбіт.

Що це таке

Ця речовина являє собою шестиатомний спирт. Відомо воно ще під назвою "глюціт" або як харчова добавка Е420. Це біла кристалічна речовина без запаху, з приємним солодкуватим смаком. Воно добре розчиняється у воді, має послаблюючу і жовчогінною дією. При додаванні в харчові продукти сорбіт не тільки замінює цукор, але і подовжує їх термін придатності за рахунок своєї гігроскопічності. Крім того, він не втрачає своїх властивостей при термічній обробці і навіть при кип`ятінні. Сорбіт в два рази менш солодкий, ніж цукор, але він більш калорійний. Правда, для його засвоєння не потрібно інсулін. Це солодке речовина не є вуглеводом, але легко перетворюється в крові у фруктозу. Це пояснює його широке використання діабетиками. Вони спеціально купують замість цукру сорбіт. Що це таке, відомо також любителям дієтичної випічки, варений і цукерок.

Де використовується сорбіт

1. У харчовій промисловості його застосовують як цукрозамінника, емульгатора і стабілізатора кольору. Крім того, він володіє вологоутримуючими і комплексообразующими властивостями. Його додають в мармелад, випічку, варення та напої. Кондитерські вироби з цією речовиною у складі довше не черствіють і зберігають свіжість.

2. У косметології сорбіт додають у креми, лосьйони, шампуні і зубні пасти. Він не тільки володіє консервуючими і вологоутримуючими властивостями, але і протистоїть мікробам.

3. У фармацевтичній промисловості сорбіт є наповнювачем желатинових капсул, додається в вітамінні препарати, сиропи від кашлю та мазі. Він входить до складу аскорбінової кислоти і багатьох інших відомих препаратів.

5. Ця речовина також використовується в хімічній, шкіряної і паперової промисловості.

Медичне застосування сорбіту

Цей цукрозамінник натурального походження - його добувають з крохмалю. Багато цієї речовини міститься в горобині, морських водоростях, ананасі та інших рослинах. Воно нешкідливе і володіє багатьма корисними властивостями для людини. Тому в аптеках легко придбати сорбіт. Інструкція по застосуванню рекомендує використовувати його при таких захворюваннях:

- як проносний при запорах і хронічному коліте-

- як жовчогінний засіб при холециститі і дискінезії жовчовивідних шляхів-

- при гострих і хронічних захворюваннях печінки. Часто сорбіт спільно з шипшиною використовують для її очищення. Така процедура тюбажу проводиться в стаціонарі і дуже ефективна для поліпшення роботи печінки-

- при цукровому діабеті та гіпоглікемії сорбіт дуже корисний. Він перетворюється в організмі у фруктозу, але не вимагає для цього процесу інсуліна-

- розчин сорбіту використовується при нирковій недостатності і для промивання сечового міхура-

- раніше він використовувався в рентгенологічних та інших діагностічскіх дослідженнях, наприклад, сліпому зондуванні.

Чи корисно це речовина

Дуже багато людей зараз застосовують для різних цілей сорбіт. Відгуки про нього кажуть, що він чудово замінює цукор, але позбавлений багатьох його недоліків. Наприклад, сорбіт є м`яким проносним і очищує печінку і кишечник від шлаків. Він нормалізує діяльність шлунка і стимулює виділення травного соку, має сечогінну і жовчогінну дію. Крім того, при його вживанні в організмі менше витрачаються вітаміни групи В, і нормалізується кишкова мікрофлора. Деякі навіть намагаються для схуднення використовувати сорбіт. Ціна його невисока і придбай його можна в будь-якому магазині у відділі дієтичного харчування. Білий кристалічний порошок розводять у воді або додають в чай, компоти і випічку. Але лікарі не рекомендують захоплюватися цим препаратом, оскільки він має і побічні дії.

Шкода сорбіту

Взагалі вважається, що ця речовина абсолютно нешкідливо і може застосовуватися всіма, у кого немає індивідуальної нестерпності. Але при надмірному застосуванні все ж можливі неприємні наслідки:

- здуття живота, метеорізм-

- діарея, болі в животі, нудота і рвота-

- запаморочення і слабость-

- у хворих на цукровий діабет можлива гіперглікемія.

Зазвичай ці симптоми швидко минають після припинення прийому препарату. Але не рекомендується використовувати сорбіт хворим з синдромом подразненого кищечника або непереносимістю фруктози.

Тим людям, які вирішують відмовитися від цукру для поліпшення здоров`я, варто звернути вніаніе на сорбіт. Що це таке, знають вже багато, але не всі здогадуються, що цей цукрозамінник і харчова добавка ще й є ліками.