Багатоатомних спирти: характеристика, одержання і використання
Спирти є похідними вуглеводнів, в молекулах яких один або кілька атомів водню біля насиченого атома вуглецю заміщений на гідроксигрупу - ОН. Експериментально доведено, що кількість гидроксилов в молекулі спирту не може перевищувати кількість вуглеводневих атомів. Залежно від природи радикала, розрізняють ациклічні (аліфатичного ряду) і циклічні спірти- за кількістю гідроксильних груп - одно-, двох-, трьох- і багатоатомні спірти- за насиченістю - насичені і ненасищенние- місця локалізації гідроксильної групи в вуглеводневого ланцюга - первинні, вторинні і третинні спирти.
Багатоатомних спирти - похідні алканів, в молекулах яких більше трьох атомів водню заміщені на гідроксигрупи - ОН. Для багатоатомних спиртів як похідних моносахаридів характерна оптична ізомерія і ізомерія положення в вуглеводневого ланцюга ОН-групи. Оптична ізомерія пов`язана зі здатністю деяких груп органічних речовин в розчинах проявляти оптичну активність. Оптична активність речовин визначається за допомогою поляриметра.
Якісна реакція на багатоатомні спирти
Найбільш поширеною якісною реакцією на багатоатомні спирти є їх взаємодія з гідроксидом міді. В процесі реакції гідроксид розчиняється, при цьому утворюється хелатний комплекс фіолетового кольору.
Багатоатомних спирти: основні представники
Четирехатомние спирти С4Н6 (ОН) 4 називаються тетрітамі, п`ятиатомний С5Н7 (ОН) 5 - пентіти, Шестиатомні спирти С6Н8 (ОН) 6 - Гексити. У кожній такій групі розрізняють окремі спирти, які мають історичні назви: Еритреї, арабит, сорбіт, ксиліт, дульцит, вабить і т.д.
Отримання багатоатомних спиртів
Ці спирти синтезують шляхом відновлення моносахаридів, конденсації альдегідів з формальдегідом в лужному середовищі. Дуже часто багатоатомні спирти отримують з природної сировини. Деякі спирти екстрагують з плодів горобини.
Багатоатомних спирти - оптично активні сполуки, добре розчинні у воді. В ІЧ-і УФ-спектрах мають смуги поглинання, типові для ОН-груп одноатомних спиртів. Хімічні властивості спиртів обумовлені наявністю ОН-групи. При взаємодії цих речовин з лужноземельними металами утворюються алкоголяти - сахарата. При окислюванні гідроксилу, який локалізується біля першого атома вуглецю (С1) утворюються моносахариди.
Багатоатомних спирти: основні представники
Еритреї НОСН2 (СНОН) 2СН2ОН - кристалічна речовина, плавиться при 121,5 ° С. Зазначений спирт міститься в лишайниках і мхах. Еритреї можна отримати внаслідок відновлення 1,3-бутадієну і еритроза. Зазначений спирт використовують при виготовленні вибухових сполук, швидковисихаючих фарб, емульгаторів.
Ксиліт НОСН2 (СНОН) 3СНОН - солодкі кристали, добре розчинні у воді, плавляться при температурі 61,5 градусів. Зазначений спирт можна синтезувати шляхом відновлення ксилози. Ксиліт використовується в харчовій промисловості при виготовленні продуктів харчування для діабетиків, а також при виробництві алкідних смол, оліф і поверхнево-активних речовин.
Пентаеритрит С (СН2ОН) 4 - тверда речовина, погано розчинна у воді. Отримують при взаємодії формальдегіду з ацетальдегідом у присутності Са (ОН) 2. Використовується при виробництві поліефірів, алкідних смол, тетрапентаерітріта, поверхнево-активних речовин, пластифікаторів для отримання полівінілхлориду, синтетичних масел. Проявляє наркотичні властивості.
Манить НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - солодке на смак речовина, плавиться при температурі 165 градусів. Міститься в мохах, грибах, водоростях, вищих рослинах. Застосовують як діуретика і як компонент косметичних виробів (мазей).
Д-Сорбіт НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - плавиться при температурі 96 градусів. Цим спиртом багаті плоди горобини. Сорбіт отримують при відновленні глюкози. Зазначений спирт є проміжним продуктом в синтезі вітаміну С, проявляє сечогінну дію, використовується як замінник сахарози для діабетиків.
Етиловий спирт: загальні відомості, способи отримання і застосування Спирти - похідні вуглеводнів, в молекулі яких один або кілька відрядив заміщені на гідроксильну групу (ОН). Нижчі спирти розчиняються у всіх пропорціях у воді. З кислотами спирти утворюють ефіри. Водень гідроксильної групи може заміщатися. Так, при…
Прості ефіри. Характеристика Прості ефіри являють собою органічні речовини, в яких молекули містять вуглеводневі радикали, з'єднані атомом кисню. Записати це можна наступним чином: R'-OR ", де R" і R 'є однаковими або різними радикалами.Прості ефіри розглядаються як похідні…
Схарактеризуйте: будова, ізомерія і номенклатура Схарактеризуйте (діолефіни, алкадіени, дієни) - насичені вуглеводні, в структурі яких є дві подвійні зв'язку. Враховуючи хімічну структуру, алкадіени поділяються на три типи: I тип - діолефіни з кумулірованнимі зв'язками (СН2ССН2) - II тип -…
Складні ефіри: загальна характеристика і застосування Складні ефіри - продукти заміщення атомів водню гідроксильної групи карбонових і мінеральних кислот на карбоновий радикал. Розрізняють моно-, ди-і поліефіри. Для одноосновних кислот існують моноефіри, дво- і многоосновних кислот - повні і кислі…
Бензиловий спирт: властивості, отримання, застосування Ароматичні спирти - похідні гомологів бензолу, в радикалі яких атом водню заміщений на гідроксигрупу. На сьогодні в парфумерній індустрії дуже часто використовується бензиловий спирт. Формула зазначеного з'єднання представлена залишком спирту і…
Фенолят натрію: отримання, хімічні властивості Феноли - ароматичні сполуки, які мають одну або кілька гідроксильних груп, пов'язаних з атомами вуглецю бензенового ядра. За кількістю ОН-груп розрізняють одно-, дво- і трьохатомні феноли.Одноатомні феноли - похідні бензолу і його гомологів, в ядрі…
Ненасичені вуглеводні: алкени, хімічні властивості та застосування Алкени - ненасичені вуглеводні, в молекулах яких між двома атомами вуглецю одна подвійна зв'язок. Їх часто називають вуглеводнями ряду етилену, оскільки простим представником його є етилен Нс2 = СН2. Іноді такі вуглеводні називають олефинами,…
Алкани: хімічні властивості Граничними вуглеводнями, або парафинами, називаються такі біосоедіненія, в молекулах яких атоми вуглецю з'єднані простий (одинарної) зв'язком, а всі інші одиниці валентності насичені атомами водню.Алкани: фізичні властивостіПерші представники…
Хімічні властивості альдегідів: реакція срібного дзеркала Альдегіди є функціональними похідними вуглеводнів, в структурі яких є група СО (карбонильная група). Для простих альдегідів традиційно зберігаються тривіальні (історичні) назви, вироблені від назви карбонових кислот, в які перетворюються альдегіди…
Хімічні властивості алкенів (олефінів) Олефіни - вуглеводні, молекула яких має одну подвійну зв'язок. Іноді представлені сполуки називають вуглеводнями ряду етилену. Подвійний зв'язок в молекулі легко ідентифікується за допомогою спектрального аналізу.Фізичні властивості алкенівПерші три…
Ізомери гептану: загальна характеристика і застосування Алкани (парафіни, граничні вуглеводні) - біосоедіненія, що складаються тільки з атомів С і Н, в яких всі атоми пов'язані простими сигма-зв'язками. Найпростішим граничним вуглеводнем є метан. Кожен наступний вуглеводень цього ряду відрізняється від…
Якісна реакція на гліцерин - специфічна, що допомагає його виявити Гліцерин або згідно з міжнародною номенклатурою пропантриол -1,2,3 - складне речовина, яка відноситься до багатоатомним спиртів, а точніше є триатомним спиртом, тому має 3 гідроксильні групи - ОН. Хімічні властивості гліцерину схожі з такими у…
Одноатомні спирти, їх фізичні та хімічні властивості Спирти - це окремий клас органічних сполук, які в своєму складі містять одну або декілька гідроксильних групу. Залежно від кількості груп ОН ці кисень з'єднання діляться на одноатомні спирти, трьохатомні і т.д. Найчастіше ці складні речовини…