Сорбіт: користь і шкода, застосування
Сорбіт, користь і шкода якого обговорюватимуться в даній статті, ще називається глюцитолу. Цей 6-ти атомний спирт, що володіє солодкуватим присмаком, зареєстрований як харчова добавка Е420. Являє собою кристалічне тверде біла речовина без запаху.
Сорбіт: користь і шкода, властивості
Речовина володіє приємним смаком і відмінною розчинністю. Сорбіт у великих кількостях міститься в горобині. 
До речі, своє латинське найменування він і отримав від цієї рослини. Однак виробляють його зазвичай промисловим способом з кукурудзяного крохмалю.
Харчової сорбіт: користь і шкода
Речовина є натуральним цукрозамінником, комплексоутворювачем, емульгатором, влагоудерживающим агентом, текстуратор, стабілізатором кольору і диспергирующим речовиною. Практично на сто відсотків засвоюється людським організмом, а завдяки своїм вигідним відмінностям від синтетичних речовин, вважається найбільш живильною речовиною серед усіх цукрозамінників.
Сорбіт: користь і шкода, харчова цінність
Цукрозамінник має калорійність, рівну 4 ккал. Було встановлено, що прийом даної харчової добавки допомагає нормалізувати обмінні процеси організму. Хоч сорбіт і відрізняється яскраво вираженою солодкістю, він не відноситься до вуглеводів, так що його можуть спокійно вживати люди, які страждають від цукрового діабету. Ця речовина здатна зберігати свої властивості навіть після термообробки, тому його часто з успіхом застосовують при виготовленні всіляких страв.
Сорбіт. Інструкція по застосуванню
Речовина найчастіше використовують у приготуванні дієтичних продуктів, жувальних гумок, різних видів солодощів. Воно здатне запобігти передчасному висиханню і затвердіння продуктів, оскільки володіє здатністю витягування вологи з повітря (гигроскопичностью). Сорбіт у фармацевтиці - наповнювач і структуроутворювач у виготовленні желатинових капсул, кремів, паст, мазей, вітамінних препаратів, сиропів від кашлю. Застосовується також при виробництві аскорбінової кислоти. Більше того, сорбіт, застосування якого різноманітно, використовується ще в косметичній промисловості як гигроскопического речовини (для виготовлення зубних паст, кремів, пудри, масок, лосьйонів, дезодорантів, гелів для душу, шампунів), а також у шкіряному, текстильному, паперовому, тютюновому та хімічному виробництвах. 
Сорбіт можна назвати проносним засобом. При вживанні більше 50 г речовини можуть з`явитися ознаки метеоризму і проявляється проносний ефект. Саме тому в медицині дана речовина - потужний засіб проти закрепів. Також сорбіт в силу своєї неотруйних застосовується для лікування алкогольного отруєння. Однак при вживанні понад норму можлива поява підвищеного газоутворення, діареї, болю в шлунку, загострення синдрому роздратованого кишечника і погіршення всмоктування фруктози. Сорбіт в надлишку - шкоди організму: може викликати невропатію і діабетичну ретинопатію.
Ксантанова камедь Ксантанова камедь, ксантан (Xanthum Gum) - стабілізатор, емульгатор і загущувач природного походження. Активно застосовується при виробництві продуктів харчування, косметики, гігієнічних засобів, медичних препаратів, лакофарбових і мастильних…
Сорбат калію - шкода чи користь. Розвиток харчової індустрії призвело до того, що в продуктах міститься безліч харчових добавок. Не помічаючи цього, людина вживає в їжу величезну кількість хімічних речовин: барвники, консерванти, поліпшувачі смаку і ароматізатори- роблять їжу…
Замінник цукру: продукт для діабетиків, спортсменів і людей, які дотримуються дієти Замінник цукру - це невід'ємна частина раціону людей, які хворіють на діабет, спортсменів і тих, хто прагне до здорового і правильного харчування. Звичайно, вживати його не обов'язково, але якщо за приписом лікаря або дієтолога необхідно виключити…
Тюбаж з сорбітом - за чи проти? Тюбаж печінки - це лікувальна процедура, під час якої відбувається очищення жовчного міхура та його проток. Вона проводиться тільки при порушенні природного процесу самоочищення. Для очищення печінки необхідні лікарняні умови, проводити цю процедуру…
При хворобах допоможе червона горобина: корисні властивості та протипоказання Скарбничкою унікальних речовин є червона горобина. Корисні властивості і протипоказання такого цінного продукту відомі людям вже давно. Тому він знайшов широке застосування в області народної медицини, фармакології, кулінарії і косметології. У чому…
Багатоатомних спирти: характеристика, одержання і використання Спирти є похідними вуглеводнів, в молекулах яких один або кілька атомів водню біля насиченого атома вуглецю заміщений на гідроксигрупу - ОН. Експериментально доведено, що кількість гидроксилов в молекулі спирту не може перевищувати кількість…
Популярні напої. Айран. Користь і шкода Кожна людина має потребу в регулярному вживанні кисломолочних продуктів. Айран - один з найбільш ефективних і корисних напоїв. Він добре втамовує спрагу, а також може позбавити від похмілля. Спосіб отримання натурального продукту досить цікавий,…
Які ж шкода і користь харчової соди? Усі знайомі з таким продуктом, як харчова сода. Вона являє собою натрієву сіль карбонової кислоти. Розчиняючись у воді, вона утворює водний розчин вуглекислого газу. Але це з хімічної точки зору, а ми поговоримо трохи про інше.Властивості харчової…
Сукралоза: користь і шкода цього замінника цукру Серед найвідоміших цукрозамінників нашого часу не на останньому місці знаходиться сукралоза. Користь і шкода цієї речовини будуть розглянуті в даній статті. Ви зможете сформувати більш об'єктивне ставлення до замінників солодкого.Сахарин, аспартам і…
Користь аличі і шкода, калорійність і склад Одним з основних критеріїв здорового харчування є його різноманітність. Це означає, що в їжу необхідно вживати продукти як тварини, так і рослинного походження. Не варто забувати і про смакові якості їжі.Іноді, навіть сидячи на строгій дієті,…
Пектин: шкода і користь. Застосування і властивості пектину Речовина під назвою «пектин» було виділено на початку 19 століття французьким академіком хімічних наук Анрі Браконно. Першим продуктом, з якого вчений отримав цей елемент, стало яблуко. У масове виробництво речовина надійшло в 1930-і роки.Пектин:…
Ортофосфорна кислота: застосування і безпека Серед усього розмаїття кислот займає своє почесне місце і ортофосфорна кислота. Застосування її в деяких сферах промисловості давно виправдало себе.Знайомтеся, ортофосфорна кислотаЯк виглядає ця хімічна речовина? Це рідина практично без кольору або…
Для чого необхідна лимонна кислота? Користь і шкода продукту Для чого необхідна лимонна кислота? Користь і шкода, призначення даного продукту, а також його властивості будуть представлені в цій статті. Крім того, ми розповімо вам про те, чим можна замінити розглянутий інгредієнт, як його слід розчиняти і…