Вуглеводне чергування. Принцип харчування, що спалює жир

Кожен, хто коли-небудь дотримувався жорсткої малокалорійною дієти, знає, що побічним ефектом зменшення ваги є виснаження м`язів. Тобто, в результаті серйозних обмежень ми отримаємо більш худе, але і більш пухке тіло. Природно, що такий результат влаштовує далеко не всіх.

Звичайно, можна порадити худне під час дієти активно займатися спортом. Але, по-перше, при дотриманні жорсткої дієти організм обов`язково перейде на режим «суворої економії», намагаючись зберегти жировий прошарок. А, по-друге, коли у вас в меню тільки зелений салат і куряча грудка, займатися спотом якось не дуже хочеться, оскільки відчуття слабкості при такому харчуванні з`явиться обов`язково.

Існує думка, що виправити ситуацію можна, використовуючи принципи білкової дієти. Однак суворе обмеження вуглеводів навряд чи викличе прилив ентузіазму в спортивних тренуваннях. Який спортзал, якщо навіть ворушитися лінь?

На щастя, сьогодні доступна методика, що дозволяє не тільки позбутися зайвого жиру, але і зберегти м`язи. Це методика носить назву вуглеводне чергування. Такий метод схуднення дуже популярний у спортсменів, особливо у тих, хто захоплюється бодібілдінгом. Втім, навіть ті, хто спортом займається лише для підтримки форми, цілком можуть скористатися цією дієтою.

Вуглеводне чергування засноване на тому, що в денному раціоні постійно змінюється кількість вуглеводів. Їх то жорстко обмежують, то, навпаки, вводять у великій кількості. Весь період схуднення на цій дієті ділиться на чотириденні цикли. У перші два дні кількість вуглеводів зведено до мінімуму, а ось білка в раціоні має бути достатньо. Так, норми для спортсменів культуристів наказують в низкоуглеводние дні споживати по 3-4 грама білка і по 0,5-1,5 грамів вуглеводів на кілограм ваги. Третій день дієти є високоуглеводной, в цей період рекомендується вживати по 5-6 грамів вуглеводів і 1-1,5 грама білка на кіло ваги (нагадуємо, що ці норми розраховані для спортсменів, які активно тренуються). Четвертий день припускає, що кількість білка і вуглеводів в раціоні зрівняється, тобто на кілограм ваги доведеться по 2-3 грами білків і така ж кількість вуглеводів. Після закінчення чотириденного циклу все повторюється. Для досягнення результату, як правило, рекомендується повторювати вуглеводне чергування протягом 10-15 циклів. В результаті використання даної системи вага знижується, а м`язи залишаються в колишньому стані.

Вуглеводне чергування не є «чудотворної» дієтою, все відбувається цілком природно, як за підручником фізіології. Недоодержуючи в перші два дні вуглеводів, організм змушений переходить на використання власного джерела енергії - жирової тканини. До кінця другої доби вуглеводного «голодування» процес розщеплення жирів досягає максимуму. Здавалося б, чому б не продовжити в тому ж дусі, створюючи в організмі штучний дефіцит «палива»? Справа в тому, що людський організм має здатність швидко пристосовуватися до різних ситуацій. І якщо вуглеводне голодування триває довше двох днів, включаються стресові механізми. Організм сприймає ситуацію з недостатнім надходженням вуглеводів як небезпека для виживання і починає посилено зберігати цінне для збереження життя речовина - жир, пускаючи на «переробку» менш цінні в цьому плані м`язові клітини.

Саме з цієї причини дієта під назвою вуглеводне чергування рекомендує на третю добу збільшити споживання вуглеводів, щоб дати організму час «заспокоїтися» і «зрозуміти», що вуглеводів для утворення запасів глікогену у нього достатньо. Четвертий же день дієти необхідний для закріплення результату.

Таким чином, організм продовжує втрачати жир, а м`язові тканини залишаються в колишньому стані. У цьому і перевага дієти вуглеводне чергування. Меню низьковуглеводних днів даної дієти включає в себе вживання сиру, яєць, яловичини, курки, риби. Як доповнення до цих продуктів рекомендовані салати, приготовані з овочів некрахмалістих або овочеве рагу. У високоуглеводние дні рекомендується вживати каші з вівсяної крупи, гречки, рису, фрукти, макарони. В якості білкової складової можна приготувати курячу грудку або рибу. Меню четвертого дня являє собою збалансоване меню, в якому кількість білків і вуглеводів приблизно дорівнює.

Але як швидко можна схуднути, застосовуючи вуглеводне чергування? Результати, звичайно, у всіх будуть різні, але, в середньому, при чіткому дотриманні рекомендацій за один чотириденний цикл йде близько кілограма чистого жиру.

Ще одні плюсом даної дієти є її хороша психологічна переносимість. Адже харчовий раціон досить різноманітний, в високоуглеводние дні ласуни можуть порадувати себе чимось смачненьким (звичайно, в помірних кількостях). Ну а найголовніше перевагою застосування даної дієти є те, що в процесі схуднення йде саме жир, отже, дієта сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду та спортивної форми худне.