Дієта при псоріазі

Стабільний стан хворого на псоріаз залежить від кислотно-лужного балансу в організмі, зрушеного в бік лужної реакції. Щоб створити середовище з переважанням лугів, потрібно вивести з раціону більшість продуктів, які синтезують молекули кислот. Максимально збагатити меню джерелами лугів. Так складається дієта при псоріазі.

1. Знизити вміст кислот

До кислотообразующим продуктів відносять такі, які містять багато білка. Це різні види м`яса, сир і сири, сочевиця, горох. Значно підвищується кислотний рівень при вживанні алкоголю та кави.

Дієта при псоріазі обмежує ще одну групу продуктів, які збільшують рівень кислотності в організмі. Речовини, що містяться в них, вступають в реакції з лугами, змінюють їх властивості, знищують. Це сам цукор, солодощі з високим його вмістом, наприклад, цукерки. Друге місце «пожирачів підстав» займає випічка з білого борошна, макарони, за ними йде тваринний жир і рослинні масла. Якщо в раціоні будуть переважати вищезгадані продукти, що сприяють утворенню кислотного середовища, то загостриться псоріаз. Дієта спрямована на вибір приблизного співвідношення 1 до 4 у бік лужних продуктів.

Набуті навички у складанні дієти, копітка вивчення можливих комбінацій незабаром дозволять легко орієнтуватися в корисних поєднаннях продуктів і усувати фактори, що порушують баланс.

• Не можна з`їдати разом кілька джерел кислоти, наприклад, різні крохмалі. Крохмаль та солодощі. М`ясо з жирним гарніром. Жирне друге блюдо і солодкий десерт.
• Не можна вживати за один прийом їжі цукор і солодощі.
• Ніколи не смажити ні м`яса, ні риби. Рибу, фактично, не обмежують в кількості. Вибір м`яса виправданий бараниною, не частіше 2 разів на тиждень.
• Дієта при псоріазі вимагає відмовитися від звичайного оцту. При бажанні зі своїм лікарем можна вибрати оцет, менш руйнує організм.
• Виключити продукти, що містять консерванти, смакові підсилювачі, харчові фарби та інші хімічні добавки.
• Ретельно вивчати склад вживаних ліків, незалежно від мети їх призначення.

2. Підвищити рівень лугів

Надійним постачальником лугів в організм є багато фруктів, слід враховувати деякі особливості їх вибору.

З метою підвищення лужного рівня середовища приймають лимонний сік, щойно віджатий і розведений у склянці води. Сприятливо на створення лужного середовища впливає ананас, груша, абрикос, манго, папайя, виноград, апельсин і грейпфрут. Ефект підсилюють соки з цих фруктів.

Доцільно пройти підтримуючий курс лікування лужними мінеральними водами.

Тепер те, що не можна.

• Харчування при псоріазі організовано без журавлини, смородини, слив і чорносливу, без чорниці.
• Яблуко, диню і банани не об`єднувати ні з чим в одному прийомі їжі. Ці фрукти дозволяється їсти тільки окремо від усіх продуктів.
• Апельсини, мандарини, всі інші цитрусові та приготовані страви з ними, особливо соки, які не поєднуються з цільними злаками, що не поєднуються ні з якими молочними продуктами.
• Багато овочів є багатими постачальниками лугів в організм. Але виключити з раціону слід все сімейство пасльонових, починаючи від картоплі, включаючи помідори і баклажани, закінчуючи перцями всіх видів. Звести до мінімуму споживання брюссельської капусти, ревеню, гарбуза і бобових культур.

Дієта при псоріазі заснована на інших овочах. Вживати їх можна в сирому вигляді або тушкувати з додаванням води. Включити овочеві соки з моркви, буряка, петрушки, шпинату, цибулі, селери.

В основу щоденного меню входить буряк, спаржа, капуста білоголова, стебла селери, огірки, морква. Список доповнює зелений салат, кабачки, батат (він же солодка картопля). Гарбуз, кукурудзу, гриби, горох і сочевицю можна в невеликих кількостях. Переважний горіх - мигдаль. Близько третини денного раціону припадає на злакові каші. У каші включають насіння льону, соняшнику і кунжуту.