Антихолестеринова дієта

Багато людей знають, що підвищений вміст холестерину в крові призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Отже, щоб знизити ймовірність розвитку інсульту та інфаркту, необхідно дотримуватися антіхолестеріновой дієти.

Головний принцип антіхолестеріновой дієти - обмеження споживання жирів тваринного походження, так як саме вони є причиною появи холестеринових бляшок. Правильне і регулярне дотримання правил, які передбачає антихолестеринова дієта, - запорука успішного схуднення, адже при цьому ризик розвитку захворювань серця і судин зменшується за рахунок зниження рівня холестерину в крові на 10-12%.

Дана дієта, головним чином, застосовується в лікувальних і профілактичних цілях, тому при її дотриманні не потрібно голодувати. Єдина умова - переглянути систему харчування і внести деякі корективи в харчовий раціон.

Антихолестеринова дієта: основні правила

При дотриманні антіхолестеріновой дієти необхідно чітко дотримуватися таких правил:

• м`ясо в раціоні харчування повинно бути тільки пісним, тобто без жиру;
• потрібно повністю виключити з раціону м`ясні напівфабрикати - ковбаси, сосиски, сало й подібні їм продукти;
• вершкове масло має бути замінено оливковою.

Існую продукти, які знижують підвищений холестерин. Дієта антихолестеринова до їх числа відносить всілякі ягоди і фрукти, які після термічної обробки стають «желеподобним», знежирені молочні продукти (жирність сиру не повинна перевищувати 30%), варені курячі яйця, але не більше 3 штук на тиждень. Також в цю категорію потрапляють плоди рослин сімейства бобові - квасоля, горох, сочевиця, готові продукти, до складу яких не входить кокосове і вершкове масла і м`ясо риби.

Дозволені дієтою продукти

Перелік вищевказаних продуктів загальний, тому тепер розглянемо конкретні продукти, які працюють на зниження холестерину. Дієта допускає:

• кисломолочні продукти: не жирний кефір, йогурт, сир, домашній сир, айран;
• овочі: капуста, кабачки, томати, буряк, морква і Картопля;
• фрукти: ківі, персик, абрикоси, виноград;
• ягоди: кавун, диня, полуниця, смородина разная;
• зелень і трави: петрушка, кріп, зелений салат, цикорій, шпінат;
• цитрусові: грейпфрут, лимон
• овочеві та рибні супи;
• горох, квасоля, сочевиця.

Для пиття можна використовувати зелений чай, овочеві і фруктові соки (бажано свіжоприготовані), не надто солодкий компот або відвар з сухофруктів, а також червоне вино (кагор або десертні вина).

Продукти, вживання яких антихолестеринова дієта обмежує

У категорію "обмежених" харчових продуктів потрапляють:

• морепродукти;
• запечене пісне м`ясо
• макаронні вироби;
• випечка;
• гіркий шоколад, цукор, муси і желе;
• соняшникова олія;
• молочні знежирені продукти.

Заборонені дієтою продукти

Однак існують продукти, вживання яких категорично заборонено. До них відносяться:

• жирне м`ясо, особливо гусака, качки або свініни;
• сало в будь-якому вигляді;
• жирна риба, особливо речная;
• жирні молочні продукти, особливо молоко, домашній сир, Сметана;
• маргарин, вершкове масло, майонез;
• супи та каші швидкого пріготовленія;
• смажена картопля;
• напівфабрикати (пельмені, вареники, млинці та подібні продукти) ;
• солодощі, особливо білий і молочний шоколад.

Якщо чітко дотримуватися правила і рекомендації, які передбачає антихолестеринова дієта, то вже через незначний час буде помітний результат - знижений показник холестерину в крові і, як наслідок, хороші самопочуття. Також для підвищення ефективності даної дієти необхідна фізична активність: прогулянки на свіжому повітрі, біг, їзда на велосипеді, плавання.