Вівсяне печиво: калорійність або користь?

Можна посперечатися про те, що куди більшу кількість людей любить вівсяне печиво, ніж вівсяну кашу, незважаючи на те, що «Геркулес» вважається чи не найкращим сніданком всіх часів і народів. Кажуть, що найперше печиво з такого борошна з`явилося в людському раціоні практично відразу ж, як був випечений перший хліб. Єдиним розходженням старовинного вівсяного печива від сучасного було те, що воно було несолодким. Це пізніше в нього почали підсипати цукор і робити з тіста невеликі круглі коржі.

Про вівсяне печиво в Росії дізналися ще в часи царів, а саме апетитне і смачне пекли, природно, в Санкт-Петербурзі. Прихильники цього ласощі з`їжджалися з усіх куточків держави, тільки щоб прикупити собі кілограм-другий цього смачного, солодкого і розсипчастого шедевра кулінарії. У ті часи навіть були прийняті чудові прийоми з чаєпиттями, де неодмінно мало бути присутнім і петербурзьке вівсяне печиво, калорійність якого була напевно високою.

Царські часи давно минули, а вівсяна випічка досі існує і улюблена багатьма за чудовий смак і корисні властивості. Сучасні рецепти даного печива часто включають в свій склад всілякі наповнювачі у вигляді ванілі, родзинок, смачних фруктових сиропів, шматочків шоколаду, повидла і багато чого іншого.

Незважаючи на калорійність вівсяного печива, сніданок з декількох його штучок, запиті склянкою молока, може цілком замінити цілу тарілку геркулесовой каші по числу вітамінів і поживності. Тому нехай у вас на столі, в вазочці, завжди буде свіжа і смачна випічка з вівсяної муки, адже білки, що входять до складу вівса, майже на всі 100% засвоюються людським організмом і в своєму складі мають дуже цінні рослинні жири, провітаміни А, вітаміни груп РР і В, магній, фосфор, калій, мінерали, амінокислоти і мікроелементи, які близькі за своїм складом до м`язевого білку.

Як вже було сказано вище, є безліч рецептів, як приготувати провсяное печиво. Калорійність такої домашньої випічки трохи нижче, ніж магазинної, тому вона сподобається худне ласунам. Ось один з рецептів. Печиво, спечене по ньому, виходить приголомшливо смачним і не дуже калорійним. Отже, нам будуть потрібні:

- вівсянка "Геркулес" - 3 стакана-

- борошно пшеничне - 3 стакана-

- маргарин - 1 пачка (250г) -

- куряче яйце - 2 штукі-

- цукор - 2 склянки, але можна і менше-

- сода - 1 чайна ложка-

- кефір - небагато, тільки щоб погасити соду-

- мед - 2 столові ложкі-

- сіль - за смаком.

Таке домашнє вівсяне печиво калорійність має помірну, приблизно 300-320Ккал, в той час як в магазинному міститься більше 400ккал. Отже, пропускаємо вівсяну крупу крізь м`ясорубку, пшеничне борошно просіваємо. Розтираємо яйця з цукром, додаємо не гарячою, розтоплений маргарин, погашену кефіром соду, мед, сіль. Все ретельно замішуємо і поступово додаємо пшеничне борошно і пропущену через м`ясорубку вівсянку. При необхідності борошно з меленим Геркулесом можна підбавляти в рівних пропорціях. Отримане тісто ховаємо в холодильник на півгодинки, а потім розгортаємо в млинець 1см завтовшки, вирізаємо формочкою або склянкою печенюшки, трохи присипаємо сахарком і випікаємо приблизно 15 -25 хвилин при 170 градусах до отримання бажаного кольору.

Природно, при додаванні великої кількості солодких компонентів у вівсяне печиво, калорійність його збільшується. Так що всі, хто мріє схуднути, найімовірніше, повинні виключити з цієї випічки цукор, варення та інші «домішки». Але зате можна включити сухофрукти та волоські горіхи. Така вкуснятинка буде особливо корисна тим, у чиєму раціоні катастрофічно не вистачає тваринних білків, жирів, мікроелементів і вітамінів. Крім того, вівсянка у всіх її проявах володіє самими необхідними корисними елементами, які ефективно борються з атеросклерозом.

Якщо ж вас зараз мало цікавить печиво вівсяне, калорійність і все інше, пов`язане з їжею, спробуйте з «Геркулеса» зробити маску для обличчя або просто вмитися з подрібненою крупою. Ви побачите, що ваша шкіра перетвориться буквально на очах.