Погляд на палеодіету: що первісні люди їли насправді?
Палеодіета, яка зовсім недавно стала популярною в медичних колах, була створена ще в 1970 роках гастроентерологом Вальтером Вогтліном. Він першим припустив, що їжа, яку вживали наші предки часів палеоліту, зможе зробити здоровіше сучасних людей. Повернення до раціону наших предків, відповідно до доктором Вогтліном і десятком його послідовників, може різко знизити можливість розвитку хвороби Крона, цукрового діабету, ожиріння, розлади шлунку і маси інших захворювань. Але чи справді сучасна паліодіета схожа на раціон наших предків?
Особливості палеодіети
На перший погляд, така дієта має спільні риси з тим, що міг би з`їсти людина часів палеоліту. Дієта головним чином складається з м`яса і риби, які первісна людина могла б отримати в результаті полювання і рибальство, а також рослин, які він міг би збирати, в тому числі горіхів, насіння, овочів і фруктів. Необхідно уникати зернових культур і продуктів їх переробки, оскільки доісторичний період передував вирощуванню сільськогосподарських культур. Молочні продукти також під забороною – первісний людина розводив тварин заради молока або м`яса. Мед є єдиним цукром, який дозволено вживати під час дієти, адже, як ми знаємо, рафінованого цукру в той час ще не існувало. Споживання солі також обмежено – наші предки точно не мали сільничок на столі. Заборонені оброблені продукти в будь-якому вигляді. М`ясо ж повинно бути отримано від тих тварин, яких годували виключно травою, що максимально наближене до раціону жуйних тварин того часу.
Чим насправді харчувалися первісні люди?
Однак критики стверджують, що палеодіета різко спрощує все, що міг їсти первісна людина. На перше місце в ній виносять м`ясо або рибу, проте немає доказів, що саме білки складали основу раціону первісної людини. Так само, як і сучасні звички харчування, раціон епохи палеоліту сильно залежав від місця проживання людей. Групи, які влаштувалися в місцях, схожих на сучасні пустелі, навряд чи змогли б добувати собі рибу, та й м`ясо, швидше за все, нечасто потрапляло їм на обід. Швидше за все, велику роль в їх раціоні грали горіхи, насіння і навіть комахи. Групи, які жили в холодних регіонах, мали обмежений доступ до свіжим овочам та фруктам. Їх раціон був практично повністю побудований на м`ясі, і цілком можливо, що вони з`їдали всі частини тварини, щоб ліквідувати дефіцит, викликаний відсутністю свіжих продуктів. Критики стверджують, що сучасні палеодіети не приймають до уваги такі деталі.
Головні аргументи критиків
Однак найбільш спірний аспект палеодіети – це її здатність поліпшити здоров`я. У той час як більшість сучасних людей отримають незаперечну користь, якщо стануть вживати більше фруктів і овочів, дуже важко сказати, чи був первісна людина більш здоровим, ніж наші сучасники. Зрештою, багато дітей вмирали у віці до 15 років, і небагато дорослих переступали 40-річний рубіж.
Крім того, за результатами недавніх досліджень, опублікованих в журналі The Lancet, в знайдених стародавніх муміях були виявлені тривожно високі темпи розвитку атеросклерозу. Захворювання було виявлено у 47 з 137 виявлених мумій. Це ставить під сумнів теорію, що наші предки були набагато здоровішими, ніж ми зараз.
Вегетаріанство: з чого починати? Як переходити на вегетаріанство. Плюси і мінуси вегетаріанства У сучасному світі все більш популярною стає схема живлення, що виключає продукти тваринного походження - це і є вегетаріанство. З чого починати корекцію раціону? Які продукти можна вживати в їжу? Чи може вегетаріанство завдати шкоди здоров'ю людини?…
Гіпоалергенні продукти На жаль, алергія на продукти харчування аж ніяк не рідкість. Алергічна реакція є нічим іншим, як результатом підвищеної чутливості людського організму до деяких речовин, що містяться в продуктах харчування. Тому деяким людям рекомендується приймати…
Харчування по групі крові: переваги і недоліки Вперше харчування за групою крові було запропоновано лікарем-натуропатом зі Сполучених Штатів Америки Пітером Д'Адамо. Саме у своїй книзі під назвою «Чотири групи крові - чотири способу життя» він висунув теорію, що здоров'я, точно так само, як і…
Протасові дієта: крок до стрункої фігури Відомий дієтолог Кім Протасов в 1990 році розробив дієту, яка популярна не тільки серед людей, охочих скинути зайву вагу, але й серед тих, хто прагне до очищення організму. Сенс дієти полягає в споживанні великої кількості овочів і молочних…
Дієта для спортсменів: головне - не нашкодити! Дієти та здоровий спосіб життя - нероздільні. Багато хто помилково вважає, що дієта - це обов'язкова обмеження, відмова від улюблених ласощів. Насправді, поняття «дієта» означає певний набір продуктів, необхідних для правильного функціонування…
Вегетаріанська дієта Вегетаріанство - це унікальна система харчування, яка включає в себе вживання продуктів виключно рослинного походження. Сьогодні існують різні вегетаріанські дієти, велика кількість яких включає в свій раціон яйця, а також молочні продукти. Але при…
Антицелюлітна дієта Допомогти позбавиться від целюліту, допоможе спеціальна антицелюлітна дієта. Вона має на увазі помірне і збалансоване харчування за кількісним вмістом в їжі жирів, вуглеводів, білків, вітамінів і мінералів.продукти, які заборонені:-копченості,…
У чому полягає користь вегетаріанської їжі? Така система харчування, як вегетаріанство, зародилася на Заході. Але якщо розібратися, то раніше більшість людей постили, а значить, їли вегетаріанську їжу, так як на якийсь час з раціону виключали м'ясо та інші продукти тваринного походження.…
Dash-дієта. Ефективна дієта при гіпертонії Позбутися від гіпертонії цілком можливо, для цього необхідно лише змінити харчування. Розроблена Dash-дієта дозволяє нормалізувати тиск і вагу.Переваги зміни режиму харчуванняВсупереч розхожій думці, існують дієти, які сприяють не тільки схудненню,…
Чому люди вживають алкоголь? Винен клімат Відношення між людьми і алкоголем – те, як людське тіло обробляє його, чому людям хочеться випити, коли його споживання вже переростає в проблему – є складною і гаряче обговорюваною темою. Донедавна вчені не знали, як давно люди…
Чим харчуватися, якщо у вас діабет? На жаль, діабет, а також стан, що передує початку перебігу захворювання, надзвичайно поширені серед населення. Саме тому у людей виникає питання, чим харчуватися, щоб полегшити свій стан? Загальна маса хворих може помилково вважати, що необхідно…
5 Простих кроків до усунення смертельно небезпечного інгредієнта з раціону Сьогодні рафінований цукор присутній в безлічі продуктів, і часто ми навіть не здогадуємося, що щодня вживаємо його значно більше, ніж ми собі уявляємо. Показники ожиріння й діабету в даний час значно вище, ніж вони коли-небудь були. І це має…
Про що повідав генетичний матеріал, взятий з кістки, якій понад 400 000 років? Вчені знайшли найстарішу ДНК людини на планеті. Але ця знахідка ще більше заплутує питання еволюції людини, стверджують дослідники.Неандерталець і денисівська людинаЗнайдена ДНК має вік 400 000 років, і вона може належати раніше невідомому предку…