Скільки калорій в білому хлібі й чи так це погано

Хліб здавна займає важливе місце на столі самих різних народів і культур, будучи помітним компонентом як їжі, так і культури. Його вважали цілющим, а неповага до хліба визнавалося страшним злочином. Колись частина сортів навіть була доступна тільки окремим станам, багатим і процвітаючим. З плином часу навіть пишний, смачний білий хліб змогли купувати найпростіші люди.

Сучасні люди думають, перш за все, про те, скільки калорій в білому хлібі та інших його видах, перш ніж купувати продукт в магазині або пекарні. І досить часто взагалі відмовляються від хліба. Але чи справедливо це?

Люди стали рахувати, скільки калорій в білому хлібі з тих пір, як було проведено дослідження, пов`язане з харчуванням жінок середнього віку. Виявилося, що ті, хто вживав багато мучного з борошна вищого сорту, набагато частіше хворіли на цукровий діабет, ніж ті, хто віддавав перевагу сорту з борошна більш грубого помелу. У підсумку зусиллями засобів масової інформації білий хліб проголосили ворогом фігури і здоров`я, який нібито впливає на розвиток важких недуг (серцево-судинні захворювання, діабет та інші ендокринні проблеми, порушення травної системи і навіть рак).

Багато вчених навіть вважають, що в білому хлібі немає нічого корисного: ні вітамінів, ні мінералів, тільки калорії і крохмаль. Нібито він викликає підвищення рівня глюкози (містить занадто мало клітковини, що впливає на всмоктування цукру), рівня холестерину і порушує роботу кишечника. Тому питання про те, скільки калорій в білому хлібі, а скільки - користі, звучить досить сумно.

Але чи так це? Адже в Італії та Франції кухня просто немислима без багета, круасанів і чіабатти. Однак як італійці, так і французи залишаються здоровими, стрункими і привабливими людьми. Вся справа не тільки в білому хлібі, а й у всіх інших стравах, які вживає людина. Трохи мучного ласощів не зашкодить. Так що не варто вираховувати кожен день, скільки калорій в хлібі. Просто харчування має бути розумним. Збалансованим і різноманітним.

Насправді білий хліб корисний тим, хто веде активний спосіб життя, наприклад, дітям і спортсменам, і тим, хто штучно забезпечується комплексом всіх необхідних людині вітамінів і мікроелементів. І позбавляти себе задоволення з`їсти маленький шматочок білого хліба з джемом не варто, потрібно просто побільше рухатися і не вживати таких шкідливих продуктів, як жирне, смажене, копчене, солоне або гостре. Тоді легкозасвоювані вуглеводи і клітковина, що містяться у виробах з борошна вищого помелу, не зашкодять ні організму, ні фігурі.

Так скільки калорій в білому хлібі? У ста грамах міститься приблизно 380 Ккал. Це, звичайно, пристойно, так що об`їдатися ним не варто. А ось хліб з борошна грубого помелу набагато менш калорійний. Та й корисних речовин у ньому більше. Наприклад, в одному з найулюбленіших хлібів у Росії - житньому - міститься 190 Ккал, а у житньому чорному вполовину менше. Дієтичний ж з висівками набагато калорийнее - більше 200 Ккал.

Саме так варто підходити до свого харчування і не мучити себе, наприклад, питанням, скільки калорій в Бородінському хлібі. До слова, це дуже смачний і корисний хліб, ще й з багатою історією, безліччю версій походження. Чи то його назва пов`язана з Бородінської перемогою, чи то рецепт створив хімік і композитор Олександр Бородін. Як би там не було, але до складу цього хліба входить не тільки житнє борошно, а й спеції, наприклад, коріандр, що додають як смак, так і користь борошняних виробів.