Що за диво цей зелений волоський горіх! Корисні властивості

Хто не любив в зовсім ще юному віці поласувати смачними і корисними плодами волоського горіха? У російських південних регіонах майже в кожному дворі росло це унікальне дерево. На Кавказі до наших днів збереглася багатовікова традиція при народженні дитини висаджувати зелений волоський горіх. Корисні властивості цього неповторного «древа життя» люди навчилися отримувати не тільки з його плодів, але також з коренів, гілочок і листя.

Трохи історії ...

З незапам`ятних біблійних часів людина навчилася зміцнювати здоров`я, отримувати енергію і життєву силу, відкривши для себе чудодійні властивості цього дивного рослини. В Стародавньому Вавілоні жерці забороняли вживати в їжу волоські горіхи жителям нижчого стану, так як вони були призначені тільки обраним. Батьківщиною волошского горіха вважається Іран, Мала і Середня Азія, Закавказзя. До Росії він був завезений з Греції, звідки і отримав свою другу назву.

Якими чудодійними поживними речовинами багатий зелений волоський горіх?

Корисні властивості зрілих плодів відомі давно: смачні ядра, масло волоського горіха, удосталь містить ненасичені жирні кислоти, використовувалися в кулінарії, косметології та медицині. У їжу часто йдуть не тільки зрілі плоди, а й горіхи молочної стиглості. Їх можуть вживати як в сирому вигляді, так і використовувати при приготуванні національних страв, випічки, виготовленні та оздобленні кондитерських виробів. Чим корисний зелений волоський горіх? «Їжею богів» називали цей дивний продукт, склад якого багатий корисними жирами, білками, вітамінами: A, E, C, PP і групи B, фолієвої та нікотинової кислотами, мінеральними солями і іншими життєво необхідними речовинами: магнієм, калієм, залізом, йодом , фосфором. Особливо багатий різними антиоксидантами зелений волоський горіх. Корисні властивості незрілих плодів були описані ще в працях Гіппократа й Авіценни. Зміст вітаміну C в зеленій шкірці волоського горіха перевершує в 8 разів його кількість в чорній смородині і в 50 - в знаменитих лимонах та інших цитрусових. Цей «вітамін молодості» не тільки сприяє регенерації клітин, а й стимулює імунітет, підвищує еластичність судин, запобігає ламкості капілярів і бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози. Незрілі плоди горіхів багаті вуглеводами - джерелом енергії і життєвої сили, дозріваючи, вони перетворюються в рослинні жири, які мають властивість зміцнювати імунітет, знижувати рівень холестерину, очищати організм від вільних радикалів, підтримувати молодість і красу шкіри, здоров`я волосся і фортеця нігтів.

Чим ще багаті зелені волоські горіхи?

Незамінна користь зеленого волоського горіха в боротьбі з багатьма захворюваннями. І все завдяки вмісту в шкірці його плодів, листі, коренях і стеблах природного антибіотика - Юглон, який володіє потужним антибактеріальним і протигрибковим дією. Де б не виростав зелений волоський горіх, корисні властивості його надають бактерицидну вплив на навколишнє середовище, так як фітонциди очищають простір від хвороботворних бактерій. Плоди волоського горіха в період молочної стиглості насичені натуральним йодом. Ця рослина, на відміну від інших, не тільки стимулює вироблення гормонів щитовидної залози при гіпотиреозі, але і нормалізує їх кількість при підвищеній секреції, нейтралізуючи радіоактивний йод. Така властивість допомагає поліпшити інтелектуальні здібності і активно протистояти стресам.

Які продукти можна приготувати із зелених волоських горіхів?

Ліками від тисячі хвороб називають настоянку, основним інгредієнтом якої є зелений волоський горіх. Корисні властивості цього «чаклунського зілля» допомагають при проблемах з ЖКТ і сечостатевої системою, сприяють очищенню організму людини і нормалізації метаболізму.

Варення з недозрілих плодів волоського горіха - це не тільки улюблені ласощі, але також джерело вітамінів і цілющий продукт. З унікальних плодів готують компот, перетирають їх з медом і цукром. Всі вироблені продукти із зеленого волоського горіха мають загальнозміцнюючу і протизапальну, кровоочисною і жовчогінну, антипаразитарним і гепатопротекторним, протипухлинною і заспокійливу дію.