Бразильський горіх - джерело поживних речовин

Раціон сучасної людини практично неможливо уявити без горіхів, і це неспроста. Про те, що горіхи володіють величезним числом корисних властивостей, знали ще в стародавньому Вавилоні. Мудреці, щоб поліпшити свої розумові здібності, споживали горіхи в їжу. Придбати даний продукт простолюду було неможливо. Але мудреці розходилися в думці з приводу того, який горіх володіє великим набором корисних властивостей: мигдаль, волоський, кешью або, може бути, бразильський горіх? Чим корисний горіх, батьківщиною якого є тропіки Південної Америки, ми і спробуємо з`ясувати в цій статті.

У своєму складі даний продукт містить масу необхідних людині речовин: жири, вуглеводи, білки, вітаміни, клітковина, а також натуральні мінерали, які представлені магнієм, фосфором, селеном та ін. Корисні та цілющі властивості бразильського горіха відзначалися неодноразово. Жири, що знаходяться в його складі, знижують рівень вмісту холестерину в крові і покращують метаболізм в організмі. Через великої кількості вмісту ненасичених жирів бразильський горіх має земляний смак, нагадуючи кедрові горішки. Даний продукт дуже калорійний (близько 700 ккал), тому небажано вживати в день більше 1-2 штучок.

Дуже активно горіх використовується в косметології. Горіхове масло застосовують для догляду за ніжною шкірою обличчя і тіла, а також для підтримки у відмінному стані волосся. Масло бразильського горіха, вбираючись в шкірні покриви, перешкоджає випаровуванню вологи, не даючи шкірі пересихати, і запобігає передчасне старіння.

Бразильський горіх, що містить в 2 штучках денну дозу дуже важливого для людини мінералу - селену, перешкоджає старінню організму, запобігає розвитку злоякісних пухлин, а також нормалізує статеву функцію, як у жінок, так і чоловіків. Селен - захисник організму від стресів і депресій. Але слід пам`ятати про те, що у великих дозах селен негативно впливає на організм.

Бразильський горіх - один з найбагатших джерел флавоноїдів і аргініну. Аргінін - незамінна амінокислота, яка в багатьох країнах використовується як засіб, що допомагає при серцево-судинної недостатності. Амінокислота сприяє підвищенню згортання крові і захисних властивостей імунітету.

Флавоноїди - фенольні сполуки, які регулюють в організмі людини гормональний баланс, беруть участь у відновленні організму і запобігають його старіння. Саме завдяки вмісту у своєму складі флавоноїдів, бразильський горіх є відмінним і дієвим засобом боротьби з раковими новоутвореннями.

Горіхи з Бразилії використовують і в кулінарії. Для надання особливого пікантного смаку їх додають у салати, закуски, гарячі страви, ну і, звичайно ж, в десерти. У Бразилії та США на свято Різдва Христового за традицією випікається пиріг, основним компонентом якого є саме бразильські горіхи. Деякі країни використовують горішки у вигляді легкої закуски, які приправляються за смаком сіллю або цукром.

Корисні поради

Якщо ви вирішили придбати бразильські горіхи - будьте уважні. Дуже часто на прилавках магазинів можна побачити неочищені від шкаралупи горішки, які часто бувають абсолютно непридатними до вживання в їжу. Тому, вибираючи даний продукт, потрясіть кожен горішок. Ядра не повинні бовтатися в шкаралупі. Якщо бразильські горіхи очищені, то придбайте тверді, хрусткі і досить важкі. І ні в якому разі не купуйте сухі, зморщені і легкі горіхи - це небезпечно для вашого здоров`я.

Дивовижний факт

Багато майстрів годинникових справ використовують масло бразильського горіха, вважаючи його одним з найкращих засобів для змащення механізмів. Масло допомагає часовим механізмом протягом довгих років працювати без єдиного збою.