Дієти при болях у шлунку. Дієта №1. Показання

Шлункові болі вносять в повсякденне життя найсильніший дискомфорт. Багато людей намагаються позбутися проблеми за допомогою таблеток. Однак це не найкраще рішення. Адже такий метод дозволяє позбутися тільки від симптоматики. Причина болю залишається. І дискомфорт буде знову повертатися. Найкращим способом лікування є дотримання дієти при болях у шлунку. Однак перш ніж застосовувати таке харчування, слід обстежитися в поліклініці і виявити причини дискомфорту.

Характеристика дієти №1

Таке харчування призначається пацієнтам, що страждають наступними патологіями:

• хронічний гастрит при підвищеній або збереженою секреції;
• виразка;
• загострення гострого гастриту.

Дана дієта для шлунка увазі їжу, приготовлену на пару або зварену у воді. Їжу необхідно протирати. Дозволено запікати страви, тільки без скоринки. Прийом їжі повинен здійснюватися не менше 4-5 разів на добу. Холодні і дуже гарячі страви забороняються. Рекомендується дотримуватися такого харчування від 3 до 5 місяців.

Дозволені продукти

Якщо пацієнту призначено дотримання даної дієти при болях у шлунку, то його раціон повинен складатися з такої їжі:

1. Хліб. Білі сухарі. Пшеничний хліб, обов`язково вчорашній. Галетное печиво.
2. Молокопродукти. Протертий свіжоприготований сир. Молоко сухе, згущене, цільне. Сливки.
3. М`ясо. Яловичина, курка, індичка, телятина, кролик.
4. Риба. Короп, судак, окунь та інші нежирні види.
5. Крупи. Гречка, рис, вівсянка, манна каша. Макарони, вермішель (дрібно рубаються).
6. Яйця. Паровий омлет. Яйця всмятку. У добу дозволено 2 шт.
7. Жири. Вершкове масло. У приготовлену їжу можна додавати рафінована олія.
8. Суп. Варять з протертих круп. Овочевий суп-пюре, молочний. Дозволено додавати вершки, яйце, молоко.
9. Закуски. Негострий сир. Нежирна і несолона шинка. Салат з відварних риби, м`яса, овочів. Ковбаса дієтична, молочна, докторська.
10. Овочі. Морква, буряк, картопля, цвітна капуста, кабачки, гарбуз.
11. Солодкі страви, ягоди, фрукти. Кисіль, мус, желе. Солодкі зрілі фрукти, ягоди в компотах. Варення, цукор, пастила, зефір.
12. Напої. Шипшиновий відвар. Чай з вершками, молоком. Слабке какао.

Заборонена їжа

Дана дієта при загостренні шлунка з тривалим больовим синдромом увазі безліч обмежень протягом перших 7-8 днів. У цьому випадку рекомендується повністю відмовитися від хліба, закусок, будь-яких овочів. Вся їжа вживається виключно в протертому стані.

При дієтичному харчуванні повинні бути виключені з раціону:

• бульйони, відвари – рибні, м`ясні;
• гриби;
• копченості, соління, маринади, соуси;
• жирна риба, консерви, м`ясо;
• пироги, здобне тісто, чорний хліб;
• непротерті сирі фрукти, овочі;
• квас, морозиво, чорну каву, газованої води, шоколад;
• редька, білокачанна капуста, ріпа, шпинат, щавель, огірки, цибуля.

Опис столу № 1а

Таке харчування призначається лікарем на період від 6 до 12 днів. Тривалість повністю залежить від стану пацієнта.

Даний раціон розроблений для людей, у яких загострилася виразка або гастрит. При цьому наголошується підвищена кислотність шлунка.

Дієта вважається досить щадить. Всі страви готуються на пару або у відварному вигляді. Їжа повинна бути напіврідкої консистенції або рідкою. Рекомендується вживати їжу до 6 разів на день, роблячи рівні проміжки-перерви по 2-3 години.

Що можна

Дієта № 1а складається з наступних продуктів:

1. М`ясо. З телятини, яловичини, кролика виготовляють парове суфле або пюре.
2. Крупи. Рідкі, молочні каші з гречаної, рисової муки, толокна, манки.
3. Риба. Нежирні сорти у відварному або паровому вигляді.
4. Молокопродукти. Парове сирне суфле. Сливки, молоко.
5. Яйця. Паровий омлет. Яйця всмятку.
6. Жири. Вершкове масло. Оливкова, виключно в натуральному вигляді, і добре очищене.
7. Супи. Корисні слизові відвари, виготовлені на молоці, з перловки, рису, вівсянки.
8. Овочі. Дозволяється тільки дитяче харчування.
9. Солодощі, плоди. Мед, цукор, молочний кисіль. З некислих плодів дозволені желе, муси.
10. Напої. Відвар з пшеничних висівок, шипшини. Свіжий сік з некислих плодів, обов`язково розведений водою. Чай з додаванням молока, вершків.

Продукти, що виключаються з харчування

Пацієнту, якому призначена така дієта для шлунка, слід відмовитися від:

• будь-яких хлібних, борошняних виробів;
• жирного м`яса, птиці;
• сирів, молочнокислих продуктів;
• жирних видів риби;
• макаронних виробів, бобових;
• овочів, грибів, сирих плодів;
• прянощів, соусів;
• м`ясних, овочевих, рибних бульйонів;
• квасу, какао, кава, газованої води.

Особливості дієти № 1б

Її призначають після столу № 1а. Купірувати гостру стадію виразки, гастриту, рекомендується застосувати даний раціон. Дієта № 1б є максимально щадить для шлунка. Вона дозволяє створювати сприятливі умови, що сприяють загоєнню виразок і усуненню запалень.

У раціон входять продукти, які зазнали паровій обробці або відварні. За умовами дієти всі страви мають вживатися пацієнтом в напіврідкому або пюреподібних вигляді. Важливо не забувати про тепловому режимі. Оптимальною температурою поданих страв є 40-50 градусів за Цельсієм.

Рекомендований 6-кратний прийом їжі. Перерва між їжею не повинен перевищувати 3:00.

Корисні продукти

Для дотримання такої дієти при болях у шлунку важливо розуміти, з якої їжі повинен складатися раціон. Перелік їжі трохи розширюється, ніж був рекомендований при призначенні столу № 1а. Однак він містить ще безліч обмежень. Адже такий раціон є перехідним до основної дієті (№1).

Лікувальне харчування включає в себе наступні продукти:

1. Молоко. Дозволено 4-5 склянок на добу. Сливки.
2. Супи. Рекомендовані круп`яні, слизові з манки, рису, перловки. Овочеві подаються тільки в протертому вигляді. Корисні супи молочні з додаванням пшеничних висівок.
3. Крупи. Протерті, рідкі каші. Корисні молочні.
4. Яйця. Паровий омлет. Можна 2-3 яйця всмятку.
5. Риба, м`ясо. З нежирних сортів рекомендовано готувати парові котлети, суфле.
6. Жири. Оливкова олія (додається до приготованих страв). Вершкове масло (не більш 80 г).
7. Кисіль. З некислих фруктів, ягід. Молочний.
8. Напої. Некислі фруктові соки. Слабенький чай. Морквяний сік. Відвар шипшини. Сахара можна вживати не більше 50 г на добу.
9. Сухарі. Тільки пшеничні. Денна норма – 100 р

Рекомендовано обмежити вживання солі. Дієтологи радять не перевищувати в добовому раціоні наступну норму: 8 м

Що слід виключити

Розглянемо, які обмеження накладає така дієта при хворому шлунку.

Лікарі рекомендують дотримуватися наступних правил:

1. Уникати їжі, що володіє сильними сокогонную властивостями. Вони викликають подразнення слизової. Виключаються бульйони, вуха, прянощі, смажене м`ясо, каву.
2. Не слід надмірно захоплюватися продуктами, що містять багато клітковини.
3. Виключаються з лікувального харчування білокачанна капуста, редиска, ріпа, щавель, цибуля, редька, шпинат, бруква.
4. Не допускається вживання кислих ягід, фруктів, грибів.

Висновок

Описані вище дієти при болях у шлунку є незамінним і ефективним засобом лікування. Таке харчування дозволяє купірувати болісні загострення виразки, гастриту. Дотримання лікувального раціону швидко поверне пацієнта до нормального життя. Однак слід строго запам`ятати, що призначати дієту повинен лікар. Саме він підкаже, скільки повинен тривати період лікувального харчування. Недотримання важливих рекомендацій може обернутися серйозними наслідками. Тому не експериментуйте зі своїм здоров`ям. Довіряйте професіоналам.