Перлова крупа: користь і шкода. Перлова крупа: калорійність, корисні властивості

Перлова крупа, користь і шкода якої вже давно всім відомі, незамінна в нашому раціоні, хоча багато її, м`яко кажучи, недолюблюють, зокрема чоловіки, які вдосталь нею насолодилися в армії. Адже не дарма перлову кашу в народі називають «мужицькою».

Крупа виготовляється з ячменю, її назва походить від слова «перла», яке означає перлина. А пов`язано це з тим, що її форма і колір нагадують цей прекрасний камінь. Нашу статтю ми присвятимо саме цьому продукту і постараємося розібратися, що ж собою являє перлова каша. Користь і шкода, корисні властивості та протипоказання цього корисного продукту також будуть нами розглянуті.

Склад

Ще давно японськими вченими доведено, що ячмінь - один з найцінніших продуктів для нашого організму, який необхідний для підтримки здоров`я.

Перлова крупа, користь і шкода якої також добре відомі традиційній медицині, містить вітаміни А, В, Е, D, РР. Також вона багата магнієм, кальцієм, залізом, марганцем, хромом, нікелем, калієм, йодом, бромом, фосфором. Перловка є багатим природним джерелом амінокислот, в ній міститься лізин, який уповільнює процес старіння, зберігає пружність шкіри і бере участь у виробленні колагену. Також ця речовина має противірусну дію, особливо бореться з тими вірусами, які викликають герпес.

Якими лікувальними властивостями володіє перлова крупа

Користь і шкода в даному випадку неоднозначні, адже ця каша допомагає при різних захворюваннях завдяки своєму багатому складу. Так, наприклад, при хворобах шлунково-кишкового тракту з-за великого вмісту клітковини ця крупа допомагає позбутися від постійних запорів, а також очистити наш кишечник від небажаних відкладень.

Дуже корисна і вода, в якій замочувався ячмінь. У ній міститься гордецін, який має властивості антибіотика і виліковує від різних грибкових захворювань.

Користь і шкода перлової крупи добре відомі людям, страждаючим каменеутворення в нирках, жовчному і сечовому міхурах, завдяки що міститься в ній кремнієвої кислоти, яка згубно діє на всякого роду шлаки, пісок і камені, які оселилися в нашому організмі.

Лікарі рекомендують їсти перлову кашу людям, які щойно перенесли операцію на шлунку, а також тим, у кого високий рівень холестерину в судинах.

Даний продукт благотворно впливає на імунну систему, на захисні функції слизових оболонок завдяки вмісту в ньому провітаміну А.

Як правильно готувати перлову кашу

Більшість з нас не люблять це корисне блюдо тільки тому, що не можуть його правильно приготувати, тому нижче ми опишемо, як готується перлова каша.

Для того щоб домогтися розсипчастості і «смакоту», слід добряче постаратися. Перед приготуванням крупу обов`язково промивають під проточною водою, щоб змити темний наліт. Потім її слід замочити у воді на ніч - так перлова крупа, користь і шкода якої відомі ще нашим предкам, швидше звариться. Після цього можна приступити безпосередньо до самої варінні. Для цього слід взяти один стакан крупи і один літр води. Дуже добре варити перловку в попередньо розігрітій до 40 ^проЗ молоці. Далі потрібно дочекатися закипання каші і продовжувати варити її вже на водяній бані приблизно 6 годин. Заправляти можна вершковим маслом, вершками, жирним молоком або цибульний-морквяної засмажкою.

Перлова дієта

Нижче ми розберемося, що собою представляє дієта, в яку входить перлова крупа, яка користь і шкода від її застосування, чи приносить вона бажані результати.

У перші дні застосування може з`явитися нудота, запаморочення, постійне відчуття голоду. Але це, повторимося, тільки в перші дні. Для того щоб не завдати шкоди здоров`ю, дотримуйтеся деяких правил.

Правила дотримання перлової дієти

1. Пийте стільки рідини, скільки зможете, краще, якщо це буде мінеральна вода без газу.
2. Для досягнення кращого результату займайтеся спортом.
3. Після закінчення дієти, при виході з неї вводите в раціон інші продукти поступово.
4. Готову перлову кашу не слід заправляти навіть сіллю.

Існує два види перлової дієти:

• пятідневная;
• семиденний.

П`ятиденний дієта відрізняється більшою ефективністю, так як в раціон входить тільки перлова крупа, калорійність, корисні властивості якої відмінно підходять для тих, хто бажає швидко розпрощатися із зайвими кілограмами і значно поліпшити своє самопочуття. Дозволяється тільки урізноманітнити напої, наприклад, на зміну мінеральній воді без газу може прийти зелений чай або трав`яні відвари.

Користь і шкода перлової крупи для боротьби із зайвими кілограмами несумірні, так як протипоказання до дієти практично відсутні. Забороняється тільки дотримуватися перлову дієту людям, у яких є серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастрит, виразки шлунка і 12-палої кишки в гострій стадії. В іншому її можна дотримуватися всім без винятку.

Семиденний дієта відрізняється великою різноманітністю продуктів, так, наприклад, при її дотриманні можна використовувати в своєму раціоні зелені яблука і чорнослив на сніданок, на обід додати овочевий салат і нежирне м`ясо, а вечерю урізноманітнити нежирним сиром і кефіром.

Користь і шкода перловки

Чим корисна перлова каша при схудненні? Перше, що ви повинні відчути - легкість, адже ви позбулися зайвих кілограмів, шлаків, жиру, які довго накопичувалися у вашому організмі.

Крім усього іншого, шкіра також повинна покращитися і помолодшати. Але є й певна шкода від її вживання.

Протипоказання і шкідливість

Як би цього не хотілося, але тему шкоди все-таки доведеться торкнутися.

1. Не можна вживати перловку регулярно людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю.
2. Не варто налягати на кашу, якщо вас мучать постійні запори.
3. Не потрібно давати перловку маленьким дітям і вагітним жінкам через вміст в ній глютену (клейковини).
4. Небажано зловживати кашею чоловікам. Це може призвести до порушень з боку травлення.

Маски з перлової крупи

1. Для пружності шкіри і підтяжки зморшок застосовуйте таку маску. Візьміть перлову крупу і перемеліть її в борошно. Додайте трохи води або відвар ромашки. Потримайте півгодини, потім змийте. Здійснюйте дану процедуру 2 рази на тиждень - і результат не змусить себе довго чекати.
2. Для жирної шкіри зробіть таку нескладну маску. Візьміть 2,5 столової ложки перлової муки, одну столову ложку томатного соку і один яєчний білок. Добре перемішайте і капніть 2 крапельки будь-якого ефірного масла. Через 20 хвилин вмийтеся теплою водою. Використовуйте маску 2 рази на тиждень - і шкіра стане м`якою, бархатистою.
3. Змішайте перлову борошно з молоком в рівних кількостях. Нанесіть на обличчя на 12 хвилин. Така маска додасть шкірі пружність і позбавить від нерівностей.
4. Візьміть 4 столові ложки перлової муки і додайте в тій же кількості щойно закіпевшую воду. Добре розмішайте, дайте трохи охолонути. Потім візьміть кілька виноградинок, видаліть кісточки і розімніть їх. Змішайте всі інгредієнти, нанесіть маску на обличчя на 17 хвилин, змийте. Це відмінна процедура для розгладження зморшок.
5. Візьміть 4 столові ложки перлової муки і додайте до неї 1 столову ложку оливкової олії. Потім в добре перемішану суміш додайте 2 столові ложки гарячої води. Перемішайте все до однорідної маси і нанесіть на обличчя на 25 хвилин. Ця маска добре розгладжує зморшки і надає шкірі пружність.

Перлова каша по праву заслуговує називатися однією з найбільш корисних, але, як відомо, все має бути в міру. Якщо навчитися правильно варити її, то вона буде приносити не тільки користь, але і задоволення при її вживанні.