Суп з перловою крупою
Як урізноманітнити повсякденний раціон і зробити стіл цікавіше? Суп - це неймовірно корисне для травлення блюдо, а перлова крупа сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту. Тому цілком розумно, що багатьом приходило в голову з`єднати ці два корисних продукту воєдино. Ось тільки залишилося підібрати відповідний рецепт і приготувати суп з перловою крупою. Що ми маємо на увазі, коли говоримо «відповідний»? Про це трохи пізніше.
Багато хто виступає проти перлової крупи, так як вона не зовсім зручна в приготуванні. Справа в тому, що її попередньо потрібно відмочувати у воді. Багато шкодують на це часу і тим самим позбавляють себе однією з найбільш корисних круп, що містить велику кількість мікроелементів і вітамінів, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності.
Отже, в першу чергу важливі ваші особисті побажання. Ви хочете, щоб суп був м`ясним або вегетаріанським? У який час доби ви збираєтеся приймати його в їжу: вранці або в обід? На яку калорійність страви ви розраховуєте?
Як правило, в нашій країні прийнято їсти супи на обід, як першу страву. Якщо ви дотримуєтеся цієї традиції, вам варто скористатися наступним рецептом, щоб приготувати поживний суп з перловою крупою.
Для його приготування вам знадобиться певний набір продуктів, а саме: перлова крупа - 2 столові ложки, яловичина - 300 грам, цибуля - 3 штуки, селера - 1 невеликий корінець, зелень за смаком, сіль, перець аналогічно, морква - 1 штука, петрушка 1 пучок.
Готувати суп з пшеничного крупою необхідно по етапах. Попередньо замочити перлову крупу на 3:00 в кип`яченій воді, потім зварити. Якщо ви не замочіть перловку, то вона буде твердою. У цьому полягає помилка багатьох початківців кухарів, постарайтеся її уникнути. Перед замочуванням перлову крупу необхідно промити.
Яловичину нарізаємо маленькими шматочками, обсмажуємо в соняшниковій олії, а потім додаємо готове м`ясо в перловку і продовжуємо варити.
Поки ця суміш вариться, потрібно додати туди ж терту моркву, дрібно нарізану петрушку, тертий селера. Лук необхідно обсмажити в соняшниковій або оливковій олії і додати в суп з перловою крупою за кілька хвилин до готовності страви. Сіль, перець і інші приправи додаємо теж безпосередньо перед самим приготуванням. Тоді смак буде відчуватися гостріше.
Якщо ви хочете, щоб суп з перловою крупою, який приготували ви, цілком і повністю вважався стравою зі списку здорового харчування, то вам доведеться обмежити кількість приправ і солі. А м`ясо краще брати знежирене.
За кордоном багато їдять на сніданок або кашу, або суп. Блюдо на сніданок повинно бути легким, адже шлунок ще не прокинувся. Тому в даному випадку м`ясо в блюдо краще не додавати. Суп з перлової крупи, який ви можете їсти вранці, можна приготувати за рецептом, який ми навели вище. Використовуйте всі інгредієнти, крім м`яса.
Суп з перловою крупою, який можуть вживати в їжу і вегетаріанці, готується з перлової крупи і грибів. Гриби - це важка їжа, тому даний суп теж краще вживати на обід.
Для приготування супу з перлової крупи і грибів вам знадобляться такі продукти, як 2 літри овочевого бульйону, 100 г сушених білих грибів, 2 склянки сметани, 1 склянка перлової крупи, сіль і перець за смаком, зелень для прикраси, 3,5 склянки гарячої води , 2 столові ложки борошна.
Гриби попередньо замочити в гарячій воді на годину. Перлову крупу замочити на кілька годин. Поставити перлову крупу варитися, помішувати протягом години. Нарізати крупно гриби.
Борошно, сметану і бульйон змішуємо, потім суміш акуратно вливаємо в масу з перловою крупою і варимо, туди ж додаємо гриби. Доводимо до кипіння і додаємо приправу.
Смачного!
Рецепт розсольнику з перловою крупою Розсольник відрізняється від інших супів тим, що для його приготування використовуються солоні огірки. Рецепт розсольнику з перловою крупою або ж з вівсянкою - традиційний рецепт російської кухні, відомий з давніх часів. У більш сучасних варіантах…
Як приготувати розсольник Якщо в бульйон кладуть огірковий розсіл або ж безпосередньо солоні огірки, такий суп стає розсольником. Він вважається справжньою окрасою російської кухні і одним з найсмачніших страв. Зазвичай його готують з перловою крупою, даний рецепт вважається…
Хочете знайти рецепт розсольнику? Вам сюди! Розсольник домашній відноситься до категорії класичних російських перших страв. Його основу складає бульйон, а головна відмінність - це додавання солоних огірків і огіркового розсолу. Огірки для розсольнику бажано брати хрусткі, а якщо шкірочка…
Рецепт перлової каші для здорового харчування Напевно у кожного з нас в якомусь кухонному шафці заховалася баночка з перловкою. Варто так, про всяк випадок, може коли-небудь знадобиться. Та вже, перловкою ми користуємося рідко, не кажучи вже про те, щоб приготувати справжню перлову кашу. А з…
Перлова крупа Перлова крупа - це цільне ядро ячменю, яке має залишки зернових оболонок. Овальна або округла форма і білий або жовтуватий колір ядерець цієї крупи дійсно повністю виправдовують свою назву, адже в перекладі з французької «перловий» («perle») -…
Суп з білих заморожених грибів, а також інші рецепти грибних супчиків Суп відноситься до перших страв. Таке блюдо, як суп, зустрічається практично у всіх кухнях світу. Є національні перші страви супи. У кожної кухні вони, звичайно ж, неповторні, хоча схожість між собою вони мають. До того ж різноманітність супів дуже…
Рецепт перловки на будь-який смак Багато століть тому люди знали толк при приготуванні перлової каші. Це зараз існує достаток різних рецептів її приготування, а раніше був тільки один рецепт перловки. Зате каша завжди виходила відмінна. Не одне покоління богатирів російських виросло…
Як варити перлову кашу на воді - секрети та поради Очищений ячмінь - найпоширеніша крупа в старовинній європейської, прибалтійської, російській кухні. На Русі її називали перловою крупою - «перловою», оскільки крупинки схожі на невеликий річкові перли.Корисні властивості цієї крупи полягають у…
Перші страви: суп з перловкою Перлова крупа являє собою цільні шліфовані зерна ячменю. Вона містить безліч корисних речовин, у тому числі білки і крохмалі. З неї готують не тільки каші, але і відмінні супи, які прекрасно впишуться в будь-яку трапезу.Рекомендується перед…
Перлова каша в мультиварці - альтернативний спосіб отримання користі Перлова каша в мультиварці - дуже смачне і корисне блюдо. Як це не парадоксально, але в природі взагалі не існує такого злаку, як перловка. Під перловою крупою розуміються цілісні зерна ячменю, які очищені від оболонки. Цей злак відноситься до одних…
Як і скільки варити перловку Не всі знають, який злак ми приймаємо в їжу у вигляді перловки. Це зерно ячменю, оброблене спеціальним чином, що зовні нагадує річкові перли. Ця крупа, завдяки великому вмісту клітковини і вітамінів, чудово нормалізує роботу ШКТ. Вона містить багато…
Перловка з тушонкою в мультиварці: як приготувати Всі ми знаємо про користь перлової каші. Проте готувати її виходить не завжди, тому що цей процес вимагає досить багато часу і певних умінь. Сучасна ж техніка у вигляді кухонної помічниці мультиварки дозволяє швидко і легко радувати своїх близьких…
Готовим дома перловий суп з рибою і морепродуктами Щоб їжа приносила задоволення і користь, страви мають бути різноманітними і містити тільки натуральні продукти. Спеціально для поціновувачів справжньої (не магазин) їжі ми підготували чудові рецепти рибного розсольнику і супу з додаванням…