Палео-дієта: меню, рецепти, відгуки

Сьогодні всі люди прагнуть бути стрункими і красивими. Однак для цього мало хто може повністю відмовитися від споживання улюблених продуктів харчування. У даній статті хочеться розповісти про те, що таке палео дієта.

Що це таке

На самому початку треба розібратися з поняттями. Отже, сьогодні далеко не всі знайомі з терміном «палео дієта». Що ж це таке? Хочеться сказати про те, що в назві зашифровано слово «палеоліт», а точніше - епоха палеоліту. А сама дієта підійде для тих, хто звик жити активним життям, не бажає відмовлятися від смакоти і при цьому хоче зберегти струнку красиву фігуру.

Основи

Палео дієта - це досить-таки нова назва у світі дієтології. Однак вона швидко набирає популярність. Найголовнішим її пропагандистом є вчений Л. Кордейн, який говорить про те, що принципи харчування сучасного і древнього людини не дуже й відрізняються. Що це означає? Так, раніше люди їли м`ясо вбитих тварин, їли яйця, горіхи і ягоди. І при цьому були стрункими і здоровими. Вчений говорить про те, що таким і повинен бути раціон сучасної людини. Крім того, подібним повинен бути і спосіб життя. Тобто сидіти треба тільки лише під час перетравлення їжі. В інший час треба перебувати в постійному русі.

Принципи

Палео дієта також має свої певні принципи, яких слід дотримуватися.

1. Їсти можна будь-які свіжі фрукти і овочі.
2. Споживати треба все коренеплоди.
3. Корисними є всі сухофрукти.
4. Обов`язково в раціоні повинні бути яйця, насіння і горіхи.
5. І, звичайно ж, не можна обходитися без м`яса. Це можуть бути навіть жирні сорти. Можливо споживання субпродуктів з м`яса.

Вважається, що при споживанні перерахованих продуктів харчування організм насичується досить-таки швидко і не вимагає частих дрібних перекусів. Важливим виявиться також і наступний момент: при такому харчуванні повністю виключається споживання таких алергенів, як білок глютен (зустрічається в зернових культурах) і лактози - простого вуглеводу.

Про продукти

Хочеться також розповісти про те, які продукти дозволяє, а які забороняє споживати палео харчування.

Основа раціону: риба і морепродукти, м`ясо (усі сорти), птиця, яйця, горіхи, насіння, фрукти та овочі (крім картоплі).

Дозволено: рослинні олії (оливкова, лляна, соняшникова, масло авокадо і волоських горіхів), кава, чай без цукру. Можна пити мінеральну воду без газу. Дозволені сухофрукти і алкоголь (в дуже малій кількості).

Суворо заборонено: маргарин і вершкове масло, напівфабрикати (сосиски, ковбаси, копченості і т.д.), солодощі. Не можна їсти самі різні приправи, майонези, кетчупи, соуси, мед. Категорично забороняється також їсти солоні горіхи.

Плюси дієти

Варто також сказати про те, що багатьом людям підійшла палео дієта. Відгуки тих, хто її вже випробував на собі, в більшості своїй позитивні. Люди говорять про те, що такий режим харчування дає відмінний заряд сил і енергії, яких вистачає на цілий день. До того ж, вищеописані продукти харчування так добре насичують організм усім необхідним, що немає потреби не тільки робити які-небудь перекушування, але й додатково споживати вітаміни. Медики ж виділяють наступні позитивні сторони даної дієти:

• Вона безпечна практично для всіх людей. Проте якщо є проблеми з нирками, шлунком або печінкою, краще попередньо проконсультуватися з лікарем.
• Всі вищеописані продукти харчування включають максимальну кількість корисних речовин, які потрібні людині для нормального життя.
• Дана дієта передбачає рясне споживання води, про що в звичайному житті найчастіше люди забувають.
• Дієта виключає споживання шкідливих для організму смажених страв. Їжа повинна бути вареної, тушкованої, приготованої на пару.

Однак при всьому цьому потрібно виділити і «зручні» для всіх боку такого режиму харчування:

1. Не потрібно рахувати калорії, переїдати.
2. До такого режиму харчування можна швидко звикнути. До того ж, швидко відпадає бажання з`їсти булочку або щось солоденьке як перекушування (а це і є основою джерело набору жирової маси).
3. Можна їсти коли завгодно, з ким завгодно і як завгодно. Немає обмежень на прийом їжі до 6 вечора, не потрібно робити маленьких або величезних перерв між прийняттям їжі.

Мінуси дієти

Однак палео дієта має і деякі мінуси. Про це також треба розповісти.

1. Подібний режим харчування, швидше за все, сподобається не всім домочадцям. Тому доведеться собі готувати окремо. До того ж, не всі на роботі зрозуміють, чому краще відмовитися від цукерки з кавою на користь повноцінного перекушування.
2. Доведеться зайнятися фізичними вправами. Найкращі результати даний режим харчування дає тільки разом з посильними фізичними навантаженнями на організм.
3. Дана дієта передбачає споживання виключно натуральних продуктів харчування. Такі сьогодні, на жаль, коштують більше, ніж напівфабрикати. Ну і знайти їх не так і легко, в найближчому кіоску їх точно не буде.
4. Протипоказань до її застосування немає, але от обмеження є. Якщо з організмом не все в порядку, перед початком харчування в даному режимі краще все ж проконсультуватися з лікарем.

Зразкове меню

Отже, палео дієта. Меню при даному режимі харчування може бути наступним.

Сніданок

• Рис або ж гречка - 80 грам.
• Овочевий салат (заправлений рослинним або оливковою олією - 1 ст.л.).
• Куряче філе (100 грам).

Перекус. Горіхи - 50 грам.

Обід. Який обід припускає палео дієта? Меню на другий основний прийом їжі може бути наступним:

• Нежирна риба (100 грам).
• Огірок - 1 штука.

Перекус. Груша або яблуко.

Вечеря

• Відварені яйця - 2 штуки.
• Овочевий салат (заправлений 1 ст.л. оливкової олії).

Рецепти

Якщо комусь припала до душі вищеописана палео дієта, рецепти приготування різних страв з дозволених продуктів - ось про що ще хочеться розповісти.

1. Суп з брокколі. Для його приготування треба спочатку приготувати курячий бульйон, в нього додати ріпчасту цибулю, моркву, броколі. Варити все треба до тих пір, поки броколі не стане м`якою (це займе приблизно 15 хвилин).
2. Смузі. Треба нарізати два банана, два зелених яблука і два ківі. Все це міститься в блендер, додається трохи води і льоду. Всі збивається.
3. Салат. Треба змішати 100 грам креветок, листя салату, один пучок кінзи, 2 столові ложки кунжутного насіння, один зубчик часнику. Всі заправляється лимонним соком. Сіль, перець - за смаком.

Смачного.