Салат з яблуком: апетитні рецепти

Яблуко являє собою фрукт з солодкувато-кислим смаком, що має дуже багато корисних властивостей. Хімічний склад його багатий білками, вуглеводами, клітковиною, водою і органічними кислотами. Що міститься в яблуках пектин, сприяє зниженню в організмі рівня холестерину. Також в них високий вміст заліза, що робить цей фрукт корисним для людей, які страждають захворюваннями кровоносною системою. Крім того, яблука нормалізують роботу травного тракту і здатні підтримувати в нормі рівень цукру в крові. Антиоксидантні властивості цього фрукта запобігають розвитку ракових клітин і передчасне старіння.

Кожен сорт яблук має індивідуальні смакові особливості, а також містить свій певний набір мікроелементів і вітамінів. Тому багато страви вимагають використання певного виду яблук. Наприклад, салат з зеленим яблуком вважається найбільш смачним і корисним стравою.

Серед усіх фруктів яблука займають одне з чільних місць в якості інгредієнтів в приготуванні страв різних кухонь. Їх використовують в салатах, випічці, запіканках, м`ясних, рибних стравах, коктейлях. Рецептів страв на основі яблук досить багато. Ось деякі приклади салатів з яблук.

Салат з яблуком і сиром

Цей салат підійде як для святкового столу, так і для повсякденного харчування.

Інгредієнти: 1 яблучко, 4 яйця, 250 г сиру, 1 цибулина, зелень. Для заправки використовують майонез.

Рецепт: цибулину нарізають тонкими кільцями, після чого заливають їх окропом і залишають на чверть години. Воду потім зливають і вміст віджимають. Яйця відварюють.

Салат готують шарами, промащуючи кожен майонезом: цибуля, протерті на тертці яйця, протертий сир, яблуко, очищене і також протерте на тертці. Верхній шар салату теж промащують майонезом. Готову страву присипають дрібно покришений зеленню.

Якщо яблуко, яке використовується для салату, було дуже соковитим, рекомендується блюдо потримати недовго в холодильнику перед подачею.

Салат з яблуком і хріном

Інгредієнти: 0,5 буряка, 3 яблука, майонез, ложка тертого хрону.

Рецепт: яблука очищаються і шинкують. Буряк (відварну, печену або мариновану) крупно натирають на терці. Всі компоненти змішуються, салат солиться.

Такий салат вживають охолодженим.

Салат з яблуком і ромом

Інгредієнти: 200г стиглих яблук, 100 г цукрової пудри, 20 г рому (або коньяку).

Рецепт: яблука очищають і нарізають скибочками, які складають у скляний посуд. Зверху присипають цукром і заливають ромом.

Салат подається на стіл після повного розчинення цукру.

Салат з яблуком і динею

Інгредієнти: яблука, диня, гарбуз - по 200 г, 100 г меду, лимонний сік.

Рецепт: диню і очищені яблука нарізають вузькими смужками і збризкують соком лимона. Туди ж додають потерту на тертці гарбуз і мед, все перемішують.

Салат з яблуком, морквою і родзинками

Інгредієнти: 500 г моркви, 300 г яблук, 100 г цукру або меду, горіхи і родзинки - по 50 г, лимонний сік.

Рецепт: чистять і натирають морква, додають до неї лимонний сік, мед і горіхи. Всі разом добре змішують, накривають кришкою, залишають на чверть години. Яблука, нарізані невеликими шматочками, збризкують соком лимона, додають родзинки і змішують з морквою.

Австралійський салат із зеленим яблуком

Інгредієнти: 2-3 шт. огірків, 4 шт. помідорів, 250 г яблук, 200 г шинки, апельсиновий сік, листя зеленого салату, коріння селери, майонез.

Рецепт: очищений і варений селера нарізають кубиками. Також ріжуть огірки з яблуками, збризкують їх апельсиновим соком, змішують. Тонко нарізані шинкові скибочки згортають в трубочку, помідори ріжуть часточками.

На середину салатника кладуть суміш з яблук, огірків і селери, все прикрашають листям салату, шматочками шинки і помідорів. Салат обережно заливають майонезом.