Арахіс: шкода і користь

У нас на кухні є великий ряд продуктів, які дієтологи відносять до їжі, корисної до вживання. Однак арахіс, шкода і користь якого постійно обговорюються, не входить в цей список, оскільки його вважають баластовим продуктом для метаболізму людини.

Але він приносить і відчутну користь. Строго кажучи, арахіс не можна назвати горіхом, так як він є плодом одного тропічної рослини і з`являється він не так, як горіхи, а в землі, як бульби. У насінні цієї рослини багато білка, жирів і мінеральних речовин, а також вітамінів. Так як арахіс всі вже звикли називати горіхом, то так його і називають.

Арахіс: шкода і користь

До складу арахісу входить величезна кількість речовин-антиоксидантів, що забезпечують надійний захист наших клітин від впливу шкідливих радикалів. У арахісі є поліфеноли, які і обумовлюють антиоксидантні властивості даного продукту. Цим з`єднанням властива схожа структура з компонентами, що містяться в червоному вині, адже всім відомо, що червоне вино являє собою чудовий засіб профілактики захворювань судин і серця. Користь арахісу стає помітно більше, якщо його підсмажити, саме тому його рекомендують прожарювати на сковорідці до отримання золотистого відтінку, перш ніж вживати в їжу. Кількість антиоксидантів в арахісі можна порівняти тільки з гранатом, який є лідером серед всіх продуктів. Арахіс, шкода і користь якого постійно обговорюються, можна в невеликих кількостях додавати в будь-які страви, так він не зможе нашкодити ні здоров`ю, ні фігурі.

Шкода арахісу може бути відзначений в деяких певних випадках. Приміром, він належить до продуктів-алергенів, тому необхідно бути акуратним при його вживанні. Характерні особливості алергії на нього наступні: свербіж, набряк рота і гортані, висипання на шкірі і болі в шлунку. Ще однією його небезпекою прийнято вважати високу калорійність, яка часто стає причиною зайвої ваги. Вживати арахіс, шкода і користь якого залежать від кількості та індивідуальних особливостей організму, варто дуже обережно.

Нормальна людина може вживати не більше 150-200 грам горіхів на добу. Якщо перевищити цю норму, то через пару годин може початися здуття кишечника. А через великої кількості міститься в них білка може відчуватися біль у шлунку. Це буде явною ознакою переїдання і нездатності організму переварити таку кількість арахісу. Для більш якісного засвоєння необхідно розділити цей обсяг продукту на два прийоми їжі, інакше ваш організм не зможе сприйняти велику кількість арахісу.

Є й певний час, коли дієтологи рекомендують вживати арахіс, - ранок. У цей час він матиме позитивний вплив на рівень вашої енергії, проте це має бути не раніше 9:00 ранку. До цього варто з`їсти яблуко, банан чи іншої фрукт, а горішки не рекомендується змішувати з іншими продуктами, що містять білок. Якщо ви з ранку вже поїли насіння або волоських горіхів, то арахіс буде зайвим. Такі поєднання допускаються в обідній час. Після шести годин вечора вживати арахіс суворо заборонено. Виходить, що якщо слідувати таким простим рекомендаціям, то від цього продукту харчування буде тільки користь.

Арахіс рекомендовано вживати виключно в сушеному вигляді, так як в обжаренном може міститися велика кількість токсинів. При покупці сухого арахісу необхідно уважно придивитися до горішкам. Важливо купувати свіжий продукт, в якому немає цвілі або комах. Найкраще вибирати продукт без лушпиння, на такому краще видно наявність цвілі або грибка. Будьте уважні - і тоді все буде в порядку.