Склад продуктів харчування для підтримки нормального здоров'я
Хімічний склад продуктів харчування вивчається численними лабораторіями та інститутами протягом багатьох років. Так генетики вже навчилися створювати самі незвичайні генномодифіковані продукти, володіють унікальними особливостями. У наш час іноді буває досить складно точно визначити, що міститься в продуктах, а адже всі вчені однозначно переконані в тому, що саме склад продуктів харчування є основним чинником, що впливає на стан здоров`я.
Дефіцит необхідних речовин може викликати найрізноманітніші захворювання. І справа тут навіть не в калорійності самих продуктів, а в хімічних речовинах, які вони містять. Кожна дитина знає, що для міцного здоров`я потрібні різні вітаміни, присутні у всіх видах продуктів. Так само як необхідні вітаміни, потрібні й різні мікро- і макроелементи. Незважаючи на те, що вони потрібні в мізерних кількостях, їх відсутність або нестача може призвести до серйозних наслідків.
Всі збалансовані дієти засновані на думці про те, що склад продуктів харчування повинен повністю забезпечувати потреби організму у всіх, без винятку, поживних речовинах. Оскільки досить проблематично визначити, яких саме хімічних елементів не вистачає нашому організму, найбільш оптимальним шляхом вирішення проблеми служить споживання різних продуктів по давно створеної і добре вивченою харчової піраміді. У ній доступно пояснюється, скільки і яких продуктів харчування потрібно споживати для підтримки нормальної життєдіяльності.
Склад продуктів харчування різного походження разюче відрізняється, тому в їжу необхідно вживати всі групи харчових продуктів. Основою збалансованого харчування є злакові культури, овочі і фрукти. Зернові культури багаті вітамінами групи В, полісахариди, мінералами і клітковину. В овочах і фруктах багато різних мінералів, вітамінів, органічними кислотами. У них містяться і різні антиоксиданти. Нашому організму також необхідно щоденне споживання молочних продуктів, риби, м`яса та яєць. Молочні продукти - джерело необхідного кальцію і вітамінів D і А. Риба, м`ясо і яйця багаті білками, жирами і мікроелементами. У рибі містяться омега-3-жирні кислоти, життєво необхідні для нас. Енергія для нашого організму витягується з жирів, білків і вуглеводів, тому, знаючи склад продуктів харчування, можна легко розрахувати норму їх споживання для кожної групи населення окремо.
При складанні свого раціону слід враховувати нестійкість вітамінів, які руйнуються частково або повністю в процесі термічної обробки. У цьому зв`язку в щоденний раціон потрібно вводити достатній обсяг свіжих фруктів і овочів.
Необхідними для нашої життєдіяльності є мінеральні речовини, які, хоча й потрібні нам в порівняно незначних дозах, є важливим елементом у функціонуванні організму.
Рекомендації по споживанню різних поживних речовин ґрунтуються на наукових дослідженнях. Розроблені фахівцями добові норми залежать від групи населення. Згідно з директивою Євросоюзу і оновленим ГОСТу, виробники повинні правдиво вказувати на упаковці склад продуктів харчування та їх харчову цінність. Серед таких даних обов`язкове рядок про добових норми споживання продуктів.
Не варто забувати і про вікові особливості раціону. Так, наприклад, дітям потрібно більше молочних продуктів, ніж дорослій людині. Це пов`язано з тим, що зростаючий організм вимагає набагато більше кальцію. Для підтримки міцного здоров`я підростаючого покоління необхідно дотримуватися встановлених норм харчування і ретельно стежити за таким важливим моментом, як склад дитячого харчування.
Роздільне харчування: відгуки та принципи Роздільне харчування по Шелтону відомо багатьом людям, які дотримуються здорового способу життя. Основний його принцип: споживання білкових і вуглеводних продуктів в певні часові проміжки. Тобто, Шелтон сформував принципи правильного харчування на…
Принципи правильного харчування. Поживні речовини та їх джерела Для повноцінного життя і підтримки фізичної форми необхідно дотримуватися принципів повноцінного правильного харчування, яке передбачає грамотно складений раціон, що повністю задовольняє потреби організму і постачає необхідні поживні речовини.…
Енергетична цінність продуктів: де «живуть» зайві калорії Мудрець античних часів колись вимовив крилату нині фразу: «Ми їмо, щоб жити». Її цілком можна вважати заповіддю здорового харчування. Для підтримки нормального стану організму людина отримує енергію з їжі. Коли їжі недостатньо, він стає млявим,…
Найбільш корисні продукти для здорового харчування Тільки харчуючись правильно, можна зберегти міцне здоров'я на довгі роки. Людина, що не знає міри в їжі, її кількість і склад, з часом набуває безліч захворювань, причина яких - неправильне харчування. Головне, щоб у раціоні були корисні продукти,…
Калорійність продуктів - як правильно підібрати щоденний раціон харчування для свого організму Щоб визначити ефективність будь-якого харчування, в першу чергу необхідно звернути увагу на каллорійность продуктів та їх енергетичну цінність. Так, наприклад, у свинині, вершковому маслі, шоколаді, міститься найбільша кількість жирів. Енергетична…
Хороші вітаміни - відмінне здоров'я Вітаміни - це речовини, що містяться в харчових продуктах в невеликих кількостях і незамінні для життя людини. Vita в перекладі з латинської - життя. Вітаміни не входять в структуру органів і тканин, не є носієм енергії (калорій в них немає). Але…
Сумісність продуктів харчування при роздільному харчуванні: особливості складання дієти Проблема зайвої ваги знайома дуже багатьом людям, і деякі з них знаходяться в постійному пошуку методу або засобу, який їм допоможе. На жаль, велика частина з них вимагає яких жорстких обмежень в їжі, або виснажливих навантажень. Однак є один…
У яких продуктах більше кальцію? Відкриваємо очі на правду! Трапляється, що після прийому у лікаря ми йдемо в магазин і задаємося питанням: «У яких продуктах більше кальцію?», Оскільки досвідчений лікар порекомендував саме цей елемент вживати для здоров'я організму. І ось ми ходимо серед прилавків і…
Самі калорійні продукти Кожна жінка мріє про струнку і красиву фігуру і намагається зробити все, щоб швидше домогтися бажаного результату. Але якщо ви будете харчуватися різними стравами без будь-якого обмеження, то можна попрощатися з подібними мріями. Давайте спробуємо…
Щоденне раціональне харчування. Чи це можливо? Раціональне харчування, як поняття, відомо практично всім людям, але тільки порівняно невелика кількість з них дотримуються його постійно протягом всього життя. На жаль, більшість з нас або в силу фінансових проблем, або від незнання і ліні зовсім…
У чому користь білка? Вміст білка в продуктах Білок - один з найважливіших складових нашого раціону. Багато років ведуться суперечки про необхідність його в життя людини, але всі досвідчені дієтологи приходять до єдиної думки, що без білка організм не може нормально розвиватися. Це будівельний…
Продукти, що містять кальцій Людина отримує кальцій зазвичай з продуктів харчування. Найкраще засвоюється кальцій з молочних продуктів: молока, сиру, сиру, сметани. Використовуючи в повсякденному житті продукти, що містять кальцій необхідно враховувати їх переносимість. Люди,…
Вітамін А в продуктах харчування Про користь вітамінів непогано обізнані все, але, для чого потрібен організму вітамін А, не кожен відразу відповість. А він, тим часом, усередині охороняє організм від всяких вірусів та інфекцій, захищає і відновлює кістки, підтримує волосся і…