Шпинат. Корисні властивості салату

На сході визнаний король зелені - шпинат, корисні властивості якого тепер відомі у всьому світі. Він став досить популярним серед садівників рослиною. Його листя (стебла) найкраще вживати в весняний і осінній час. Посіяний влітку, шпинат не відрізняється своїми корисними якостями від решти, але має характерною гіркотою. Найкраще його заморозити, він не втрачає своїх корисних властивостей і зберігає смак після розморожування. Не варто забувати, що листя шпинату не рекомендується знімати з грядки в сиру погоду.

Якщо говорити про використання шпинату в кулінарії, то варіантів його застосування дуже багато. Наприклад, для додання особливо витонченого смаку м`яса потрібно додати перед подачею до столу як приправу саме шпинат. Користь і нові враження гарантовані! Пора розглянути рослина докладніше. Чим же саме воно так корисно?

Свіжозірвані або зрізаний шпинат дуже корисний для слизової шлунка. Смола, яка міститься в його стеблах, допомагає виробленню шлункового соку. Така зелень рекомендована до вживання людям, що страждають від тих чи інших захворювань, пов`язаних з травним трактом. Корисні властивості шпинату полягають у високому вмісті каротину і вітамінів В1, С, В2, К, Е, Р. Особливо велику кількість вітаміну С рослина містить у весняний період. Протягом усього року шпинат є надійним джерелом калію, заліза, мінеральних солей, кальцію, магнію, натрію, йоду, фосфору, міді. Саме великий вміст всіх цих елементів і робить його «королем» зелені.

В якості профілактики захворювань та їх лікування шпинат вживається в наступних випадках. Це найкращий помічник людського організму при запорах, кольках і всіляких болях в животі. Відзначено і поліпшує травлення дію. У разі недокрів`я також варто вживати шпинат. Користь від його дії полягає в тому, що він допомагає процесу кровотворення.

Вагітним жінкам варто знати, що для того, щоб кровоносна система зародка краще створювала його власні кров`яні тільця, достатньо раз на день вживати шпинат. Корисні властивості його стебел відзначені людьми, які, завдяки цій рослині, перестали страждати від підвищеної температури тіла. Дійсно, відвар з шпинату володіє жарознижуючими властивостями. Завдяки високому вмісту йоду, шпинат здатний поліпшити роботу щитовидної залози. Інші елементи в складі стебла рослини здатні підвищити апетит.

Як і будь-яке інше рослина, не без «сюрпризів» опинився і шпинат. Протипоказання у цього овоча не так широко відомі, але вони все-таки є. Вживання його стебел забороняється хворим ревматизмом, гіпертонією, жовчнокам`яну хворобу і подагрою. Але на цьому перелік не закінчується. Виявляється, що відвар цієї рослини, який відмінно позбавляє від спраги, не можна пити частіше 1-2 разів на тиждень. Лише спортсменам дозволено пити максимум 4 рази сік, який можна отримати з такого листового овоча, як шпинат. Протипоказання пов`язані з тим, що склад шпинату впливає на кров. Фосфати і оксалати, наявні в рослині, підвищують тиск і рівень вмісту в крові урінову кислоти.

Кулінарія

Припустимо, ви вирішили в якості додатково інгредієнта в салаті вжити шпинат. Корисні властивості такої страви підвищаться в кілька разів. Оригінальний смак такого поєднання гідно буде відзначений усіма вашими гостями. Вибирати рекомендується тільки молоді стебла.

Завдяки соковижималці ви можете забезпечити собі відмінний настрій і бадьорий стан на весь день. Просто вичавіть шпинат. Корисні властивості полягають в тому, що його сік очищає організм і підвищує енергетичні запаси, тим самим позбавляючи людину від сонливості і нервового виснаження або втоми.

Рецептів, як грамотно використовувати шпинат, неймовірно багато. Пробуйте, їжте правильну їжу і будьте здорові!