Шпинат заморожений: рецепти приготування

Усім тим, хто дотримується здорового способу життя і харчування зокрема, знайоме таке рослина, як шпинат, відмінне великою кількістю вітамінів і мінералів, які стійкі до перепадів температур. Тому цю культуру найчастіше заморожують, в такому вигляді ми і використовуємо його при готуванні різних страв.

Шпинат заморожений, рецепти приготування якого досить різноманітні, використовується практично скрізь, починаючи з супів і закінчуючи соусами. До того ж, будь-яка кухня світу не обходиться без цієї рослини, що має великі зелені листя. Його вживають як в сирому вигляді, так і обсмажують, гасять або додають в супи і салати, він також добре поєднується з сиром, мускатним горіхом, беконом, вершками, томатами, горіхами і горохом.

Шпинат заморожений (рецепти з його використанням наведені нижче) продається розсипом, блоками або у формі невеликих кульок. Перед використанням його необхідно розморозити і добре віджати для видалення зайвої вологи.

Розглянемо, які страви можна приготувати з цього дивного рослини.

1. Соус для риби.

Інгредієнти: шпинат заморожений - півкілограма, вершки - півлітра, сіль за смаком, сік з одного лимона.

У киплячу воду необхідно опустити шпинат на кілька секунд, потім його добре віджати, дрібно нарізати і додати в підігріті вершки. Туди ж кладуть сіль і лимонний сік і прогрівають суміш до того моменту, поки вона не загусне.

2. Суп-пюре.

Інгредієнти: три склянки бульйону, один стакан вершків, одна упаковка шпинату, одна цибулина, три зубчики часнику, дві ложки масла оливкового. Мускатний горіх на кінчику ножа, сіль і перець за смаком.

Часник і цибулю пасерують, додають туди шпинат і тушкують десять хвилин, після чого всі кладуть у бульйон і варять ще десять хвилин. Готовий суп подрібнюють в блендері, додають вершки і прогрівають кілька хвилин. Готову страву посипають мускатним горіхом.

3. Макарони з креветками і шпинатом.

Інгредієнти: триста грамів креветок, дві ложки масла вершкового, зубчик часнику, одна упаковка шпинату, сік з одного лимона, одна ложка сметани, сіль, макарони.

Креветки очищають і обсмажують разом з часником на олії, потім додають шпинат, лимонний сік, сіль і сметану і все ретельно перемішують. Отримані таким чином соусом поливають відварені макарони.

На сьогоднішній день існують різноманітні страви, де використовується шпинат заморожений, рецепти їх приготування не вимагають багато часу і сил, тому часто використовуються в кулінарії. Досить популярним і дуже смачним при цьому є салат зі шпинатом і беконом. Для його приготування необхідно обваляти листя шпинату в олії оливковій і укласти на велике блюдо, чотири смужки бекону і чотири яйця обсмажують і викладають зверху на листя. Все збризкують винним оцтом і посипають сухарями.

Як видно, шпинат може бути присутнім в будь-яких стравах, але виникає питання про те, чи можна придбати свіже рослина, наприклад, в зимову пору року. Альтернативою цьому може служити заморожений продукт, який завжди можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Але кожен досвідчений кулінар знає, як приготувати заморожений шпинат в домашніх умовах. Для цього рослина промивають, кладуть у киплячу воду і варять три хвилини, потім відкидають на сито і остужівают. Потім руками скачують невеликі кульки і віджимають їх, щоб пішла вся зайва рідина. Потім їх розкладають у форми для льоду і ставлять в морозильну камеру. Коли вони замерзнуть, їх перекладають у пакет. Слід зазначити, що одна кулька містить дві ложки шпинату.

У наш час шпинат заморожений (рецепти приготування наведені вище) займає не останнє місце серед зелених овочів. Він володіє не тільки незабутнім смаком, але і лікувальними властивостями.