Пиріг зі шпинатом: смачно і корисно

Нейтральний і м`який смак шпинату зробили його популярним у знатних кулінарів. На жаль, середньостатистична жінка рідко коли купує цей листової овоч, щоб використовувати його на своїй кухні. І дуже даремно. Адже його можна додати практично в будь-яку страву: салат, запіканка, рулет, пиріг зі шпинатом - все це виходить дивовижно смачним. Цей листової овоч володіє високою поживною цінністю. У ньому містяться вуглеводи, жири, рослинний білок, мінеральні солі, хлорофіл. А про вітаміни і говорити нічого: їх в шпинаті цілий «букет». У ньому стільки рослинного білка, що за його змістом даного листові овочі не вдалося обійти тільки зелену квасолю та горошок. Не варто забувати про магній, йод, залізо, калій, які шпинат щедро дарує людям.

Якщо ви вже задумалися, що б таке приготувати з такого корисного продукту, то відповідь однозначна: пиріг зі шпинатом. Ця страва створюється гранично швидко, воно доступне всім і кожному. Ось тільки рецептів його безліч. Деякі з них ви зможете прочитати в даній статті.

Щоб приготувати пиріг зі шпинатом, необхідно запастися деякими продуктами. Вам знадобиться півкілограма листкового тіста. Причому, ви можете просто купити його в магазині, від цього готове страва не стане менш смачним. Візьміть також пучок шпинату, дві столові ложки сметани, три варених яйця, мак для посипання, жовток, щоб змастити ним пиріг, і сіль. Тісто необхідно розморозити, а потім розрізати його на кілька довгих смужок. Тепер візьміть шпинат і обшпарте його окропом, наріжте на смужки, змішайте його зі сметаною і нашаткованими яйцями. Отриману начинку необхідно укласти на кожну смужку тесту, а потім защипнути їх краю. У вас вийде кілька «ковбасок», начинених шпинатом, сметаною і яйцями. Їх необхідно викласти в глибоку форму по спіралі, зверху змастити сирим жовтком і посипати маком. Сміливо відправляйте блюдо в духовку. Такий пиріг зі шпинатом готується швидко і просто, але при цьому він неймовірно смачний.

А ось рецепт з середземноморської кухні. Готуємо пиріг зі шпинатом і бринзою. Вам знадобиться 150 грамів вершкового масла, 300 грамів пекарської борошна, 500 грамів шпинату, 300 грамів бринзи, 5 курячих яєць, 250 мілілітрів вершків, по дрібці солі, чорного перцю, а кайенского перцю - на кінчику ножа. Не забудьте також використовувати пару зубків часнику і по чайній ложці розмарину і шавлії. Почніть з тіста. Його необхідно замісити з борошна, 3 столових ложок води (теплою), солі, яєць і вершкового масла, яке було попередньо розм`якшити. Розкачайте тісто на стіл, посипати борошном, а потім покладіть його у форму для запікання. Зробіть бортики, проткніть коржик виделкою в декількох місцях і поставте в холодильник на півгодини.

Тепер вам потрібно промити шпинат, порубати його і відправити на пару хвилин в каструлю з окропом. Далі перекиньте його на друшляк, дайте воді стекти і обсушити сам шпинат на харчовій плівці. Духовку ви вже можете починати розігрівати до 180 градусів. Яйця і вершки перемішуються в блендері з перцем, а бринза робиться дрібними шматочками. Візьміть окрему миску і з`єднайте в ній шпинат, сир, роздавлений часник і пряні трави. Туди ж влийте яєчно-вершкову суміш. Тепер можна заливати тісто у формі начинкою і відправляти його в духовку. Пиріг зі шпинатом готується близько 50 хвилин. Ви зрозумієте, що його можна виймати з духовки, якщо проткнете його сірником, і на її поверхні не залишиться тіста. Як бачите, кулінари, які пропонують світові страви середземноморської кухні, пропагують тільки легку і корисну їжу. І пиріг зі шпинатом і сиром цілком можна віднести до розряду блюд, вживання яких не надто позначиться на фігурі.

Готуйте із задоволенням, використовуйте корисні продукти, і тоді їжа стане для вас радістю, а не джерелом зайвих калорій.