Брюссельська капуста: вирощування і догляд за популярним овочем

Брюссельська капуста, вирощування і догляд за якої останнім часом стали дуже популярними і в нашій країні, вперше з`явилася в Італії. У 1587 році її насіння були завезені до Бельгії. З того часу овоч став вирощуватися в цій країні в дуже великих кількостях. З цим і пов`язано його назва. У продукті міститься калій, а також величезна кількість вітамінів А і С. Що стосується другого, то його концентрація тут перевищує більш ніж у два рази аналогічний показник звичайної капусти. Крім усього іншого, науково доведено, що до складу овоча також входять численні антиракові складові. Невелика кількість калорій призводить до того, що дієтологи часто рекомендують людям, які борються із зайвою вагою саме такий продукт, як брюссельська капуста. Вирощування і догляд за нею в домашніх умовах, у зв`язку цим, зараз дуже поширені.

Перед посадкою рослини необхідно провести підготовку грунту. Це робиться попередньої восени. У грунт додається шар гною або компосту. Після цього ділянку необхідно залишити в такому стані, щоб на нього могли надавати свою дію вітер і сніг. Після минования останніх весняних морозів землю слід розпушити на глибину до п`яти сантиметрів. Брюссельська капуста, вирощування і догляд за якою здійснюється на власній ділянці, буде краще розвиватися в тому випадку, якщо в грунт додатково додати трохи рибного посліду (100 грамів на один квадратний метр). Альтернативою є суміш, до складу якої входять перемелені роги, копита, сульфат поташу і кісткове борошно. В даному випадку додається близько 120 грамів. Висадка рослини на постійне місце в саду здійснюється в самому кінці весни або на початку літа.

Брюссельська капуста, вирощування і догляд за якою здійснюються самостійно, повинна сідати на відокремленому ділянці грядки. Для кожної рослини необхідно зробити отвір глибиною трохи більше одного сантиметра. Оптимальна відстань між сусідніми ямками становить 15 сантиметрів. Після того як насіння будуть посаджені, їх необхідно накрити за допомогою целофанових пакетів. Це дозволить захистити їх і забезпечити тепло.

Говорячи про те, як росте брюссельська капуста, в першу чергу слід зазначити, що як тільки висота саджанців складе десять-п`ятнадцять сантиметрів, потрібно переходити до їх розсадження. Рекомендується за день до цього полити рослини великою кількістю води. Між суміжними екземплярами брюссельської капусти залишають приблизно 90 сантиметрів простору. Ще одна важлива умова полягає в тому, що нижні листочки повинні розташовуватися над рівнем землі. Далі рослини рясно поливаються і прив`язуються до стовпчиків, якщо є ймовірність виникнення сильних вітрів.

Як бачимо, догляд за капустою брюссельської є дуже простим. Не складний також і збір урожаю. Коли листочки стануть жовтими, їх потрібно прибрати, після чого слід акуратненько зняти паростки. Це найкраще робити ножем, адже є ймовірність, що рослина буде вирвано з корінням. Починати бажано знизу по напряму вгору. У південних регіонах урожай брюссельської капусти починають збирати орієнтовно у вересні місяці, а в північних - мінімум на місяць пізніше. Головки рослини не можна зрізати до кінця лютого, оскільки вони служать у вигляді захисту паростків, які знаходяться на стадії розвитку всередині, а також виробляють сік для підгодівлі рослини. Після того як брюссельська капуста припинить плодоносити, її необхідно вирвати і викинути, адже вона і далі буде споживати корисні речовини з грунту.