Робимо найпростіший бісквіт в домашніх умовах

Найпростіший бісквіт добре подавати до столу в якості смачного десерту, а також застосовувати його для приготування домашнього торта або тістечок. Про те, як саме робити такі ласощі, ми розповімо в наведеній статті.

Рецепт бісквіта покроково

Напевно кожна господиня хоч раз у житті випікала бісквіт. Адже такий виріб готується дуже легко і просто. При дотриманні всіх рекомендацій виходить неймовірно пишний, м`який і рум`яний корж, відмовитися від якого не здатен жоден чоловік.

Отже, щоб зробити найпростіший бісквіт в домашніх умовах, необхідно заздалегідь підготувати:

• пшеничне борошно просіяне - 1 повний стакан;
• сода харчова - frac12- десертної ложки;
• цукор білий дрібний - 1 повний стакан;
• яйця сирі великі - 4 шт .;
• олію соняшникову - для змащування форми.

Заміс бісквітної основи

Швидкий бісквіт дійсно готується за короткий проміжок часу. І перш ніж випекти його в духовці, слід гарненько замісити основу. Для цього до яєчних жовтків додають дрібний білий цукор і гарненько розтирають до білого за допомогою великої ложки. Що стосується білків, то їх попередньо охолоджують, а потім збивають в міцну пінку. У завершенні обидва компоненти з`єднують і ретельно перемішують міксером. Додавши в основу гашене харчову соду і просіяне білу муку, отримують негусте однорідне тісто.

Процес випічки в духовій шафі

Найкраще найпростіший бісквіт випікати в духовій шафі. Причому робити це бажано відразу ж після замісу основи. Якщо її витримати осторонь деякий час, то пиріг вийде не таким пишним і м`яким, як хотілося б.

Таким чином, після приготування бісквітного тіста його виливають у форму, попередньо змащену соняшниковою олією. У такому вигляді напівфабрикат відправляють в заздалегідь розігрітий до температури 200 градусів духовку. Випікати найпростіший бісквіт бажано не менше 60 хвилин. По закінченні цього часу його перевіряють на готовність. Для цього у виріб встромляють суху зубочистку. Якщо вона залишається чистою (без налиплого тесту), то пиріг виймають з форми і розташовують на тортівниці.

Правильна подача вироби до столу

Як бачите, найпростіший бісквіт дійсно готується дуже просто і легко. Після того як він трохи охолоне у формі, його нарізають на порційні шматки і розкладають по блюдцем. Перед подачею до столу шматочки пирога обливають згущеним молоком, рідким медом або просочують солодким сиропом. Вживають такий бісквіт разом з гарячим несолодким чаєм.

Робимо бісквіт заварний

Заварний бісквіт, приготований в домашніх умовах, виходить дуже пишним і ніжним. Щоб його зробити самостійно, немає ніякої потреби купувати дорогі компоненти. Адже готується такі ласощі з дуже простих інгредієнтів.

Отже, щоб зробити швидкий бісквіт з заварного тіста, нам знадобиться:

• пшеничне борошно просіяне - 1,3 склянки;
• сода харчова - frac12- десертної ложки;
• цукор білий дрібний - 1 повний стакан;
• яйця сирі великі - 2 шт .;
• олію соняшникову - для змащування форми;
• масло вершкове - 110 г;
• молоко нежирне - 100 мл.

Приготування тіста

Для приготування заварний основи нежирне молоко і вершкове масло повільно розігрівають на водяній бані, а потім додають до них просіяне білу муку. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх готують до тих пір, поки вони не загустеют. У цей час курячі жовтки перетирають разом з білим Невеликим цукром, а білки збивають до стійких піків.

Після того як молочно-вершкова маса загусне, до неї викладають солодку масу з жовтків і гарненько розмішують. Витримавши продукти на плиті близько трьох хвилин, їх виймають і злегка остуджують. Після цього в посуд викладають білки і гашене харчову соду. Збивши всі інгредієнти міксером, отримують досить пухку масу кремового кольору. Потім відразу ж приступають до її випічці.

Процес термічної обробки

Найпростіший бісквіт з заварного тіста можна випікати як в духовій шафі, так і в мультиварки. Перший пристрій ми вже використали в попередньому рецепті. Зараз же хочеться повідати про те, як готувати такий десерт з допомогою другого.

Після замісу основи її повністю викладають в чашу пристрою. Щоб тісто не прилипло до дна посуду під час термічної обробки, її попередньо змащують соняшниковою олією. Виклавши основу, її закривають і готують в режимі випічки протягом цілої години. Якщо ви не впевнені, що за цей час бісквіт повністю пропечеться, то його рекомендують перевірити за допомогою зубочистки. Якщо пиріг сируватий, то його витримують у режимі підігріву ще близько 20 хвилин. За цей час він остаточно пропечеться, стане м`яким і пишним.

Правильна подача домашнього бісквіта до столу

Після приготування заварного бісквіта мультиварку вимикають і відкривають. У такому вигляді виріб залишають на кілька хвилин. Потім його акуратно виймають за допомогою лопатки або ж вивалюють на тортівницю шляхом перевертання чаші.

Готовий бісквіт нарізають на порційні шматки і розкладають по тарілочках. Попередньо пиріг обсипають цукровою пудрою. Також його нерідко покривають сметанним або масляним кремом. У цьому випадку у вас вийдуть дуже смачні і красиві тістечка.

До речі, якщо ви хочете зробити домашній торт з бісквіту, то його необхідно розрізати навпіл (на 2 або 3 коржа), а потім змастити кремом і прикрасити кондитерської посипкою. Подавати такий десерт до столу краще після тривалої витримки в холодильнику.