Бісквіти для тортів: три різні варіанти приготування

Бісквіти для тортів завжди виходять ніжними, пишними і дуже смачними. Варто також відзначити, що для їх приготування можуть використовуватися абсолютно різні продукти. Саме від вибору тих чи інших інгредієнтів буде повністю залежати смак і зовнішній вигляд вашого майбутнього десерту.

Бісквіти для тортів: три різні варіанти приготування

1. Класичний

Необхідні інгредієнти:

• яйця курячі великі - 4 шт.;
• сода харчова - frac12- частина десертній ложкі;
• лимонний сік - 5-6 капель;
• вищого сорту пшеничне борошно - 1 гранований стакан;
• манна крупа - кулачок (для обсипання форми) ;
• рослинне масло - 2-3 невеликі ложечкі;
• пісок цукровий - півтора гранованих склянки.

Процес приготування тіста

Класичний пишний бісквіт для торта вимагає вкрай швидкого замісу і випікання в духовочние шафі. Таким чином, необхідно розбити 4 курячих яйця, відокремивши при цьому білки і жовтки. До жовтків слід додати цукор і розмішати його так, щоб він повністю розтанув. В цей же час потрібно збити ручним віночком (або міксером) білки до утворення стоячої піни. Далі обидва інгредієнти необхідно з`єднати, погасити в них харчову соду за допомогою лимонного соку і всипати пшеничне борошно. Тісто рекомендується також збити віночком або блендером.

Процес випікання пишного коржа

Бісквіти для тортів бажано готувати в спеціальній розбірною формі. При цьому її слід обов`язково змастити олією і обсипати манною крупою. Виливши в посуд рідке тісто, її потрібно поставити в гарячу духовку, де бісквіт повинен випікатися приблизно 40 хвилин. По закінченні цього часу корж необхідно вийняти з форми, остудити, розрізати і обмазати кремом.

2. Медовий

Необхідні інгредієнти:

• яйця курячі великі - 3 шт.;
• сода харчова - frac12- частина десертній ложкі;
• лимонний сік - 7-8 капель;
• пшеничне борошно - 1 гранований стакан;
• мед свіжий - 3 великі ложкі;
• рослинне масло - 2-3 невеликі ложечкі;
• пісок цукровий - гранований стакан.

Процес приготування тіста і його випікання

Бісквіти для тортів можна робити і з використанням меду. Однак такий десерт повинен обов`язково обмазуватися солодким кремом, в який теж включений цей натуральний продукт.

Готується такий корж аналогічно класичним рецептом, але різниця полягає лише в тому, що разом з цукровим піском до яєчних жовтків потрібно додати і три великі ложки свіжого меду.

3. Шоколадний

Необхідні інгредієнти:

• яйця курячі великі - 3-4 шт.;
• сода харчова - frac12- частина десертній ложкі;
• лимонний сік - 6-7 капель;
• пшеничне борошно - 1 гранований стакан;
• какао-порошок - 5 великих ложек;
• сметана густа - 250 грам;
• рослинне масло - 2-3 невеликі ложечкі;
• пісок цукровий - гранований стакан.

Процес замішування тіста і його випікання

Приготування бісквіта для торта з какао-порошком і сметаною нічим не відрізняється від попередніх рецептів. Однак така основа для десерту виходить більш м`якою і ароматною. Варто також відзначити, що шоколадний бісквіт найчастіше обмазується кремом, куди також додається какао-порошок або крихта, зроблена з гіркою або темної плитки шоколаду.