Сочень з сиром з пісочного тіста. Рецепт приготування смачної випічки

Сочень ... Це солодке ласощі люблять і діти, і дорослі. Приготувати сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт якого ми опишемо в нашій статті, неважко, адже робиться все швидко. Використовувані продукти повинні бути наісвежайшімі.

Перший варіант

Спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти:

• вершкове масло - одна пачка (близько двохсот грам);
• борошно просіяне - 400 г;
• цукор - за смаком;
• сметанка - 80 г;
• сир - 300 г;
• яйця - 2 штуки.

Приготування випічки

Робимо тісто

Щоб зробити сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт якого ми зараз описуємо, слід спочатку зробити основу, а потім вже начинку.

Необхідно замісити тісто, з`єднавши пачку масла, 300 г борошна, цукор і 1 яйце. Тісто має бути еластичним і однорідним.

Робимо начинку

300 г сиру змішуємо з 3 столовими ложками борошна і цукром, додаємо в суміш яєчний білок. Ретельно все перемішуємо. Грудочок бути не повинно. Якщо сама начинка вийшла занадто густа, додаємо в неї 80 г сметанки.

Робимо сочні:

1. Далі справжнім тестом розподіляємо на стільки однакових частин, скільки соковитою вам необхідно зробити.
2. Потім кожну з них розгортаємо (акуратно!) Так, щоб вийшов невелике коло або ж овал. Краєчки потрібно обрізати. Для цього чудово підійде спеціальний ніж із зубчиками.
3. Потім викладаємо нашу смачну начинку з сиру в центр кожного овалу або кола.
4. Складовими тісто з начинкою навпіл. Кожен сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт приготування якого ви зараз читаєте, повинен бути рівним і красивим.
5. На завершення приготування змащуємо вироби жовтком одного яйця. Це необхідно для того, щоб вони добре підрум`янилися. Далі поміщаємо наші вироби в заздалегідь нагріту духовку хвилин на тридцять (може, трохи більше).

Сочнікі з сиром з пісочного тіста. Рецепт з горішками

Представляємо вашій увазі ще один рецепт смачних соковитою з додаванням волоських горіхів.

Візьмемо для приготування такі інгредієнти:

• волоські горіхи - за смаком;
• масло вершкове - 1 пачка;
• борошно - 400 г;
• пудра цукрова - 120 г;
• сметанка - 80 г;
• сіль - щіпка;
• сир - 200 г;
• яйця - 2 штуки.

Приготування соковитою

Робимо начинку для виробів

Починати приготування цих найсмачніше соковитою найкраще з начинки, щоб за час приготування тіста вона встигла просочитися. Потрібно змішати 3 ст. ложки борошна, пудру цукрову, сметану і сир. Далі вливаємо в масу жовток. Потім слід перемішати всі інгредієнти в однорідну масу.

Готуємо тісто:

1. Для приготування тіста для соковитою потрібно з`єднати сильно подрібнені волоські горіхи, пачку масла вершкового, що залишилася борошно, цукрову пудру, 1 яйце. Тісто вимішуємо так, щоб воно стало м`яким і еластичним.
2. Потім розділяємо його на стільки однакових частин, скільки соковитою потрібно приготувати.
3. Кожну з них акуратно розгортаємо так, щоб вийшов круг. Краї майбутніх соковитою потрібно обрізати. Для цієї мети відмінно підійде спеціальний ніж. Обрізки в цілях економії також можна розкачати на сочень, з`єднавши їх всі разом.

Робимо смачні сочні:

1. Наступним кроком кладемо свежеприготовленную начинку в центр кожного кола.
2. Загортаємо кожен сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт приготування якого ми описуємо, таким чином, щоб начинка була трохи видна.
3. В кінці приготування покриваємо сочнікі жовтком, для того щоб вони хорошенечко подрумянились, і поміщаємо в уже нагрітий духову шафу або грубку на 30-35 хвилин.

З волоськими горіхами всім ласунам сподобаються сочні з сиром з пісочного тіста. Рецепт дуже простий і практично не відрізняється від приготування виробів по основному рецепту. Але в ньому є якась родзинка, яку привносять горішки. Тому подібні вироби теж варто спробувати.

Сочні з сиром з пісочного тіста. Рецепт з йогуртом

Для приготування домашніх соковитою знадобляться еластичне пісочне тісто і свіжий сир.

Для тесту необхідно з`єднати пачку вершкового масла з цукровим піском. Кількість цукру залежить від смаків любителів соковитою. Потім потрібно поступово додати в тісто 100 мл йогурту, молоко (100 мл), трохи сметани (1 ст. Л.) І 1 яйце, гарненько перемішати всі складові до отримання рівномірної маси. На півгодини потрібно прибрати тісто в холодильник, щоб воно стало еластичним.

Начинка

Поки воно підходить в холодильнику, робимо сирну начинку. Для цього змішуємо сир (200 г) з жовтком від одного яйця і цукром (80-100 г). Якщо це необхідно, додаємо в начинку крохмаль (дві дрібки).

Приготування соковитою:

1. Тепер тісто ділимо на стільки рівних частин, скільки соковитою ви хочете приготувати.
2. Кожну частину акуратно розгортаємо в коло.
3. Наступним кроком викладаємо сирну суміш у центр кожного кола.
4. Одним кінцем закриваємо інший кінець не повністю, а так, щоб начинка була трохи видна.
5. На завершення приготування змащуємо сочні яєчним жовтком, щоб вони гарненько подрумянились, і поміщаємо в попередньо нагріту духовку на півгодини.
6. Всі домочадці будуть задоволені тим, як приготовлені сочнікі з сиром з пісочного тіста. Рецепт їх, як ви помітили, досить простий і не вимагає особливих зусиль. І до чаю завжди будуть свіжі і смачні сочні на кілька днів.

Пісочні сочні з сиром

Всім відомо, що сир є додатковим джерелом кальцію. Але багато не сприймають цей продукт в чистому вигляді. Для таких людей є альтернативне рішення - це сочні з сиром. Жоден ласун не встоїть перед цим смачним і корисним споконвічно російським блюдом.

Як приготувати пісочний сочні з сиром? Відповідь на це питання знає кожна господиня. Але ми все ж розповімо, як це зробити.

Масло вершкове і сметану ретельно перемішуємо. В окрему ємність потрібно насипати трохи соди (щіпка), погасити її оцтом і перемішати. Гашене соду додаємо в суміш масла і сметани (за двісті грам кожного молочного продукту). Потім додаємо яйце і гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Додаємо сіль і цукор за смаком, ще раз ретельно все перемішуємо.

Потім вже виконуємо всі дії по знайомому нам сценарієм. Такі сочні виходять незвичайно смачними і пишними.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати сочні з сиром. Покроковий рецепт ми описали, причому не один, а декілька.