Сочнікі з сиром: простий рецепт шедевра

Сир - дуже корисний продукт, приготований з молока шляхом створаживания. Він містить велику кількість кальцію і білка в легкозасвоюваній формі. Особливо корисний сир для дитячого організму, що росте. Але не багато дітей люблять сир. На допомогу мамам приходять варіанти різної випічки з цим корисним продуктом. Улюбленим сирним стравою у дітей протягом багатьох років залишаються сочнікі.

Сочнікі з сиром - це солодка випічка, що представляє собою пиріжки з розсипчастого пісочного тіста з сирною начинкою. Вони з`явилися в кулінаріях, буфетах та їдальнях за часів Радянського союзу і відразу завоювали величезне число шанувальників. Смачні, з найніжнішої начинкою сочнікі з сиром полюбилися і дорослим, і дітям, та й коштували вони не так дорого. В даний час їх також можна придбати в кулінаріях. Ціна на сочнікі з сиром становить 15-20 рублів. Але смак їх дещо змінився. Приготувати справжні сочнікі з сиром, смак яких викликає ностальгію у старшого і середнього покоління, можна в домашніх умовах, слідуючи запропонованим рецептом. Отже, для приготування цієї смачної випічки потрібно зробити тісто і начинку. Інгредієнти для тіста: одне яйце, сто грам маргарину або вершкового масла, борошно (2 склянки), чверть чайної ложки солі, півсклянки цукрового піску, чайна ложка соди, гашеного оцтом, три столові ложки сметани. Яйце слід ретельно перемішати з цукром. Маргарин розтопити. Змішати підготовлені компоненти, додаючи інші складові. Добре вимісити тісто. Потім його необхідно розкачати в пласт товщиною п`ять міліметрів. Для приготування начинки беруть: двісті грам сиру, столову ложку цукру і столову ложку борошна, а також білок одного яйця. Все перемішують до утворення однорідної маси.

При бажанні можна додати ванілін або ванільний цукор, це додасть готовому блюду апетитний аромат. За допомогою круглої піали або блюдця потрібно вирізати з тіста однакові кола. На кожен гурток тіста викласти начинку, скласти навпіл, злегка сплюснув у краю. Можна залишити краю незалепленнимі, але можна і защипати відкритий край, сформувавши красиву косичку. Жовтком, що залишився від начинки, змащуємо сочнікі зверху. Укладаємо на деко, застелене пергаментним папером або змащений маслом. Сочнікі з сиром випікають при температурі 200-220 градусів протягом 20-30 хвилин.

Цей рецепт дозволить приготувати смачну сирну страву, яке сподобається як дорослим, так і дітям. Готувати сочнікі з сиром будинку економічно вигідно. До того ж, приготувавши їх самостійно, ви будете застраховані від використання в складі випічки шкідливих добавок: консервантів, розпушувачів, ароматизаторів та ін. Сочнікі можна подавати з чаєм, кавою, какао, молоком або компотом. Вони стануть прекрасним доповненням до повноцінного сніданку. Також сочнікі з сиром можна подавати на полуденок, доповнюючи їх чашкою молока. Це корисне, поживне блюдо. Проте надмірне їх споживання може привести до збільшення маси тіла - про це теж не варто забувати. Смачного!