Фініки: корисні властивості і протипоказання. Корисні властивості сушених фініків

Там, де сонце дарує своє тепло цілий рік, де не буває холоду і вогкого вітру, де не випадає сніг, ростуть чудо-дерева - фінікові пальми. Саме тут, в теплому краю, зріють настільки улюблені усіма фініки. Корисні властивості і протипоказання цих ласощів ми розглянемо в цій статті.

Родина солодких ласощів

Де ж ростуть фініки, корисні властивості, склад, калорійність, а також протипоказання яких актуальні для всіх, хто їх любить? Споконвічна батьківщина фінікової пальми - долини Нілу і Євфрату, зараз же це ласощі вирощують в Італії, Іспанії, Африці та інших країнах з тропічним і субтропічним кліматом.

У Північній Африці і Аравії фініки - це не просто солодкий десерт, але й продукт, який повністю замінює хліб. Недарма на Сході фініки іменують "хлібом пустелі". Вважається, що навіть якщо протягом тривалого періоду часу харчуватися лише фініками і прісною водою, організм перенесе таку "дієту" без стресу і шкоди, тому що в цих плодах просто неймовірна кількість необхідних людині поживних речовин. Корисні властивості сушених фініків неодноразово описують у різних лікувальних трактатах.

У наш час зустріти дикорослу фінікову пальму практично неможливо, як правило, ці дерева культивують спеціально для вирощування солодких плодів. І не даремно - фініки користуються широким попитом у людей з усіх куточків планети, тому експорт цих плодів досить вигідний. Немає такої людини, яка б не пробував ці солодкі дарунки природи - фініки! Користь і лікувальні властивості, протипоказання і шкода - яку б інформацію про них ні вивчили любителі солодощів, їх продовжують їсти і дорослі, і діти.

Торгівлю фініками по всіх країнах планети здійснюють Іран, Ізраїль, Ємен, Ірак, Бахрейн, Єгипет, Судан, Сирія, Туніс, Оман, Марокко та США. Але безумовним лідером з вирощування та експорту фініків є Саудівська Аравія.

Норовлива пальма

Фінікова пальма - це досить високе дерево, яке часом досягає 25 метрів у висоту. Ці дерева гордо підносяться над більш дрібними представниками флори, нібито показуючи свою перевагу над ними. Товстий стовбур фінікової пальми абсолютно голий, без гілок, за винятком листя, розгойдуються на його верхівці.

Величезні, схожі на папоротеві, листя фінікової пальми досягають довжини близько 6 метрів, а на їх живцях утворюються гострі шипи. Ці шипи працівники плантації завчасно видаляють, щоб вони надалі не заважали. Якщо цього не зробити, то працівники можуть поранитися, при цьому рани дуже болючі і довго гояться. Видаляють шипи важким і дуже гострим ножем - це простий, але трудомісткий процес, адже дерев на фінікової плантації - десятки тисяч ...

Фінікове запилення

Після того як всі небезпечні шипи видалені, починається збір суцвіть, з яких добувається пилок. Навіщо це робиться? Все просто! Пальма - це дводомна різностатевих рослина, на якому жіночі і чоловічі квіти розташована не разом (на одному дереві), а окремо (на різних деревах). Працівники плантацій збирають пилок з чоловічих суцвіть, обробляють і висушують, а потім механізованим способом переносять її на жіночі суцвіття. До слова, пилок фінікових пальм - це сильний алерген, звикнути до якого організм не зможе ніколи.

Дозрівання делікатесу

Після запилення фінікових суцвіть починається період дозрівання врожаю. Він досить довгий - чекати плодів припадає майже 200 днів. При цьому, для того щоб отримати з кожного дерева максимальний урожай, суцвіття необхідно проріджувати, прибираючи слабкі і залишаючи сильні.

До слова, плоди фінікової пальми ростуть переважно вночі - в цей час доби дерево не випаровує таку необхідну для фініків воду.

Через деякий час дозрівають плоди починають набирати вагу, що перевищує той, який може витримати дерево. Щоб не втратити дорогоцінний делікатес, грона фініків підв`язують.

Нічні збори

Наприкінці серпня починається збір врожаю. Стиглі плоди збирають не вручну, а за допомогою спеціальної техніки. При цьому робота ведеться вночі - з 20:00 до 8:00. Після збору фініки сортують по ящиках, потім упаковують і відправляють на експорт. Так, на наших столах з`являються солодкі фініки, що таять в собі не тільки силу-силенну корисних речовин, але і кропітка праця багатьох людей.

До Росії найчастіше потрапляють сушені або в`ялені фініки, які із задоволенням їдять дорослі і діти. І правильно роблять, адже корисні властивості сушених фініків воістину неоціненні!

Досьє на фініки

Отже, солодкі "мандрівники з далеких країн" - фініки. Корисні властивості і протипоказання солодких плодів ми докладно розпишемо в цій статті - така інформація стане в нагоді всім любителям цієї екзотики.

Почнемо, мабуть, з користі. Ці солодкі плоди мають чарівну властивість: знімають втому і стрес, піднімають настрій, зміцнюють слабкий імунітет, а також є смачною профілактичним заходом проти онкологічних захворювань. І це ще не все, що приховують в собі фініки! Корисні властивості і протипоказання цих плодів вивчалися роками - завдяки науковим вишукуванням, за допомогою цих ласощів можна не тільки вилікувати, але і запобігти деякі хвороби.

У складі фініка є велика кількість калію, який надає позитивну дію на серцевий м`яз. Крім калію, в фініках є залізо, яке допомагає організму боротися з анемією. Крім усього іншого, ці екзотичні плоди роблять благотворний вплив на нирки і печінку, а також допомагають боротися з розладом кишечника.

Природний стимулятор

Що ще таять у собі фініки? Корисні властивості і протипоказання до їх застосування мають досить широкий спектр, тому, перш ніж їсти їх у великих кількостях, варто переконатися в тому, що ці плоди не нашкодять організму. Наприклад, незважаючи на всі корисні інгредієнти, фініки містять в собі речовина, що впливає на скорочення матки, тому майбутнім матусям їх слід їсти з великою обережністю. І в той же час, якщо терміни передбачуваних пологів вже пройшли, а сутичок немає, то жменю фініків допоможе простимулювати пологову діяльність. Таким чином діють загадкові фініки - шкода, лікувальні властивості, протипоказання і показання - все в одному!

Годуючим мамам фініки просто необхідні - вони стимулюють лактацію, збагачують склад грудного молока, завдяки чому малюк отримує більш повноцінне, вітамінізоване харчування. Одним словом, знаючи корисні властивості фініків і протипоказання, можна використовувати цей екзотичний делікатес як вітаміни або ліки.

На варті чоловічого здоров`я

Чим корисні фініки для чоловіків? Це ароматні ласощі просто необхідно сильній статі! У сушених фініках міститься велика кількість вуглеводів, білків, жирів і харчових волокон. Вони чудово втамовують голод і відновлюють сили. Це особливо важливо для тих, хто займається важкою фізичною працею. А чим корисні фініки для чоловіків? Серед корисних якостей продукту можна назвати такі, як: очищення і поліпшення складу крові, а також підвищення потенції і збільшення кількості сперми. Тому рекомендується з`їдати хоча б пару штук цих ласощів щодня - екзотичні плоди підтримають чоловічу силу в тонусі.

Екзотика під забороною

Фініки містять в собі багато цукру - ще б пак, адже вони дуже солодкі! Тому людям, страждаючим цукровим діабетом, особливо інсулінозалежним, краще відмовитися від вживання цих плодів або ж обмежитися однією-двома штучками в день. В іншому випадку фініки можуть викликати підвищення рівня цукру в крові, що для діабетиків вкрай небажано!

Кому ще можуть завдати фініки шкода? Лікувальні та дослідні пошуки показали, що ці плоди небажано їсти людям, схильним до алергії, а також тим, хто страждає на бронхіальну астму, наявністю каменів у нирках і проблемами з желучно-кишковим трактом.

Десять бід - одна відповідь!

Отже, можемо підсумувати. Десерт з теплих країв корисний тим, у кого:

1. Анемія, зниження рівня гемоглобіну в крові.
2. Занепад сил, апатія, втома.
3. Крихкість зубів і ламкість кісток.
4. Підвищений артеріальний тиск.
5. Ослаблений імунітет, часті простудні захворювання.
6. Безсоння, нервові розлади, депресія.
7. Зниження зору.
8. Набряклість кінцівок.
9. Відсутність пологової діяльності у жінок.
10. Зменшення кількості та якості грудного молока.

Солодкі сни

Корисні властивості фініків і протипоказання до їх вживання ми розглянули. Залишилося лише згадати один факт, який сподобається тим ласунам, які ніяк не можуть швидко заснути. Справа в тому, що в фініках містяться триптофан - амінокислота, яка при попаданні в організм трансформується в гормони серотонін і мелатонін. Серотонін - це так званий "гормон радості", він відповідає за наше гарний настрій і приємні емоції. Мелатонін - це "гормон сну", він допомагає людині заснути. Тому, якщо після важкого трудового дня спати хочеться, а заснути ніяк не виходить, з`їжте парочку фініків - і солодкий сон не змусить себе чекати!

Вітаміни і калорії

Рідко кому з тих, хто хоч раз спробував фініки (корисні властивості, шкоду, калорійність, користь і вітамінний склад яких ми розглянули в цій статті), не сподобалися ці заморські плоди. Адже солодкі сушені фініки - це свого роду природні цукерки, наповнені сонцем жарких країн і природними вітамінами. Залишилося лише докладно розписати склад цього корисного десерту.

Отже, в 100 грамах фініків присутні:

• 0,1 грама насичених жирних кислот;
• 1,5 грама золи;
• 69,2 грама моно- і дисахаридів;
• 0,1 грама ненасичених жирних кислот;
• 20 грам води;
• 0,3 грама органічних кислот;
• 6 грам харчових волокон;
• 1,9 міліграма вітаміну РР;
• 0,3 міліграма вітаміну Е;
• 1 міліграм вітамінів групи В;
• 1,5 міліграма заліза;
• 56 міліграм фосфору;
• 370 міліграм калію;
• 32 міліграма натрію;
• 69 міліграм магнію;
• 65 міліграм кальцію.

Крім цього, в 100 грамах фініків міститься близько 292 кілокалорій.