Як готується суп харчо? Рецепт з картоплею і рисом

Як слід готувати суп харчо? Рецепт з картоплею і рисом буде представлений вашій увазі в матеріалах даної статті. Ми розповімо вам про те, як таке блюдо готується класичним способом, і представимо його спрощений варіант.

Традиційний суп харчо: рецепт з картоплею і рисом

У приготуванні розглянутого нами страви немає нічого складного. Більше того, щоб зробити його в домашніх умовах, вам не знадобиться купувати дорогі і заморські продукти. Але про все по порядку.

Які інгредієнти необхідні, щоб зробити суп харчо? Класичний рецепт приготування цієї страви вимагає наявності:

• яловичини нежирної молодої - не менше 500 г;
• рису довгого - 1/3 склянки;
• картоплі середнього - 2 бульб;
• помідорів свіжих м`ясистих - 2 шт .;
• цибулі ріпчастої свіжого - 1 головки;
• часнику свіжого дрібного - 3 зубчиків;
• оливкової олії без аромату - великий ложки;
• томатного соусу - 4 великих ложок;
• солі, перцю і свіжої зелені - застосовувати за смаком і розсуд.

Обробляємо компоненти

Як слід готувати суп харчо? Класичний рецепт цієї страви реалізується досить легко і просто. Для цього свіжу і нежирну яловичину ретельно миють, очищають від плівок і жилок, а потім шаткують на середні шматочки. У точності так само подрібнюють картопля, томати і ріпчасту цибулю. Що стосується довгого рису, то його гарненько промивають у теплій воді і сильно струшують в ситі. Також окремо чистять зубчики часнику і дрібно рубають їх ножем.

Варка супу на плиті

Як слід варити суп харчо? Рецепт з картоплею і рисом вимагає застосування глибокої каструлі. У неї вливають достатню кількість холодної води, а потім викладають шматочки яловичини і доводять до кипіння. Знявши з бульйону пінку, його накривають кришкою і варять протягом 42 хвилин. За цей час м`ясо повинно стати повністю м`яким.

Жарка частини продуктів

Щоб суп харчо по-грузинськи вийшов більш ароматним і смачним, частина оброблених інгредієнтів смажать на сковороді. Для цього в сотейник з маслом (оливковою, без аромату) викладають ріпчасту цибулю і готують його до повної прозорості. Після цього до нього додають свіжі помідори і томатний соус. Перемішавши інгредієнти, їх гасять протягом декількох хвилин.

Завершальний етап

Після варіння м`яса до нього викладають нашатковану картоплю і рисову крупу. Інгредієнти готують протягом 20 хвилин. Потім до них додають всю обжарку, свіжу зелень і ароматні спеції. Перемішавши продукти, їх знову накривають кришкою і варять протягом 10 хвилин. На завершення в блюдо викладають порубані зубчики часнику. Після цього його відразу ж знімають з плити і залишають під щільно прилягає кришкою протягом frac14- години.

Як подають до столу?

Тепер ви знаєте, як готується класичний суп харчо. Рецепт з картоплею і рисом був представлений вище. Після того як страва буде зварено і витримано під кришкою, його розкладають по тарілках і підносять гостям. Додатково гарячий суп присмачують великою кількістю зелені (наприклад, кінзою). Також до нього підносять шматочок сірого хліба.

Простий суп харчо: покроковий рецепт приготування

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити і готувати суп харчо до обіду, то пропонуємо скористатися більш спрощеним рецептом. Для його реалізації нам знадобиться невеликий набір інгредієнтів, а точніше:

• яловичина нежирна молода - не менше 500 г;
• рис довгий - 1/3 склянки;
• картопля середній - 2 бульби;
• томатна паста - 2 великі ложки;
• часник - 3 зубчики;
• сіль, перець і свіжа зелень - застосовувати за смаком і розсуд.

Підготовка продуктів

Перш ніж приготувати простий і швидкий суп харчо, необхідно підготувати всі інгредієнти. Для цього нежирну молоду яловичину ретельно миють, видаляють всі непотрібні прожилки, а потім шаткують кубиками. Так само роблять і з картоплею, цибулею.

Що стосується довгозерний крупи, то її добре перебирають, миють і струшують в ситі. Крім цього, окремо чистять зубчики часнику і дрібно їх рубають.

Процес приготування супу на плиті

Щоб зробити смачний суп харчо, вам знадобиться велика каструля. У неї вливають достатню кількість води, а потім доводять її до кипіння. Після цього в посуд викладають шматочки м`яса. Варять їх нам малому вогні протягом 45 хвилин. Потім до них додають картопляні бульби, рисову крупу і ріпчаста цибуля. Інгредієнти перемішують, присмачують спеціями і варять frac14- години. Виклавши в бульйон свіжу зелень і томатну пасту, його продовжують готувати в тому ж режимі ще хвилин 10. На завершення в суп викладають порубані зубки часнику, після чого його знімають і залишають осторонь під кришкою на кілька хвилин.

Підносимо грузинське блюдо до столу

Коли суп харчо повністю приготується і настоїться під кришкою, його розкладають по тарілках і відразу ж подають гостям. При бажанні перше блюдо присмачують великою кількістю зелені. Також до нього підносять невеликий скибочку чорного хліба.