Грузинський суп-харчо зі свинини
Як приготувати суп-харчо зі свинини? Традиційний грузинський рецепт розрахований на використання яловичини або баранини. Спробуйте поекспериментувати з сортом м`яса і зробити блюдо зі свининою.
Класичний суп-харчо зі свинини
Якщо використовуєте при приготуванні замість свинини яловичину, то сміливо зможете стверджувати, що ви приготували даний традиційне грузинське блюдо. Отже, особливу увагу слід приділити приправам, які надають готовому супу неймовірний аромат і смак. Для приготування страви нам знадобляться: невеликий шматок свинини вагою близько 400-500 г, 0,5 склянки рису, головка цибулі, часник, чорнослив, гострий перець чилі, пара ложок томатного пюре, масло рослинне для смаження, вода, хмелі-сунелі, ткемалі, сіль і свіжа кінза.
Як приготувати суп-харчо зі свинини
Підготуйте м`ясо: промийте під холодною водою, потім наріжте на невеликі шматки і викладіть в каструлю з товстими стінками. Залийте двома склянками води (вона повинна покрити м`ясо), варіть на сильному вогні 5 хвилин. Нарубаєте цибуля, часник, кінзу. Все змішайте з томатною пастою і приправами, додайте рослинне масло. Суміш потримайте 2 хвилини на максимальному вогні і покладіть в м`ясо. До нього ж відправте ткемалі, чорнослив, рис і перець. Долийте необхідну кількість води (залежно від того, який густоти суп ви хочете отримати), посоліть. Варіть до готовності рису на сильному вогні. Нарубаєте зелень, посипте нею готову страву і подавайте.
Суп-харчо зі свинини з помідорами 
Для цього рецепта вам потрібні: невеликий шматок свинини вагою 300-400 г, головка цибулі, 0,5 склянки рису, пара великих стиглих томатів, часник, сіль, кінза і спеції (базилік, запашний перець, хмелі-сунелі, лавровий лист). Вимите м`ясо покладіть в каструлю і варіть до готовності. Яловичина зазвичай вариться 1,5 години, а свинині достатньо поваритися годину. Посоліть бульйон. Після того як м`ясо звариться, дістаньте його з каструлі, процідіть рідину і відокремте кістки. Наріжте цибулю, обсмажте його в олії на сковороді, перекладіть нарізані шматочки м`яса до цибулі. Злегка обсмажте. Додайте в нього кілька ложок бульйону і тушкуйте 10 хвилин під кришкою. Поки м`ясо гаситься, підготуйте помідори. Для початку з них потрібно зняти шкірку: зверху розріжте томат хрест-навхрест, обдайте окропом. Наріжте помідори на шматочки і додайте їх до м`яса і цибулі. Тушкуйте ще кілька хвилин. Бульйон в каструлі доведіть до кипіння, після чого покладіть в нього м`ясо з овочами. Дайте закипіти. Промийте рис і покладіть в суп. Вогонь збавте, варіть близько 5 хвилин, а потім покладіть в суп всі спеції. За кілька хвилин до готовності подрібніть часник і заправте ним суп-харчо зі свинини. Залиште страву трохи настоятися, після чого можна розлити суп по тарілках, посипати зеленню і насолоджуватися його смаком і ароматом. До харчо традиційно подають лаваш.
Поради з приготування
Незважаючи на те що грузинські страви відрізняються гострим смаком, слід дуже акуратно використовувати перець чилі. Він повинен зробити суп ароматним, а не надати йому гостроту. Приготування супу-харчо зі свинини практично не відрізняється від супу з яловичини. Крім того, ви можете додавати в блюдо додаткові інгредієнти: болгарський перець або дрібно нарізану аличу. Приділіть увагу рису - він може бути довгозернистим або круглим, але не пропарений або битий.
Суп-харчо з баранини: рецепт з глибини століть Суп-харчо - дивно смачна страва, батьківщиною якого, як передбачається, є Грузія. Харчо з баранини по-грузинськи, як і багато інших страви з цього виду м'яса, ймовірно, придумали пастухи, багато часу проводили високо в горах, випасаючи баранів.…
Суп з курки: чотири цікавих рецепта Дуже смачним виходить суп з курки, якщо трохи пофантазувати. Давайте розглянемо декілька рецептів, де основним компонентів є дієтичне, ніжне і смачне куряче м'ясо.Суп з курки з додаванням імбируПідготуйте- триста грамів м'яса курки,- корінь імбиру…
Традиційний рецепт приготування супу харчо Харчо - знаменитий грузинський суп, назва якого відомо всім. Він відрізняється гостротою і ні з чим не порівнянним пряним смаком. Якщо ви не знаєте, як зварити суп харчо, то можемо навчитися цьому разом.Відразу слід сказати, що страва має деякі…
Як приготувати чахохбілі з курей: рецепти Ця замітка присвячена тому, як приготувати чахохбілі з курей. Наведемо кілька популярних рецептів.Традиційний спосіб Для того щоб приготувати чахохбілі традиційним способом, вам знадобляться такі інгредієнти: курка, цибуля, стиглі томати, сухе…
Грузинський рецепт: харчо з баранини Рецепт харчо з баранини давно покинув межі Середньої Азії. Ця страва готують в усіх республіках колишнього Союзу, а ще люблять в Європі і навіть в Америці. Цей суп - по-справжньому смачне і ситне страву, яку зможе цілком гідно підійти навіть для…
Готуємо смачний суп-харчо зі свинини Перші страви обов'язково повинні регулярно з'являтися на столі. Це є запорукою здорового шлунка і стабільного травлення в цілому. Суп-харчо зі свинини - це неймовірно смачну і поживну страву. Воно ситне і подобається абсолютно всім любителям…
Найзнаменитіший суп: рецепт харчо по-грузинськи Суп-харчо - одне з найбільш популярних страв ще радянської кулінарії. Він був обов'язковим атрибутом пунктів громадського харчування і елітних ресторанів. Випускали суп навіть у вигляді напівфабрикатів в пакетиках. Щоб приготувати перше, потрібно…
Як приготувати м'ясне рагу з овочами Для звичайної вечері відповідним стравою стане м'ясне рагу з овочами. Приготувати його нескладно. Інгредієнти, швидше за все, знайдуться у вашому холодильнику. Блюдо буде ситним, але легким і некалорійним. Пропонуємо рецепт м'ясного рагу з…
А ви знаєте, як приготувати суп харчо в мультиварці? Хочете порадувати своїх діточок і чоловіка ситним і ароматним блюдом? Пропонуємо приготувати суп харчо в мультиварці. Використання цього сучасного приладу має свої плюси. По-перше, ви економите свій час. По-друге, продукти зберігають максимальну…
Рецепт холодцю свинячого і яловичого Холодець, або холодець, - закуска, відома з давніх часів. Традиційно її готують до святкового столу і подають з хріном і гірчицею. Готують страву з частин, які містять желюючий речовини. Наприклад, найбільш придатним для холодцю є ніжки, голови,…
Як смачно запекти свинину з картоплею в духовці? Картопля зі свининою - блюдо, яке люблять практично всі. Приготувати його можна безліччю різних способів. Пропонуємо деякі з них.Як запекти свинину з картоплею в духовці. Рецепт № 1 Інгредієнти, необхідні для приготування:картопля свіжа вагою 600…
Рецепти супу-харчо з яловичини, курки і по-грузинськи. Суп-харчо: як готувати із задоволенням Немає нічого кращого для ситного обіду, ніж апетитний гарячий суп. Мабуть, у кожного народу є свій власний рецепт ідеального першої страви. Якщо вам до душі багаті аромати і пікантний смак, зверніть увагу на грузинську кухню і її суп-харчо. Існує…
Як варити харчо? Грузинський суп-харчо: рецепти, фото Харчо по-грузинськи - це смачний, наваристий і ароматний суп, який готується дуже легко і просто. Слід зазначити, що саме це блюдо стало першим популярним у тих, хто живе далеко за межею Грузії. У зв'язку з цим про те, як варити харчо, знає не…