Вівсяне печиво: склад. Гост і варіації згідно потреб

Вівсяне печиво, склад якого різниться у кожної господині в залежності від уподобань, - дивовижне блюдо.

Дійсно, улюблене всіма ласощі виходить з каші, що є кошмаром дитинства багатьох людей. Та й зараз прихильники здорового способу життя практикують ежеутренніе самокатування, змушуючи себе їсти несмачну вівсянку. Однак її з легкістю можна замінити вкуснейшим печивом, бо "диявол криється в деталях" - склад ви можете підібрати самостійно.

Back in USSR

Напевно багато хто пам`ятає "те саме" вівсяне печиво родом з дитинства. Готувалося воно за ГОСТом і продавалося в подовжених картонних коробках. Воно було не таке як зараз - більш світле, більш насичене і запашне, при цьому не особливо жирне. Хочете воскресити спогади?

Приготуйте за рецептом нижче вівсяне печиво, склад ГОСТ схвалює:

• борошно пшеничне - 350 грам;
• борошно вівсяне - 150 грам;
• цукор - 250 грам;
• масло вершкове - 170 грам;
• цукор ванільний - 1 ст. ложка;
• родзинки - 25 грам;
• патока - 35 грам;
• вода - 140 грам;
• сода - 2/3 ч. ложки;
• сіль - 2/3 ч. ложки;
• кориця - 1 ч. ложка без гірки.

Приготування

Кількість продуктів, з яких ми приготуємо "те саме" вівсяне печиво (склад зазначений вище), розраховане на 50 штук. Якщо така кількість занадто велике для вас, то сміливо ділите все пополам.

Духова шафа розігрійте до 210 градусів.

Деко застеліть пекарської папером або змастіть маслом, після чого присипте борошном (ця методика попередньої обробки робочих поверхонь іменується "французької подушкою").

Подрібніть до однорідності промиті родзинки.

Збийте в одній чаші розм`якшене масло, цукор простий і ванільний, корицю, патоку і родзинки до однорідності.

Додайте до тесту вівсяну муку і теплу воду, в якій попередньо розчинили сіль. Знову перемішайте.

Всипте борошно, перемішану з содою, і остаточно вимішайте тісто до однорідності. Якщо воно здається зайво сухим, то можна додати ще води.

Розкачайте тісто на присипану борошном столі в пласт товщиною 0,5 см і вирізуйте майбутнє вівсяне печиво, склад якого дозволить вашим близьким зануритися в минуле. Форма може бути довільною, але якщо ви хочете "все по-справжньому", то використовуйте круглу форму діаметром 5,5-6 см.

Печіть близько 15 хвилин до рум`яного кольору. Також можна орієнтуватися на переваги - якщо любите м`яку випічку, то готуйте менше, якщо хрустку, то довше.

ЗСЖ у маси!

Когось може збентежити рецепт печива вище чинності достатку масла да цукру. Їх ми не залишимо без частування:

• вівсяні пластівці (в ідеалі "Геркулес") - 200 грам;
• білки яєчні - 4 штуки;
• сир низької жирності - 200 грам;
• родзинки - 60 грам;
• сіль - 1/4 ч. ложки;
• кориця - 1 ч. ложка;
• замінник цукру рослинного походження (стевіозид) - 1/4 ч. ложки.

Розігрійте духову шафу до 180 ^проС.

Застеліть деко пекарської папером.

Щоб приготувати вівсяне печиво (склад "корисніше нікуди"), змішайте до однорідності всі продукти і викладайте їх лепешечку на підготовлений лист.

Печіть третину години, дайте повністю охолонути і угощайтесь без будь-яких докорів сумління.

А якщо купити готове?

В умовах повсякденної суєти часто складно буває викроїти годину на те, щоб приготувати домашнє вівсяне печиво. Дійсно, прийшовши втомленим з роботи в 7-8 годин вечора, мало кому хочеться стояти біля плити. Чи то справа випити чаю. З печивом, так. Яке так і не спекли. Сучасна харчова індустрія дала нам незліченну кількість готової випічки. Так, із якістю там не завжди все райдужно, однак, провівши на 5 хвилин більше біля вітрини з солодощами, ви зможете знайти гідний варіант. Не слід зневажливо дивитися на магазинне вівсяне печиво, склад його часто буває дуже гідним. Наприклад, варто відзначити продукцію бренду "Посіделкіно".

Воно користується популярністю у населення, тому що поєднує в собі приємний склад, гідний смак і привабливу ціну. Також його плюсом є те, що технологи виробника не зупинилися на класичному смаку печива, а урізноманітнили його такими добавками, як:

• Лісовий горіх;
• шоколад;
• мигдаль;
• родзинки;
• пряжене молоко.

Також порадує мам вівсяне печиво "Посіделкіно", склад його "прозорий" і дозволяє без будь-яких побоювань пригощати малюків.

"Кар`єра" вівсяного печива в кондитерській справі

Примітний той факт, що вівсяне печиво може використовуватися не тільки як готове частування, але і як елемент випічки. Наприклад, його повсюдно використовують, створюючи основу для заливних тортів і чізкейків. Робиться вона до смішного просто - достатньо роздрібнити до дрібної крихти 250 грам печива, змішати його з м`яким вершковим маслом (50 грам), викласти у форму і утрамбувати. Особливо вдало ця основа буде поєднуватися зі сливової, яблучної і бананової начинкою завдяки наявності кориці. Також при бажанні вівсяним печивом можна замінити савоярді в десерті за мотивами "Тірамісу". Замініть маскарпоне на м`який сир, яйця - на грецький йогурт, приберіть кави - і ви отримаєте прекрасний швидкий тортик для дітей.