Консервована сайра: користь і шкода відомого морепродукту

У російського споживача завжди користувалася популярністю консервована тихоокеанська сайра. Користь і шкода даного продукту будуть детально розглянуті в представленій статті.

Універсальний і корисний продукт

Напевно небагато знають, що сайра, нехай навіть і в консервованому вигляді, здатна заповнити в організмі людини добову норму амінокислот. Адже при виборі того чи іншого рибного продукту, люди в основному покладаються на свої смакові пристрасті. До того ж важливим чинником в перевагах споживача виступає презентабельний зовнішній вигляд. Консервована риба має великі шматки, з яких швидко і легко готуються холодні закуски, супи, і які можна подавати у вигляді доповнення до самостійних страв. Всі ці фактори і зіграли важливу роль в популярності такого продукту, як сайра (консерви). Користь і шкода риби, а також її калорійність будуть приведені трохи нижче.

Профілактика серцево-судинних захворювань

Такий популярний продукт не був залишений без уваги і вченими. Тому дослідники взялися вивчати склад продукту, а також вплив споживання сайри на ті чи інші життєво важливі людські органи. Виявилося, що всі корисні вітаміни та мікроелементи, що містяться в сирій рибі, зберігає і консервована сайра. Користь і шкода продукту досліджувалися вченими інституту біофізики СО РАН. Виявилося, що регулярне споживання саме консервованої сайри знижує ризик виникнення серцево судинних захворювань. Для профілактики недуги вчені рекомендують поїдати представлений продукт якомога частіше.

Чому саме консерви?

Виявляється, сира риба менш корисна, з причини того, що містить досить велику кількість води. Так як ніхто з нас, перебуваючи в звичайних умовах, не ризикне вживати сиру сайру, ми готуємо її за допомогою термічної обробки: смажимо, варимо, паримо і запікаємо. Однак вода, що міститься у внутрішніх волокнах, втекти, але не просто так, а забирає з собою левову частку вітамінів і мікроелементів. Крім того, з продукту повністю зникають коротколанцюгові кислоти. А ось оцтово-масляна заливка здатна не тільки зберегти в продукті всі корисні речовини, але і збільшити частку поліненасичених жирних кислот.

Сайра: користь і шкода продукту. Яке повинно бути добове споживання?

І знову звернемося до вчених. Адже у своїх широкомасштабних дослідженнях, вони підрахували, скільки консервованої сайри потрібно з`їдати щодня, щоб знизити ризик серцевих хвороб, а також повністю задовольнити потреби головного мозку.

Виявляється, для живлення серця, судин і внутрішніх відділів людського мозку, необхідно поглинати всього лише 40 грам консерви щодня. До слова, зміст життєво важливих амінокислот і насичених жирів в інших сортах риби помітно нижче.

Як корисний продукт може нашкодити?

Тепер ми багато знаємо про таке морепродукти, як сайра. Користь і шкода риби вивчалися провідними російськими біофізиками і були представлені в матеріалах цієї публікації. Однак якщо до цього моменту ми в основному розглядали корисний вплив сайри, але не знайшли до чого причепитися, вишукуючи негативні якості. Зрозуміло, шкода від консервованої сайри для здорової людини може бути тільки один: зловживання. Цей сорт риби перенасичений корисними речовинами, тому ні в якому разі не варто поглинати його банками. До того ж ми ще не розглянули калорійність представленого продукту.

Консервована сайра: калорійність. Корисні властивості, користь і шкода продукту

Тепер уважно розглянемо представлений сорт риби, виходячи з вмісту в ній жирів. Калорійність готового продукту варіюється. І якщо консерви, приготовлені з молоденьких дрібних особин, мають харчову цінність 143 ккал на 100г, то у великих і більш жирних шматків риби калорійність підвищується до 262 ккал. Зважаючи на це дієтологи застерігають від вживання продукту людей, що мають відхилення в нормальному функціонуванні підшлункової залози та печінки. Також у деяких людей можуть бути виявлені алергічні реакції на всі види морепродуктів, це теж може бути протипоказанням до застосування у своєму раціоні цього корисного сорти риби. Ось і всі застереження.

Детальніше про складі

В цілому за вмістом вітамінів і мікроелементів сайра нічим не поступається іншим сортам риби. Багате вміст вітамінів груп А, В і Д, легко засвоювані білки, кальцій, магній, фосфор і залізо - всі ці мікроелементи сприяють профілактиці артриту, остеопорозу і карієсу. Про благотворний вплив на серце, судини і мозок ми вже говорили. Також медики рекомендують вживати сайру для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, при цукровому діабеті та хворобах щитовидної залози.

Висновок

Героїнею сьогоднішньої публікації виступала консервована сайра. Користь і шкода від вживання цього морепродукту очевидні. Якщо немає ніякої індивідуальної нестерпності, то вживати рибу щодня в розумних межах можна всім.