Суп з сайри

Консервована сайра містить жирні кислоти в два рази більше, ніж риба звичайного приготування. Її вживають для заповнення в організмі життєво важливих жирних кислот, при цьому дуже часто готують суп з сайри, адже він не тільки є простим і смачним блюдом, але і володіє рядом корисних якостей і властивостей. До складу такого рибного супу входить велика кількість вітамінів, мінералів, амінокислот і різних макро- і мікроелементів. Крім того, він не містить вуглеводи і харчові волокна, тому є що легко.

Таку страву добре підійде людям, які страждають захворюваннями серця і судин, так як має в своєму складі жирні кислоти Омега 3, що сприяють запобіганню їх розвитку.

З безлічі рибних страв суп з сайри швидкий і досить легкий у приготуванні, оскільки для нього не буде потрібно великої кількості інгредієнтів. А це ситне, а головне смачна страва, порадує кожного, хто його випробує.

Слід зазначити, що рецептів цієї страви багато, розглянемо деякі з них.

1. Сайровий суп.

Інгредієнти: одна банка консервованої сайри, п`ять картоплин, одна велика цибулина, двісті грамів рису, сіль і спеції, зелень.

Картопля, цибуля та морква необхідно промити і почистити. Рис добре промивають холодною водою. У каструлю з водою кладуть нарізану кубиками картоплю і ставлять варити. Після закипання води додають рис, перемішують, при цьому зменшують вогонь після повторного закипання і продовжують варити сайровий суп ще п`ятнадцять хвилин.

Банку консервів потрібно розкрити, дістати рибу і добре її пом`яти виделкою або порізати ножем для того, щоб зробити шматочки невеликими за розміром. Лук чистять і дрібно шаткують, після чого обсмажують на олії до золотистого кольору.

Консервовану сайру кладуть у каструлю за допомогою ложки, додають туди цибулю, сіль і спеції, а також лавровий лист і горошини чорного перцю і варять ще п`ятнадцять хвилин, за цей час рис встигне приготуватися.

За кілька хвилин до того, як суп з сайри-консерви буде готовий, у нього додають підсушене або свіжу зелень.

2. Суп з консервів.

Інгредієнти: одна банка консервованої в олії сайри, кілька картоплин, одна цибулина, жменя вермішелі, сушена зелень, сіль і спеції за смаком.

Консерви розкривають, зливають з неї рідину в каструлю з окропом, додають сіль і нарізану невеликими кубиками картоплю.

Коли суп з сайри закипить, в нього додають нашатковану цибулю, а через п`ять хвилин і вермішель і продовжують варити до тих пір, поки вона не не буде готовий.

Шматочки риби потрібно розім`яти і додати їх у суп разом із зеленню, все добре перемішати, вимкнути плиту, залишивши на ній каструлю на кілька хвилин. Потім її знімають, щоб вермішель не розвариться.

Таким чином, приготувати суп з сайри не становить великої праці. Достатньо лише дотримуватися рецепту і тоді можна отримати смачне і ситне блюдо, яке наділене рядом корисних якостей і властивостей. Так, консервована сайра містить велику кількість білків, жири, вітаміни РР, мікро- і макроелементи, амінокислоти, при цьому в ній немає вуглеводів і харчових волокон.

Введення страв із цієї риби в раціон дозволить поповнити організм кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Таку страву стане профілактичним засобом від остеропороза, карієсу і артриту, цукрового діабету, захворювань щитовидної залози, а також поліпшить роботу головного мозку. Однак не рекомендується вживати сайру людям, страждаючим захворюваннями печінки та підшлункової залози.

Слід сказати, що дане блюдо досить поширене на нашій кухні, його може приготувати навіть початківець кулінар, що не має достатнього досвіду. Смачного.