Пісочно-сирне печиво: рецепт з фото

Пісочно-сирне печиво - це дуже швидкий і смачний десерт, який обов`язково сподобається членам вашої родини. Слід відразу ж зазначити, що для приготування такого ласощі необхідні тільки самі прості і доступні інгредієнти. Щоб у цьому ви переконалися самі, ми вирішили представити кілька докладних рецептів смачних і розсипчастих виробів.

Класичне сирне пісочне печиво: рецепт з фото домашнього десерту

У приготуванні таких виробів немає нічого складного. Тому зробити їх зможе будь-який підліток.

Отже, щоб отримати максимально смачне пісочно-сирне печиво, необхідно мати:

• вершкове масло свіже - близько 200 г;
• невеликий білий цукор - 150 г;
• куряче яйце невелике - 1 шт .;
• сир середньої жирності сухий - приблизно 250 г;
• борошно пшеничне - приблизно 450-500 г;
• цедру лимона - десертну ложку;
• розпушувач або харчову соду - 1 щіпку.

Місимо сирне тісто

Перш ніж випекти пісочно-сирне печиво в духовці, слід замісити однорідне тісто. Для цього заздалегідь виймають вершкове масло з холодильника і гарненько його розм`якшують. Кулінарний жир кладуть в глибоку миску, а потім додають до нього 100 г білого цукру, невелике яйце і сухий сир середньої жирності.

Для особливого смаку до інгредієнтів також додають цедру лимона. На завершення в окрему тарілку просівають пшеничне борошно і розпушувач для тіста. Після цього отриману суміш поступово всипають до сирної маси і ретельно її перемішують. На виході отримують однорідне і м`яке тісто, яке не прилипає до рук.

Як правильно формувати?

Формувати пісочно-сирне печиво можна по-різному. Ми вирішили зробити своєрідні «поцелуйчики». Для цього готове тісто розкочують в пласт товщиною 5 мм, попередньо присипавши його борошном. Потім виріб нарізають на кружечки диметром 5 см. Для цього рекомендується використовувати спеціальний круглий або рельєфний кондитерський ніж (можна скористатися звичайною чаркою).

Після того як вироби будуть вирізані, їх слід по черзі обмокти в цукровий пісок, а потім скласти вчетверо і трохи притиснути пальцем (цукрової стороною всередину).

Процес термічної обробки

По черзі формуючи сирні «поцелуйчики», їх акуратно поміщають на змащене маслом духовий лист. Заповнивши весь деко, його відразу ж відправляють в духовку. У такому вигляді сирно-пісочне печиво випікають протягом 35 хвилин (при температурі 195 градусів).

Як подавати до обіднього столу?

Після того як сирно-пісочне печиво у вигляді «Поцелуйчик» приготується і охолоне, його акуратно знімають з листа і поміщають в глибокий посуд. До столу такий десерт рекомендується подавати ще в гарячому стані. Додатково до солодкого печінкою можна піднести чорний чай або какао.

Фруктово-пісочне сирне печиво: рецепт покрокового приготування

Тим, хто любить груші або яблука, пропонуємо зробити сирний десерт з додаванням цих фруктів. На виході ви обов`язково отримаєте ніжне і смачне ласощі, від якого не зможуть відмовитися ні дорослі, ні діти.

Отже, для приготування простого десерту нам знадобиться:

• щільний жирний сир - близько 300 г;
• жовток яєчний - 1 шт .;
• груша м`яка і яблуко солодке - по 1 шт .;
• пісок цукровий - близько 80 г;
• масло вершкове - приблизно 50 г;
• борошно пшеничне - приблизно 3 великі ложки;
• гашене сода - frac12- десертної ложки;
• ванілін - додавати за смаком.

Приготування основи

Тісто для такого печива місить легко і просто. Для початку необхідно викласти жирний і щільний сир у велику миску, а потім додати до нього яєчний жовток м`яке вершкове масло і білий цукор. Після перемішування всі компоненти рекомендується залишити осторонь на 20-35 хвилин. Тим часом можна зайнятися обробкою фруктів.

Для цього гарненько миють грушу і яблуко, очищають їх від шкірки і насінної коробки, а потім шаткують маленькими шматочками (можна натерти на великій тертці).

Одержаний фруктовий мікс додають до солодкого сиру, а потім у той же посуд викладають пшеничне борошно, ванілін і гашене соду. На виході отримують густе, але не круте тісто.

Як правильно формувати і випікати?

Після приготування тіста слід приступити до формування виробів. Для цього від загальної основи відщипують шматочок, що дорівнює двом десертній ложці. З нього роблять невелику кульку і злегка його приплющує.

Сформувавши вироби, їх викладають на деко, застелене пекарської папером. Між напівфабрикатами залишають відстань в 2-3 сантиметри. Якщо цього не зробити, то все печиво може злипнутися.

У такому вигляді наповнений лист відправляють в духовку. Вироби випікають протягом 50 хвилин при температурі 195 градусів.

Подаємо до столу

Подавати фруктово-сирне печиво до столу бажано ще в гарячому стані. Для цього його слід акуратно прибрати з дека і помістити в красиву піалу. Також гостям необхідно запропонувати чашку чаю або кави.

Робимо домашні сочні

Пісочні печива з сирною начинкою, рецепт яких ми розглянемо далі, можна в будь-який час придбати в магазині. Але буде краще, якщо такий десерт ви зробите самостійно. Для цього може знадобитися:

• мука біла - близько 1,5 склянки в тісто і 3 великі ложки в начинку;
• цукор білий - приблизно 3 великі ложки в тісто і стільки ж в начинку;
• масло вершкове топлене - 2 великі ложки;
• яйця невеликі - 3 штуки (1 - в начинку, 1 - в тісто, 1 - для змазування напівфабрикатів);
• густа сметана - 7 великих ложок;
• розпушувач - десертна ложка;
• сіль дрібна - щепоточка;
• сир сухий жирний - 300 грамів.

  

Як готувати тісто?

Тісто для соковитою місить дуже легко. Куряче яйце розбивають в миску, а потім додають три ложки цукру і ретельно все перемішують. У цю ж суміш викладають густу сметану, кухонну сіль, розпушувач і топлене вершкове масло. Повторно перемішавши продукти, до них поступово всипають білу муку.

Після описаних дій ви повинні отримати м`яке, густе і еластичне тісто.

Приготування начинки

Щоб зробити смачне пісочне печиво з сирною начинкою, необхідно використовувати тільки свіжий сухий сир. До нього додають збите яйце і трохи цукру. Якщо начинка вийшла занадто рідкою, то її рекомендують присмачити малою кількістю пшеничного борошна.

Формуємо виріб

Перш ніж сформувати соковито, Пісочне тісто акуратно розгортають у нетовстий пласт, а потім нарізають на кружечки діаметром 8 сантиметрів. Після цього на одну половину вироби поміщають сирну начинку і накривають її другою частиною основи. Краї сочня годі й защемляти, а можна і злегка притиснути за допомогою виделки.

Як випікати?

Сформувавши домашні сочні з сирною начинкою, їх змащують збитим яйцем, поміщають на лист і відправляють в духовку. Готують таке печиво близько 35 хвилин при температурі 195 градусів. За цей час вироби повинні стати злегка рум`яними, а також м`якими і дуже ніжними.

Подаємо домашні сочні до столу

Як бачите, в приготуванні домашнього печива з сиром немає нічого складного. Після того як сочні будуть випечені, їх знімають з дека за допомогою лопатки, а потім розташовують на великій тарілці. До столу такі вироби можна подавати з будь-якими напоями. Однак найчастіше сочні вживають разом з солодким питним йогуртом, кефіром, ряжанкою або звичайним міцним чаєм.