Печиво "Грибочки". Печиво домашнє "Грибочки": рецепт з фото

Печиво «Грибочки» - це десерт, який знайомий нам з дитинства. Але, щоб приготувати його, слід обов`язково придбати спеціальні формочки. За часів СРСР вони були практично в кожному будинку. Хоча і зараз такий інвентар можна знайти в господарських магазинах.

Смачне печиво «Грибочки»: рецепт з фото готового десерту

Готувати такий десерт можна різними способами і за допомогою різних форм. Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів. Для одного з них потрібно підготувати двостулкові форму з «грибочками». Начиняти такий десерт не слід, так як він готується в цілісному вигляді, а виходить дуже смачним і ніжним.

Отже, щоб замісити тісто для печива «Грибочки», необхідно придбати:

• маргарин хороший (призначений для випічки десерту) - близько 250 г;
• яйця середні сільські - 3 шт.;
• оцет яблучний і їдальня сода - по десертній ложке;
• цукор-пісок невеликий - близько 1,5 стаканов;
• мука світла високого ґатунку - від 800 г (додавати до отримання еластичного тіста) ;
• рослинна дезодорована олія - застосовувати для змащування форми.

Приготування пісочної основи

Перш ніж зробити незбиране печиво «Грибочки» в формочке, варто гарненько змушують пісочне тісто. Для цього потрібно збити курячі яйця блендером, а потім всипати до них цукор-пісок і дочекатися його повного розчинення. Тим часом необхідно викласти кулінарний жир в миску і розтопити його на слабкому вогні. Після цього його потрібно трохи остудити.

Після того як цукор-пісок розтане, до солодкої яєчної маси слід влити маргарин, погасити до них соду, а потім всипати світлу муку. Пшеничний інгредієнт потрібно додавати до тих пір, поки ви не отримаєте однорідну м`яку і еластичну основу, що не прилипає до пальців.

Процес формування виробів і їх випічка

Печиво «Грибочки» не вимагають довгого формування. Адже вони і так поміщаються в рельєфні формочки. До речі, їх слід ретельно розжарити на вогні, попередньо змастивши дезодорованим маслом. Після цього необхідно відщипнути шматочок тіста, скачати його в овал і викласти в «грибочок». Заповнивши всі виїмки, форму потрібно зімкнути, і готувати вироби на слабкому вогні до тих пір, поки вони не підрум`яняться.

Завершальний етап

Після того як печиво «Грибочки» добре пропечеться і прийме стійку форму, його слід вийняти з виїмок шляхом сильного струшування посуду над дошкою або тарілкою. Давши виробам трохи охолонути, їх можна сміливо піднести до столу разом з чаєм.

Випікаємо подвійні «Грибочки» (печиво) у формі

Якщо хто-небудь пам`ятає, то представлене ласощі можна робити не тільки в цілісному вигляді, але і в половинчастому. Однак для цього знадобиться інша форма. Виглядає вона наступним чином: посуд має дві стулки, в одній з яких виїмки у вигляді грибочків, а в іншій опуклості, які роблять у виробі порожнину, куди можна помістити начинку. До речі, за допомогою схожої формочки дуже часто роблять печиво «Горішки».

Отже, щоб зробити представлене ласощі, нам знадобиться:

• масло натуральне вершкове - близько 200 г;
• яйця середні сільські - 2 шт.;
• їдальня сода (гасити не потрібно) - frac12- маленької ложкі;
• сіль дрібна - frac12- десертній ложкі;
• цукор-пісок дрібний - повний стакан;
• мука світла високого ґатунку - від 800 г (додавати до отримання еластичного тіста) ;
• рослинна дезодорована олія - застосовувати для змащування форми.

Приготування пісочної основи

Печиво «Грибочки» половинчасті робляться практично так само, як і цілісні. Для цього необхідно розтерти курячі яйця з дрібним цукровим піском, а потім всипати до них сіль, влити розтоплене вершкове масло (попередньо охолоджене) і додати високосортну борошно. Даний компонент потрібно брати в такій кількості, щоб ваше пісочне тісто вийшло м`яким, еластичним і добре відлипає від рук.

Випічка у формі

Випікати половинчасті «Грибочки» (печиво), рецепт яких ми розглядаємо, дуже легко. Для цього формочки потрібно гарненько розігріти, а потім змастити їх дезодорованим маслом. Далі слід взяти шматочок замішаної основи, скачати з неї овальну форму і викласти в виїмку. Щільно прикривши стулки, вироби необхідно випікати на слабкому вогні до тих пір, поки вони не почервоніють.

Після того як «грибочки» будуть випечені, їх необхідно вийняти і повністю остудити.

Начиняємо десерт варенка

Вживати «Грибочки» (печиво), рецепт яких передбачає використання формочок, схожих на горішки, можна в половинчастому вигляді. Однак їх краще начинити вареним згущеним молоком. Таким чином, солодким виробом потрібно наповнити всю порожнину печива, а потім зліпити половинки між собою. У підсумку ви повинні отримати цілісний «грибочок» з солодкою начинкою. Подавати їх до столу бажано разом з гарячим і міцним чаєм.

Робимо домашнє ласощі в духовці

Якщо у вас немає формочок для приготування «грибочків» на кухонній плиті, то випекти їх можна і в духовій шафі. Проте для формування такого печива вам потрібно звичайна пластикова пляшка.

Так, які інгредієнти необхідні, щоб зробити печиво «Грибочки»? Рецепт з фото цієї страви вимагає застосування таких продуктів, як:

• масло натуральне вершкове - приблизно 250 г;
• цукор-пісок дрібний - повний стакан;
• яйця середні сільські - 2 шт.;
• порошок какао - невелика ложка;
• борошно просіяне високосортна - 4 стакана;
• сода їдальня - неповна ложка десертна.

Замішуємо тісто еластичне

Для випічки печива «Грибочки» в духовій шафі слід змушують пісочне тісто. Для цього потрібно розм`якшити масло (вершкове) при кімнатній температурі, а потім збити його разом з цукром-піском і сільським яйцем за допомогою міксера. Далі в окрему миску необхідно просіяти пшеничне високосортну борошно разом зі столовою содою. Після цього сипучу масу необхідно поступово всипати в маслянисту суміш і ретельно все перемішати. У підсумку ви повинні отримати еластичне і досить м`яке тісто, не прилипає до пальців.

Процес формування "грибочків"

Як говорилося вище, для формування таких виробів нам буде потрібно пластикова пляшка без кришки. Про те, як її застосовувати, ми розповімо нижче.

Отже, з замішаної основи слід сформувати невеликі кульки діаметром 4 сантиметри. Після цього їх потрібно викласти на поверхню, присипану світлої борошном. Також необхідно всипати какао в глибоку миску. Далі слід взяти пластикову пляшку добре вмочити її шийку в коричневий порошок. Тепер, взявши порцію тіста, його потрібно втиснути в ємність і акуратно прокрутити, потім вийняти. У вас повинен утворитися красивий «грибочок». Аналогічним чином слід зробити і все інше печиво.

Процес випічки в духовці

Після підготовки всіх виробів їх слід викласти на деко з пекарської папером, а потім відправити в розігріту духовку. Випікати десерт рекомендується при температурі 185 градусів близько 20-26 хвилин.

Подаємо до столу смачне домашнє ласощі

Після того як всі «грибочки» будуть випечені, їх необхідно зняти з листа і розташувати на тарілці. При бажанні капелюшки виробів можна занурити в самостійно приготовану шоколадну глазур, а ніжки - обсипати пудрою з цукру. Подавати до столу такі ласощі слід в охолодженому стані разом з несолодким, але гарячим чаєм або ж міцною кавою.