Мисливські ковбаски. Рецепти страв

Мисливські ковбаски - улюблені ласощі дітей і дорослих. Склад цього продукту схожий зі складом копченої ковбаси, а значить, в нього обов`язково повинна входити свинина, яловичина, шпик, сіль, кориця і часник. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати мисливські ковбаски в домашніх умовах. Також ми відкриємо вам секрети смачних страв, головним інгредієнтом яких є ароматні ковбаски.

Мисливські ковбаски. Рецепт приготування

Часто ми, не замислюючись, купуємо м`ясну продукцію на ринку або в найближчому супермаркеті. А пізніше, поглянувши на її склад, боїмося запропонувати копчені делікатеси своїм близьким. Щоб уникнути подібної ситуації, ми рекомендуємо вам навчитися готувати ковбасу самостійно в домашніх умовах. Тим більше що в цьому процесі немає нічого складного, і навіть початківець кулінар впорається з ним «на п`ять». Читайте, як приготувати мисливські ковбаски, рецепт яких досить простий:

• 500 грамів свинини і 600 грамів телятини розріжте на невеликі шматки і пропустіть їх через м`ясорубку.
• В отриманий фарш додайте один подрібнений перець чилі, порізаний часник, одну столову ложку паприки, а також по одній ложці майорану, кардамону, коріандру, меленого чорного перцю і чайну ложку цукру.
• Перемішайте продукти, вливши туди ложку лимонного соку і 200 мл води.
• Готовим фаршем наповніть кишку і скрутіть сардельки.
• Розігрійте духовку, змастіть деко маслом і смажте на ньому мисливські ковбаски до готовності.

Через півгодини смачне і корисне блюдо буде готово. Ковбаски можна подати окремо з овочами або гарніром, а можна приготувати з них пікантні закуски, супи або салати.

Картопля з мисливськими ковбасками

Якщо ви не змогли освоїти премудрість приготування ковбасних виробів в домашніх умовах, то вам не варто засмучуватися. Серед вітчизняних виробників можна знайти того, хто відповідально ставиться до якості своєї продукції. Купуйте мисливські ковбаски, виготовлені за ГОСТом, з мінімальним вмістом шкідливих речовин і ви не будете переживати за здоров`я своїх близьких. А ми хочемо поділитися з вами рецептом картоплі з ароматними ковбасками:

• Одну велику цибулину очистіть від лушпиння, подрібніть ножем.
• Очистіть від шкірки 500 грамів картоплі, наріжте його на середні часточки і обсушіть на паперовому рушнику (так він краще обжарится).
• 200 грамів свіжих печериць помийте і наріжте довільно.
• Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому картоплю до золотистого кольору. Після цього додайте до нього цибулю, а через п`ять хвилин гриби.
• За кілька хвилин до готовності покладете в сковороду подрібнені мисливські ковбаски (200 грамів) і все акуратно перемішайте.
• Щоб надати страві пікантний смак, приправте його подрібненим часником, сіллю і меленим перцем.
• Розігрійте духовку і поставте в неї картоплю на десять хвилин.

Готову страву подавайте прямо в сковороді, попередньо посипавши його зеленню.

Пікантна квасоля

Ця страва сподобається зайнятим господаркам, оскільки його приготування не займає багато часу. Квасоля з мисливськими ковбасками ми будемо готувати так:

• 800 грамів консервованої квасолі промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк.
• Очистіть від шкірки одну цибулину, дві моркви, два черешка селери, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
• 400 грамів консервованих помідорів звільніть від шкірки і розімніть вилкою.
• 300 грамів копчених ковбасок подрібніть ножем.
• Покладіть продукти в глиняний горщик, влийте в нього 200 мл води і покладіть спеції.

Готуйте страву в духовці 1:00, а перед подачею посипте його рубаною зеленню.

М`ясне рагу

Ця страва готується досить швидко, а продукти для нього ви легко знайдете в своєму холодильнику. Отже, як приготувати мисливські ковбаски, рецепт:

• 350 грамів яловичого фаршу змішайте з половинкою перцю чилі (попередньо з нього потрібно видалити насіння). Зліпити з нього невеликі кульки і помістіть їх на час в холодильник.
• Наріжте цибулину півкільцями, а другу половину перцю чилі - соломкою. Обсмажуйте овочі в розігрітій олії п`ять хвилин. Після цього додайте консервовані томати без шкіри (500 грамів) і готуйте соус ще 10 хвилин.
• Додайте в сковороду по 400 грамів червоної і білої консервованої квасолі, перемішайте продукти і зніміть їх з вогню.
• 300 грамів копчених сардельок і 300 грамів ковбасок наріжте кільцями і обсмажте разом з м`ясними кульками до готовності.
• З`єднайте підготовлені продукти, перемішайте їх, додайте сіль і мелений перець.

Подавайте блюдо до столу гарячим, посипавши зеленню.

Ситна яєчня

Якщо вас чекає важкий день, то підготуйтеся до нього за допомогою смачного сніданку, до складу якого входять яйця і мисливські ковбаски. Рецепт приготування наступний:

• 80 грамів шпику наріжте невеликими шматочками і розтопіть на сковороді протягом п`яти хвилин.
• Три мисливські ковбаски наріжте кружечками і додайте їх до шпику.
• Наріжте тонкою соломкою цибулю, жовтий і червоний перець. Помідори наріжте часточками, а зелень подрібніть.
• Покладіть овочі в сковороду і обсмажуйте їх кілька хвилин.
• Шість яєць збийте разом з вершками і сіллю віночком, а потім влийте масу в сковороду.

Подавайте блюдо до столу, коли яєчня схопиться внизу, а зверху залишиться трохи вологим.

Висновок

Мисливські ковбаски - це універсальний інгредієнт, який зробить ваші страви ситними і смачними. Однак не варто забувати, що даний продукт достатньо калорійний і може внести зміни до вашу фігуру, якщо ви будете їм зловживати.