Тефтелі в соусі в духовці. Як приготувати тефтелі в томатному або вершковому соусі?

Як приготувати тефтелі в томатному соусі? Ви дізнаєтеся відповідь на це питання, прочитавши нашу статтю. Якщо ви будете дотримуватися наших порад, то незабаром навчитеся робити смачні м`ясні кульки в кращих традиціях наших дорогих мам і бабусь.

Тефтелі в томатному соусі в духовці

Оригінальний смак даному страви додає густий томатний соус. Саме завдяки йому м`ясні кульки виходять соковитими і ароматними. Читайте рецепт тефтелей в томатному соусі в духовці і готуйте разом з нами:

• Приготуйте змішаний фарш зі свинини і яловичини (800 грамів).
• Дві або три цибулини очистіть від лушпиння, наріжте дрібним кубиком, а потім з`єднайте з фаршем. При бажанні ви можете пропустити його через м`ясорубку разом з м`ясом.
• Додайте у фарш одне куряче яйце, сіль і мелений перець.
• При бажанні на цьому етапі ви можете покласти варений рис або розмочений хліб. Однак якщо фарш вийшов хорошим і соковитим, то він чудово обійдеться і без добавок.

Щоб приготувати соус для тефтелькою в духовці, необхідно:

• Розтопити на невеликій сковороді 50 грамів вершкового масла і додати до нього дві ложки білого борошна. Коли суміш загусне і почне пінитися, її слід прибрати з вогню.
• В іншому посуді розігрійте 400 грамів сметани, а після цього змішайте її з борошном.
• Додайте в соус три ложки томатної пасти і ще раз перемішайте. Розбавте суміш кип`яченою водою або бульйоном до потрібної консистенції. За смаком додайте будь-які спеції і сіль.
• Коли соус ще раз закипить, його слід зняти з вогню.

Сформуйте з фаршу невеликі кульки і обваляйте їх у борошні. Після цього обсмажте їх на олії з усіх боків до рум`яної скоринки. Викладіть тюфтельки в глибоку форму, залийте їх соусом, додайте лаврові листи і запечіть в розігрітій духовці. Коли ви відчуєте апетитний запах, вогонь слід вимкнути, а форму з м`ясними кульками дістати. Подавайте блюдо з картопляним пюре, щедро полив його томатним соусом.

Тефтелі з рисом в соусі в духовці

Цей рецепт поверне вас у часи вашого дитинства і змусить згадати дитячий садок і школу, де нам так часто готували дане блюдо. Тефтелі в томатному соусі в духовці ми будемо готувати наступним чином:

• Для початку ретельно промийте чотири ложки рису, залийте їх водою, додайте сіль і варіть крупу до напівготовності.
• У змішаний з двох сортів м`яса фарш додайте подрібнену ріпчасту цибулю, сіль і мелений перець. Вага продукту повинен становити 800 грамів.
• Змішайте м`ясо і рис, зліпіть з отриманого фаршу невеликі кульки і викладіть їх у форму для запікання.
• Приготуйте з протертих помідорів густий томатний сік і змішайте його зі сметаною. Для смаку додайте улюблені спеції.
• Залийте отриманим соусом тефтелі і накрийте форму фольгою. Надішліть блюдо в розігріту духовку на півгодини.

Готову страву подавайте з тушкованими овочами або вареними макаронами.

Тефтелі з яловичини з сиром

Дане блюдо зробить ваше звичайне меню більш різноманітним і порадує всіх членів сім`ї. Щоб приготувати соус для тефтелькою в духовці, вам буде потрібно:

• Для приготування соусу нагріти в сотейнику три ложки рослинної олії, покласти в нього два подрібнених зубчики часнику і смажити до появи характерного запаху.
• 750 грамів томатів у власному соку роздушіть виделкою і викладіть до часнику.
• Коли майбутній соус закипить, додайте до нього лавровий лист і кілька гілочок свіжого кропу. Після цього закрийте посуд кришкою і варіть суміш кілька хвилин.
• За деякий час до готовності додайте в соус подрібнену зелень, суміш перців і сіль.
• Дістаньте з сотейника лавровий лист і кріп, а потім дайте соусу трохи охолонути.

Як приготувати сирні тефтелі в соусі в духовці:

• Шматочок білого хліба розмочити в невеликій кількості молока.
• 400 грамів яловичини порубати в м`ясорубці разом з цибулею і часником.
• З`єднайте продукти, додайте до них яйце, один стакан тертого сиру, сіль і спеції за смаком.
• Вологими руками сліпите з отриманого фаршу невеликі тюфтельки, викладіть їх у вогнетривку форму і залийте соусом.

Блюдо слід готувати в розігрітій заздалегідь духовці протягом чверті години. Подавайте тефтелі, поливши їх соусом і посипавши зеленню.

Тефтелі з грибами

Вам неодмінно сподобаються соковиті м`ясні кульки з ароматом лісових грибів і неймовірно смачною підливою. Як приготувати тефтелі в томатному соусі? Для цього вам буде потрібно:

• Промити і відварити до напівготовності половину склянки рису.
• 200 грамів лісових грибів (їх можна замінити печерицями) почистіть ножем, промийте і дрібно наріжте.
• Два зубчики часнику і одну середню цибулину очистіть від шкірки і подрібніть.
• Приготуйте 500 грамів м`ясного фаршу, змішайте його з підготовленими продуктами, додайте сіль і мелений перець. При бажанні ви можете додати подрібнену зелень.
• Для приготування соусу вам знадобиться склянка томатного соку, три столові ложки сметани і чайна ложка цукру. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. У половині склянки води розведіть дві ложки борошна, а потім ще раз все ретельно перемішайте.
• Сформуйте з фаршу круглі котлетки і викладіть їх у форму для запікання. Залийте блюдо соусом і накрийте фольгою. Поставте тефтелі в духовку на 45 хвилин. Коли пройде потрібний час, зніміть фольгу і готуйте страву ще 15 хвилин.

Гаряче блюдо подавайте з гречкою або картопляним пюре, не забувши полити його рясно соусом.

Курячі тефтелі у вершковому соусі

Якщо ви ще не вирішили, що приготувати на вечерю, то зверніть увагу на даний рецепт. Вам напевно припадуть до смаку ніжні і соковиті тефтелі під ароматною підливою. Як приготувати курячі тефтелі в соусі в духовці:

• Невелику булочку розділіть на шматочки і замочіть їх у молоці.
• Одну середню цибулину дрібно наріжте.
• 500 грамів курячого філе пропустите через м`ясорубку і змішайте з підготовленими інгредієнтами.
• Фарш добре перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Після цього сформуйте з нього круглі кульки і покладіть їх в керамічний або скляний форму для запікання.
• Розігрійте духовку і помістіть в неї тефтелі на 15 хвилин.
• Поки м`ясо готується, займіться приготуванням соусу. Для цього натріть на дрібній тертці 300 грамів сиру, подрібніть зелень і пропустіть через прес три зубчики часнику. З`єднайте всі продукти і залийте їх вершками (500 мл).
• Дістаньте форму з тюфтельками з духовки, акуратно влийте в неї соус, а потім знову поверніть її в піч на півгодини.

Готову страву подайте зі спагеті або тушкованими овочами.

Тефтелі по-американськи

Даний рецепт здивує вас своєю простотою і доступністю. Як швидко приготувати тефтелі в соусі в духовці (рецепт):

• 500 грамів м`якоті свинини перекрутіть в м`ясорубці разом з однією цибулиною.
• Два плавлених сирка натріть на тертці.
• Змішайте продукти з сирим яйцем, сіллю і перцем.
• Зліпити мокрими руками невеликі тюфтельки.
• Чотири великих помідори очистіть від шкірки, а м`якоть подрібніть ножем. Викладіть шматочки в форму і тушкуйте їх у духовці 15 хвилин. Не забудьте їх посолити, приправити ложкою цукру і додати мелений перець.
• Коли помідори пустять сік, помістіть у форму тефтелі і готуйте все разом 30 хвилин.

Готову страву подавайте з улюбленим гарніром.

Тефтелі в молочному соусі

Незважаючи на те що цей рецепт дуже простий, тефтелі, приготовані по ньому, виходять дуже ніжними і смачними:

• Приготуйте 500 грамів фаршу з свинини та курки, додайте до нього размягченную булку, цибулю, часник, сіль і приправи.
• Обсмажте на вершковому маслі одну ложку борошна, а потім влийте в сковороду стакан молока. Перемішайте інгредієнти і готуйте їх 10 хвилин.
• Зробіть з фаршу кульки, покладіть їх у форму, залийте соусом і готуйте в духовці 40 хвилин.

На гарнір ви можете подати картоплю, рис або відварні макарони. Не забудьте перед подачею полити блюдо молочним соусом.

Висновок

Ми будемо раді, якщо рецепти, зібрані в нашій статті, зроблять ваше звичайне меню більш різноманітним. Тефтелі в соусі в духовці - чудове блюдо, яке підходить для дитячого харчування і дуже подобається дорослим.