Куряча грудка з грибами у вершковому соусі. Рецепт приготування

Смачна куряча грудка високо цінується спортсменами і людьми, що стежать за фігурою. Цей корисний продукт практично не містить жиру і багатий цінним білком. Проте і у нього є один серйозний недолік - досить часто страви з курячої грудки виходять сухуватими. Щоб уникнути подібної неприємності, ми рекомендуємо вам прочитати цю статтю і дізнатися цікаві рецепти. З курячої грудки можна приготувати дивовижні страви.

Курка, запечена з грибами в духовці

Птах, приготована за цим рецептом, завжди виходить соковитою і ароматною. Дотримуйтесь наших інструкцій і приготуйте чудовий вечерю для всієї родини. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі готується наступним чином:

• Печериці (300 грамів) промийте під проточною водою, довільно подрібніть ножем і обсмажте до напівготовності на рослинній олії.
• Візьміть дві курячі грудки, зніміть з них шкірку і відокремте філе від кісток.
• М`ясо натріть сіллю, перцем і покладіть у форму для запікання з антипригарним покриттям.
• Стакан нежирних вершків вилийте в миску і перемішайте з лимонним соком (достатньо буде двох столових ложок).
• Два зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці, а потім додайте до вершкової суміші.
• На курку рівним шаром покладіть гриби і залийте все соусом.
• 100 грамів твердого сиру натріть на тертці і додайте в форму. За допомогою ложки «утопите» посипання в соусі. Посипте блюдо меленим мускатним горіхом за смаком.

Куряча грудка з печерицями повинна готуватися в духовці близько години. Коли ви побачите, що корочка придбала золотистий колір, форму буде потрібно дістати. Поріжте філе на шматочки і подавайте на стіл з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів.

Куряча грудка з печерицями у вершковому соусі

Поєднання «курка-гриби» давно стало класичним і широко використовується в домашній кулінарії. У даному випадку ми будемо використовувати печериці, але ви можете взяти і лісові гриби. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі готується так:

• Чотири курячих грудки злегка відбийте молотком, а після натріть сумішшю солі і меленого перцю.
• Розігрійте сковороду і обсмажте на ній філе з обох боків до появи хрусткої скоринки.
• Обсмажене м`ясо перекладіть у форму для запікання і відправте її в розігріту духовку на кілька хвилин.
• Візьміть 500 грам печериць, обробіть їх і наріжте невеликими скибочками.
• Дві цибулини очистіть від лушпиння і подрібніть довільно.
• На розігрітій сковороді обсмажте цибулю, а потім додайте до нього гриби. Через кілька хвилин влийте 100 мл курячого бульйону, 100 мл вершків і доведіть його до кипіння.
• Грибний соус слід посолити, поперчити і загустити за допомогою борошна.
• У сковороду з соусом покладіть курку, посипте її зеленню і тушкуйте на слабкому вогні кілька хвилин.

В результаті у вас вийде соковита куряча грудка з ароматним грибним соусом. Подайте її до столу з рисом або картоплею.

Куряча грудка з грибами у вершковому соусі

Це чудове блюдо прикрасить будь-який святковий стіл і відмінно підійде для рядового сімейної вечері. Використовуючи наші прості рецепти, з курячої грудки, вершків та печериць ви зможете зробити дивно вишукану страву.

Приготування:

• Куряче філе промити, обсушити і наріжте на невеликі шматочки.
• Печериці (300 грамів) поріжте тонкими пластинками.
• Цибулину очистіть і наріжте кільцями.
• На розігрітій сковороді окремо обсмажте спочатку цибулю, потім курку і, нарешті, гриби.
• Коли всі інгредієнти будуть готові, з`єднайте їх разом, влийте вершки (200 мл), додайте трохи борошна, рубану зелень, сіль і мелений перець.
• Готуйте блюдо кілька хвилин, а потім подавайте на стіл з будь-яким гарніром.

Рецепт для початківців

З приготуванням цієї страви впорається навіть самий недосвідчений кулінар. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі готується легко і дуже швидко:

• Візьміть кілька курячих грудок, наріжте їх невеликими кубиками і обсмажте на олії до рум`яної скоринки.
• Поки м`ясо готується, подрібніть кілька зубчиків часнику. Печериці (чим більше, тим смачніше) наріжте кубиком того ж розміру, що і філе.
• Коли шматочки курки будуть готові, додайте до них спочатку часник, а потім гриби.
• Через кілька хвилин влийте в сковороду 200 мл вершків і трохи соєвого соусу. Зменшіть вогонь і готуйте до тих пір, поки соус не загусне.

Цю страву можна подати з макаронами, рисом або картоплею.

Куряче філе з чебрецем і часником

Це ароматне блюдо ваші близькі високо оцінять і неодмінно будуть просити повторити вдалий досвід. Приготувати курячу грудку з травами можна наступним чином:

• Подрібніть ножем 400 грамів грибів, два зубчики часнику і одну цибулину.
• 100 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
• Кілька курячих грудок разрежьтевздовж, натріть сіллю і перцем, а потім обсмажте на сковороді з двох сторін. У самому кінці додайте часник і простежте, щоб він не підгорів.
• Курку відкладіть в тарілку і приступите до приготування соусу. Для початку обсмажте цибулю, потім додайте шампіньйони, часник і свіжий чебрець (одну ложку).
• Залийте грибну суміш вершками (200 мл), перемішайте і доведіть до кипіння.
• Викладіть в сковороду курку і тушкуйте її в соусі на слабкому вогні кілька хвилин.
• У самому кінці посипте блюдо сиром, накрийте його кришкою і залиште на пару хвилин.

Куряча грудка з грибами у вершковому соусі прекрасно поєднується з макаронами або рисом. Також ви можете подати до неї салат зі свіжих або тушкованих овочів.

Куряча грудка в вершково-гірчичному соусі з грибами

Поєднання вершків і гірчиці вважається класичним і широко використовується. Ми пропонуємо вам повторити цей досвід на власній кухні:

• Чотири курячих грудки натріть сіллю і меленим перцем, а потім обсмажте на сковороді до готовності.
• 400 грамів печериць подрібніть довільно і обсмажте до готовності.
• В окремий посуд налийте чверть склянки білого сухого вина і випаруйте його на вогні вполовину. Додайте дві столові ложки дижонской гірчиці, половину склянки жирних вершків і чайну ложку естрагону. Готуйте соус кілька хвилин.
• Покладіть в соус м`ясо і гриби і тушкуйте все разом кілька хвилин.

Ми будемо раді, якщо наші рецепти допоможуть вам урізноманітнити звичне меню і порадувати близьких новими смаками.