Рецепт домашніх ковбасок зі свинини і з курки
Домашні ковбаски з квашеною капустою або гарніром з пюре виходять неймовірно смачними. З пивом вони теж дуже і дуже хороші. Ось тільки рецепт домашніх ковбасок здається досить складним. Насправді, все цілком здійснимо і впоратися з приготуванням цієї страви може кожен. Потрібно просто захотіти і вибрати відповідний рецепт.
Свинячі ковбаски
Цей рецепт приготування домашніх ковбасок забере у вас близько двадцяти годин, причому безпосередньо на готування буде потрібно тільки два. Візьміть очищені свинячі кишки, два кілограми нежирної свинини, двісті грам шпику, головку часнику, п`ять-шість чайних ложок солі, чорний і червоний перець. Почати готування слід з фаршу. Тут є одна невелика тонкість. Якщо ви хочете приготувати тонкі сосиски, подрібніть м`ясо і сало за допомогою м`ясорубки. Якщо ви хочете зробити пухкі купати, рецепт домашніх ковбасок можна змінити так: сало змолоти через м`ясорубку, а м`ясо просто нарізати кубиками. Подрібніть часник спеціальної Часничниці, додайте у фарш. Посоліть і поперчіть. За смаком можна також додати будь-які спеції. Перемішайте і приберіть фарш на деякий час в холодильник, так він буде ароматні.
Відстояний фарш потроху викладайте в м`ясорубку, включену на режим приготування ковбасок, і наповнюйте ним кишку, кожні десять-п`ятнадцять сантиметрів перекручуючи її або перев`язуючи кулінарної мотузкою. Готові ковбаски приберіть в холодильник на 7:00. Після цього можна приступати до заключного етапу приготування. Рецепт домашніх ковбасок передбачає і жарку, і тушкування, і запікання. Можна вибрати варіант за смаком. У кожному разі, перед готуванням ковбаски потрібно проколоти голкою кілька разів, щоб вони не лопалися при нагріванні. Крім того, це блюдо можна заморожувати про запас.
Рецепт домашніх ковбасок з курятини
Для приготування цієї страви можна взяти і курку. Рецепти домашніх ковбасок з фото підтвердять, що виходить не тільки смачно, але й дуже красиво. Отже, візьміть шістсот грамів курячих стегенець без кістки, чотириста грамів грудки, п`ять зубчиків часнику, столову ложку солі, кілька лаврових листочків, чорний перець, чилі, мускатний горіх, чебрець, коріандр, кардамон, сухий мелений імбир і чотириста мілілітрів жирних вершків, а також кілька метрів очищених свинячих кишок. Прокрутіть курятину на великому режимі м`ясорубки або просто наріжте на кубики ножем. Подрібніть часник Часничниці, перетріть в руках лавровий лист, додайте його з часником і спеціями в курячий фарш. Ретельно перемішайте і додайте вершки, після чого знову вимісити руками. Приберіть в холодильник на добу.
Промийте кишки і набивайте їх фаршем за допомогою м`ясорубки. Якщо такого режиму немає, просто відріжте від пластикової пляшки верх, щоб вийшла воронка, і надіньте кишку на горлечко. Чи не набивайте ковбаски занадто щільно. Періодично перекручуйте кишку, щоб відокремити ковбаски один від одного. Перед обсмажуванням обов`язково наколи їх зубочисткою, інакше кишка лопне.
-
Купати в мультиварці - грузинські традиції на сучасний лад -
Рецепт шоколадних ковбасок - від простого до оригінального -
Як готувати і правильно обсмажувати курячі купати на сковороді? -
Сальтисон в домашніх умовах: рецепт приготування - Купати в духовці - запорука хорошого відпочинку.
- Фарш для пельменів: від традиційної класики до оригінальних начинок
Що таке купати. Приготування Якщо ви ніколи не пробували готувати домашні сосиски або ковбаски, може, настав час експериментів? Готуючи будинку, ви можете бути більш впевнені в якості продукту, не замислюючись з приводу його інгредієнтів і нюансів приготування.Наприклад,…
Як приготувати домашні ковбаски? Практично кожен з нас час від часу любить поласувати ковбасою, однак магазинний продукт не відрізняється особливими смаковими, а головне, поживними якостями. Тому тут альтернативою може служити приготування цієї страви в домашніх умовах, тим більше…
Готуємо солодощі, знайомі з дитинства: рецепт ковбасок з печива Солодощі, які ми їли в дитинстві, дуже часто так і залишаються найбільш улюбленим протягом усього життя. На пам'ять приходять горішки із згущеного молока, торт "Рижик" або листкові трубочки з кремом, а також шоколадна ковбаска з печива. Останній…
Рецепт. Купати по - грузинськи Купати називаються сардельки, приготовані з жирної свинини з додаванням сала, спецій і цибулі. Сьогодні ця страва можна купити практично в кожному супермаркеті. Однак домашні ковбаски виходять набагато смачніше і ніжніше. Головне - знати рецепт.…
Домашні котлети з фаршу: рецепт на всі випадки життя Одна з головних асоціацій з справжнім сімейним затишком - апетитні домашні котлети з фаршу. Рецепт в кожній сім'ї свій, іноді його передають з покоління в покоління, але люблять це блюдо всі однаково сильно. І це не дивно: рум'яна кірочка, соковите…
Як посолити смачно сало: готуємо сухим методом і в розсолі Солоне сало - відмінна закуска або компонент смачного і простого бутерброда. Крім того, правильно приготований продукт ще й дуже корисний. Не кожна господиня знає, як смачно посолити сало, тому його часто купують на ринку або в магазині. Але…
Готуємо напівфабрикати з м'яса в домашніх умовах Все більше господинь вважають за краще не купувати напівфабрикати з м'яса в магазині, а готувати вдома самостійно. Насправді це не так складно, як здається: варто виділити всього пару вихідних, щоб потім протягом усього місяця насолоджуватися…
Домашні ковбаски: рецепт приготування Вистачить однієї екскурсії на будь-який вітчизняний м'ясокомбінат, щоб відразу ж і надовго відмовитися від покупної ковбаси. Але це зовсім не означає, що потрібно записатися в когорту вегетаріанців. Адже можна і самим приготувати смачні (і більш…
Пепероні. Що це таке? Рецепти приготування страв з пепероні Багато хто з нас, вперше почувши слово «пепероні», навіть не здогадуються, про що йде мова. І це не дивно, адже в різних країнах ця назва трактується по-різному. Отже, зупинимося докладніше на даному питанні і спробуємо розібратися, пепероні - що…
Як приготувати купати Купати - це невеликі ковбаски домашнього приготування, які робляться з використанням свинячих кишок. Зрозуміло, що для їх приготування вам знадобиться придбати на ринку або ще де-небудь свинячі кишки у свіжому або висушеному вигляді. Якщо ви купите…
Грузинське блюдо - купати, як готувати і з чим вживати Нерідко ми використовуємо рецепти інших народів для приготування різних страв. Не виняток і купати - невеликі ковбаски з свинячого м'яса, приправлені різними прянощами. Ці ковбаски вимагають певної кулінарної обробки, спершу їх відварюють, а потім…
Як приготувати баварські ковбаски і з чим їх подати на стіл Німецька кухня знаменита на весь світ своїми сосисками та іншими аналогічними виробами. І кожен їх вид: мюнхенські, нюрнберзькі, баварські ковбаски - має свій рецепт, склад та хитрості приготування. Зупинимося на кулінарної фантазії Баварії. Як і…
Домашні ковбаски в кишці: рецепт (на м'ясорубці) з яловичини Чи знаєте ви, як готувати домашні ковбаски в кишці? Рецепт (на м'ясорубці реалізований) згаданих виробів ми докладно опишемо трохи далі. Слід зазначити, що робити такі ковбаски не дуже складно. Більше того, на виході ви обов'язково отримаєте дуже…