Яке гарне пиво? Яке пиво найкраще в россии? Найкраще розливне пиво

У нашій країні пиво пили, п`ють і, напевно, будуть пити. Вже дуже його люблять росіяни. Цей пінний напій вперше почали варити ще п`ять тисячоліть тому. З тих пір технологія приготування рідкого хліба змінилася кардинальним чином, завдяки чому пиво сьогодні має цілий арсенал пікантних відтінків смаку та аромату. Всім відомо, що якісний і смачний напій виходить у чеських, німецьких, англійських пивоварів. Роблять його і в Росії. Сьогодні на прилавках вітчизняних супермаркетів представлений найширший асортимент ячмінного напою, і у споживача виникає цілком логічне питання: «Як не прогадати і купити дійсно гарне пиво?» Перш ніж дати на нього відповідь, незайвим буде згадати про те, яку користь несе в собі рідкий хліб .

Корисні властивості

Здавалося б, ну яку користь може надати пиво, яке відноситься до категорії алкогольних напоїв? Насправді може.

Справа в тому, що в пиві зосереджена маса вітамінів і антиоксидантів, які мінімізують ризик виникнення серцево-судинних недуг. Крім того, у хмелі знаходяться поліфенольні речовини, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові, запобігають розвитку онкологічних захворювань і знищують віруси.

Темне або світле пиво

Однак слід застерегти, що більшою мірою вищевказаними ефектами володіють темні сорти ячмінного напою, причому при їх вживанні не слід втрачати почуття міри. Таким чином, гарне пиво - це темне пиво. Але, незважаючи на це, безліч російських споживачів воліє сорти категорії «лагер». Для них це гарне пиво насамперед тому, що воно має приємний смак.

А ось що стосується корисності, то тут вона зводиться до мінімуму, оскільки лагер на стадії виготовлення, фільтрації і розливу втрачає весь набір органічних речовин. На думку експертів, гарне пиво робиться з пшона в Німеччині, оскільки саме воно знамените своїми корисними властивостями. Найміцнішим ячмінним напоєм вважається ель, що представляє собою симбіоз приємного аромату фруктів і спирту високої концентрації.

Напевно мало хто не знає про те, що хороше пиво виробляється в Чехії та Німеччині. Саме ці країни є законодавцями мод у мистецтві пивоваріння.

Чеське

Вперше пінний напій в Чехії стали виробляти ще в 1088 році. У той час пиво варили виключно в домашніх умовах. Пізніше стали будувати невеликі заводи, а їх власники об`єднувалися в цехи і налагоджували оптові поставки рідкого хліба. Тоді чеський правитель, король Вацлав, переконався, що цей бізнес приносить гарний прибуток. І в 1118 році наказав звести перший великий пивоварний завод.

Сьогодні найкраще пиво можна спробувати в Чехії, і все тому, що технологія приготування пінного напою увазі використання тільки якісного хмелю. За ним приїжджають навіть німецькі пивовари. Чому ще краще пиво виробляється в Чехії? Справа в тому, що одним з головних інгредієнтів у виробництві є екологічно чиста вода, яка видобувається з артезіанських свердловин. Вона чиста і м`яка.

Слід зазначити, що чеське пиво ділиться за певними категоріями. Зокрема, існує «десятка» (зміст сусла - 10%), «Дванадцятка» (зміст сусла - 12%). Бувають темні сорти ячмінного напою (варяться з темного солоду), світлі (варяться з світлого солоду), напівтемні (варяться з суміші світлого і темного солоду), сорт ржезане (поєднання світлого і темного пива).

Сьогодні найкраще пиво в Чехії - це Velkopopovicky Kozel, ("Велкопоповицький козел"), Krusovice ("Крушовіце"), Staropramen ("Старопрамен").

Німецьке

У Німеччині пінний напій стали варити в 1156 році.

Тоді ще не було пивоварень, і рідкий хліб наготовлювали в монастирях. Природно, таке виробництво обіцяло чималий прибуток. Примітний той факт, що в середньовічній Німеччині пиво не вважалося алкогольним напоєм: воно було альтернативою простій воді.

Стародавня німецька рецептура пивоваріння передбачала використання трав і злакових культур. Звичайно ж, смак такого напою залишав бажати кращого. Тільки в 1516 році на законодавчому рівні було вирішено питання про чистоту пива. Іншими словами, в приготуванні пива заборонялися будь-які інгредієнти - за винятком солоду, води та хмелю. І сьогодні можна побачити на прилавках деяких магазинів пляшку пінного напою з написом «+1516», і багато гурмани сучасності вважають, що це найкраще пиво, яке їм доводилося куштувати. При приготуванні рідкого хліба в Німеччині ретельно стежать за якістю дріжджів. Бродіння буває двох видів: низовою і верховим - у першому випадку напій зберігається довше.

Звичайно ж, асортимент німецького пива сьогодні надзвичайно величезний. Яке пиво найкраще - кожен вирішує індивідуально, виходячи зі своїх переваг і пристрастей. Сьогодні споживачі вибирають: Roggenbier (житнє пиво міцністю 5,5% алкоголю), Schwarzbier (продукт низового шумування, дуже темне), Pilsner і Altbier - (продукти верхового та низового бродіння з вмістом алкоголю 4-4,8%).

У Німеччині особливо цінується пиво світлих сортів, а лідером продажів є марка Krombacher.

Російське

Вітчизняний ринок пивоваріння також вражає своїми масштабами. Статистичні дані свідчать про те, що тільки в 2012 році Росія виготовила близько 10 мільйонів літрів пінного напою.

Слід зазначити, що учасники російського пивного ринку - це в основному іноземні компанії. Левова частка рідкого хліба виробляється компанією «Балтика» (частка - 37,4%). Другу позицію на ринку займає комерційна структура Inbev (16,4%), третю - Heineken (11,7%). Також у списку лідерів у сфері вітчизняного пивоваріння знаходяться компанії Efes (частка - 10,9%) і SABMiller (7,2%). Частину ринку освоюють менш відомі бренди: їх продукція, що випускається на регіональних міні-заводах, якраз і користується підвищеним попитом у російського споживача.

Ввезення зарубіжного пива обмежений

Звичайно ж, на російському ринку також представлені і закордонні фірми, які займаються імпортом пінного напою з Бельгії, Німеччини, Чехії, Польщі та інших країн. Однак в умовах напруженої політичної обстановки частка іноземного пива знижується. Російський споживач став менше купувати пиво зарубіжних брендів насамперед тому, що ціни на закордонні напої підскочили як мінімум в 2,5 рази.

У нашій країні споживачі віддають перевагу пиву торгових марок «Золота бочка», «Старий мельник», «Сибірська корона», «Невське».

На яке пиво в Росії підвищений попит

Як свідчить статистика, для більшості покупців найкраще пиво в Росії - це світлий, невеликої фортеці напій, затарений в скляну пляшку. Порядку 83% респондентів воліють світлий фільтрований напій, 7% - світлий нефільрованний. Тільки 10% опитаних заявили, що їм подобається темне пиво. Як вже зазначалося, більша частина гурманів пінного напою віддає перевагу пиву середньої міцності (4,5-5%). Порядку 10% росіян роблять вибір на користь міцного пива, і тільки 3% споживачів купують виключно безалкогольний напій.

Яке воно, свіже пиво?

І звичайно ж, в нашій країні люблять купувати пиво на розлив. Такий напій завжди свіжий, що саме по собі підкуповує. Найкраще розливне пиво слід шукати в торгових точках, розташованих у безпосередній близькості від заводів, що виробляють пінний напій. Підвищеним попитом користується розливне пиво «Жигулівське», «Клинское», «Адміралтейське».