Пиріжки зі сливами. Прості рецепти

Пиріжки зі сливами – це оригінальний десерт, який припаде до смаку вам і членам вашої сім`ї. Рецепти солодкої випічки ви дізнаєтеся з нашої статті.

Пиріжки зі сливами смажені

Наприкінці літнього сезону кожна господиня намагається порадувати близьких смачною випічкою з начинкою, приготовленої зі свіжих овочів і фруктів. От і ми не залишилися осторонь і пропонуємо вам спробувати пиріжки зі сливами смажені. Для їх приготування вам буде потрібно:

• Замісити тісто щільне з 200 грамів сиру, одного яйця, пакетика розпушувача і півтора склянок борошна. Готовий продукт помістіть в пакет і залиште в спокої на чверть години.
• 300 грамів свіжих слив нарізати, видалити кісточки і пересипати цукровим піском.
• Тісто розкачати, за допомогою форми наріжте кола.
• У центр кожної заготовки викладіть ложку начинки і защипніть. Щоб начинка не витекла, краще всього скріпляти пиріжки як вареники (зробити ажурні краю).

Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому з двох сторін пиріжки зі сливами. Готову страву подавайте до столу гарячим з чаєм або кавою.

Пиріжки з п`яних слив

Цей смачний десерт не залишить байдужими ваших друзів і рідних. Приготуйте його до святкового столу або традиційному сімейному чаювання і порадуйте близьких смачним блюдом. Пиріжки зі сливою в духовці ми будемо готувати так:

• 20 великих свіжих слив розріжте навпіл і видаліть кісточки. Всередину кожної заготовки налийте трохи коньяку, а зверху засипте її цукром. Викладіть половинки фруктів на блюдо розрізом вгору, закрийте їх харчовою плівкою і помістіть в холодильник на 12:00.
• Щоб приготувати марципан, 150 грамів волоських горіхів пропустіть через м`ясорубку, змішайте з просіяного цукровою пудрою (100 грамів) і ще раз все подрібніть. Додайте дві столові ложки в`яленої журавлини, дві ложки готового ягідного соусу (можна придбати його в магазині) і половину одного збитого білка. Змішайте продукти до однорідного стану, загорніть готовий марципан в плівку і помістіть його в холодильник на 12:00 (можна на добу). Коли закінчиться потрібний час, дістаньте його, нагрійте до кімнатної температури і розділіть на 20 частин. Кожну заготовку скачайте в кульку і помістіть в холодильник на півгодини.
• Зливи обсушити, помістіть всередину кожної половинки марципан і закрийте вільної половинкою.
• 500 грамів готового листкового тіста розділіть на 20 квадратів, кожен з яких слід розкачати і присипати цукром. Помістіть начинку на тісто, сформуйте мішечки, защіпнув краю в центрі. Змастіть пиріжки яєчним жовтком і виконайте зверху отвір для виходу пари.

Випікайте десерт в духовці до золотистого кольору. Після злегка остудіть його і подавайте до столу.

Фруктові пиріжки

Ця смачна випічка з м`якого тіста неодмінно порадує вас і ваших близьких. Тому відкладіть всі справи і приготуйте її до вечірнього чаювання або для зустрічі гостей. Як зробити повітряні пиріжки зі сливою в духовці:

• Півсклянки теплого молока розведіть з 25 грамами свіжих дріжджів.
• Окремо змішайте таку ж кількість молока з двома ложками цукру і курячим яйцем.
• Просійте 500 грамів білого борошна, додайте до неї трохи солі і п`ять столових ложок соняшникової олії.
• З`єднайте всі продукти і замісити тісто. Готовий продукт повинен бути досить щільним і не прилипати до рук.
• Поставте тісто в тепле місце на годину або два. Не забудьте обмять його, коли воно підніметься.
• Яблука очистіть від шкірки і видаліть насіння. Зливи розріжте навпіл і вийміть кісточки. Наріжте фрукти дрібними кубиками і засипте їх невеликою кількістю цукру.

З тіста і начинки зліпіть пиріжки, викладіть їх на деко, застелене пекарської папером, і змастіть кожен збитим яйцем. Випікайте частування до рум`яної скоринки і відразу подавайте до столу.

Міні-пиріжки

Цей легкий і смачний десерт ваші близькі попросять вас приготувати ще не один раз. Тож читайте рецепт і готуйте разом з нами пиріжки зі сливами дріжджові:

• У велику миску покладіть 7 грамів дріжджів і 100 грамів цукру. Залийте продукти 150 мл теплого молока і перемішайте.
• Окремо просійте 400 грамів борошна і змішайте її з невеликою кількістю солі.
• З`єднайте підготовлені продукти, додайте до них два збиті яйця і 50 грамів м`якого вершкового масла.
• Замісити на дошці руками еластичне тісто, поверніть його в миску, накрийте і залиште підніматися в теплі на годину або півтора.
• Підготуйте і обробіть 600 грамів свіжих слив. Після цього розріжте їх навпіл, видаліть кісточки і наріжте м`якоть невеликими кубиками.
• Перекладіть сливи в глибоку миску, засипте їх 200 грамами цукру і двома столовими ложками крохмалю. Ретельно перемішайте майбутню начинку.
• Тісто обімніть, дістаньте і ще раз вимісіть на робочій поверхні столу. Розділіть його на 10 або 12 однакових частин, а потім розкачайте кожну досить тонко.
• У центр кожної заготовки покладіть по півтори ложки начинки, краї тіста підтягніть до центру і сформуйте круглі пиріжки.

На деко постеліть пергамент, поверх нього викладіть пиріжки і залиште їх підніматися на чверть години. Після цього змастіть їх яйцем і випікайте в розігрітій духовці до готовності.

Пиріжки зі сливами на кефірі

Перед вами ще один цікавий рецепт, який ви легко здійсніть на своїй кухні. Опис читайте нижче:

• У підходящої мисці змішайте один стакан кефіру, півсклянки олії, сіль, столову ложку цукру, ванільний цукор, а потім поставте ємність на вогонь і трохи підігрійте.
• Просійте три склянки борошна і 11 грамів сухих дріжджів.
• З`єднайте продукти, замісіть липке тісто, накрийте його кришкою і залиште в спокої на 30 хвилин.
• Для начинки візьміть 300 грамів слив, обробіть їх, видаліть кісточки і наріжте на кілька частин. Засипте начинку двома ложками цукру і половиною чайної ложки крохмалю.
• Коли тісто достатньо підніметься, розділіть його на рівні частини, кожну з яких розтягніть руками і наповніть начинкою.

Випікайте пиріжки зі сливами до готовності в духовці.

Листкові пиріжки

Цей рецепт згодиться вам, якщо буде потрібно швидко приготувати частування, наприклад, для нежданих гостей:

• Зливи помийте, розріжте на половинки і видаліть кісточки. Посипте м`якоть невеликою кількістю цукру і залиште в спокої на кілька хвилин.
• Готове тісто розморозьте, розкачайте і розріжте на однакові квадрати.
• Покладіть на одну сторону половинку сливи, закрийте її другий і защипніть краю.

Пиріжки викласти на деко, застелене пергаментом, змастіть їх рослинною олією і випікайте до готовності.

Солодкі пиріжки

Випічка, приготована за цим рецептом, відмінно підійде для недільного сніданку. Готується вона легко, а значить, на пиріжки зі сливами ви витратите зовсім небагато сил і часу. Рецепт:

• Готове дріжджове тісто (500 грамів) розділіть на кілька частин, кожну з яких слід розкачати у вигляді смужок, а потім скачати в джгути.
• 400 грамів слив помийте і розріжте навпіл.
• Джгути складіть вдвічі, закріпіть кінці, а в центр викладіть внахлест половинки слив.

Запікайте пиріжки до готовності і подавайте їх до столу з гарячим чаєм.

Висновок

Пиріжки зі сливами, рецепти яких ви дізналися з нашої статті, готуються швидко і легко. Ми сподіваємося, що вам сподобається смачна випічка, і ви будете частіше готувати її на своїй кухні.