Булочки з корицею з дріжджового тіста. Рецепти

Булочки з корицею з дріжджового тіста - це апетитний десерт, знайомий всім нам з дитинства. Мабуть, ніхто не залишиться байдужим, почувши що доносяться з кухні аромати спецій і свіжої випічки. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати здобні булочки з корицею з дріжджового тіста, і зможете радувати рідних смачними ласощами хоч кожен день.

Завитки

Булочки з корицею з дріжджового тіста

Щоб дріжджові булочки з корицею і цукром вийшли легкими і повітряними, необхідно приготувати особливу тісто. Для цього:

  • 100 грамів свіжих дріжджів розітріть руками і розітріть у великій мисці разом з цукром (однією столовою ложкою). У масу додайте трохи теплого молока і добре перемішайте. Поставте опару в тепле місце, накривши її рушником.
  • П`ять яєць і 150 грамів цукру збийте за допомогою міксера.
  • 250 грамів вершкового масла розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі, а потім змішайте його з опару і яєчної сумішшю.
  • Додайте в миску половину склянки олії, сіль і п`ять склянок просіяного борошна вищого сорту.
  • Замісити тісто, дайте йому піднятися і обережно обімніть руками.

Саме час починати готувати дріжджові здобні булочки з цукром і корицею:

  • Робочу поверхню столу посипте борошном і за допомогою качалки розкачайте з тіста прямокутний пласт шириною близько половини сантиметра.
  • Щедро посипте заготовку цукром і корицею.
  • Скачайте з тіста рулет і наріжте його кільцями.
  • Розкладіть кільця-завитки на змащене маслом деко і поставте їх запікатися в духовку. Коли булочки стануть пишними і рум`яними, намажте кожну яйцем, посипте цукром і запікайте до повної готовності.

Булочки з корицею з дріжджового тіста готові. Ця ароматна випічка стане прекрасним доповненням до будь чаювання.



Булочки з корицею. Дріжджове тісто

Домашні сіннабони

Часто домогосподарки і не підозрюють, що звичні дріжджові булочки з корицею і цукром можуть легко перетворитися на екзотичні сіннабони, якщо додати в оригінальний рецепт кілька невеликих штрихів. Отже, для приготування даного ласощі потрібно:

  • Приготувати дріжджове тісто (можна скористатися рецептом, який ми розмістили вище).
  • Після того як тісто підніметься, розкачайте з нього пласт товщиною в п`ять міліметрів. Посипте заготовку цукром, корицею і натертим на крупній тертці вершковим маслом (125 грамів).
  • Поверніть з тіста рулет і наріжте його кільцями шириною близько двох сантиметрів.
  • Викладіть отримані булочки на деко, застелене пергаментом, і випікайте їх до готовності.
  • Поки випічка остигає, збийте за допомогою міксера один стакан вершків і п`ять столових ложок цукрової пудри. Отримані кремом змастіть кожну булочку.

В оригінальному рецепті замість вершкового крему використовується сир маскарпоне. Тому якщо ви зможете роздобути італійський делікатес, сміливо використовуйте його для прикраси гарячої випічки.



Дріжджові здобні булочки з цукром і корицею

Імбирні булочки

Це частування припаде до смаку всім членам вашої родини і гостям. Імбирні булочки з корицею з дріжджового тіста особливо гарні в холодну пору року, коли ароматні спеції можуть поліпшити настрій і скрасити довгі зимові вечори. Для їх приготування вам потрібно:

  • Замісити звичайне дріжджове тісто звичним вам способом. При цьому в борошно додайте одну ложку тертого або сухого імбиру.
  • Коли тісто підніметься, розкачайте його в тонкі пласти і за допомогою склянки виріжте з нього круглі заготовки.
  • Сім чи вісім гуртків покладіть внахлест один на одного - у вас повинна вийти доріжка довжиною в п`ятнадцять сантиметрів. Скачайте заготовку в щільний рулет, а потім розріжте його на дві частини.
  • Кожну половинку притисніть з боку зрізу, а з іншого розправте пелюстки. Змастіть імпровізовані троянди збитим яйцем, посипте цукром і корицею.
  • Випікайте ароматні булочки до готовності.

Здобні булочки з корицею з дріжджового тіста

Багатошарові булочки з корицею

Дріжджове тісто для даного виду випічки підійде будь-яке, тому ви можете скористатися улюбленим рецептом. Приступаємо до формування багатошарових булочок:

  • Розділіть тісто на три частини і розкачайте кожну досить тонко.
  • Кожен лист змастіть вершковим маслом, посипте цукром і корицею. Після цього покладіть їх один на одного і поверніть навпіл. За допомогою гострого ножа розріжте заготовку на трикутники.
  • Змастіть булочки яйцем, обсипте цукром і поставте запікатися в розігріту духовку.

Дріжджові булочки з корицею і цукром

Здобні булочки «Серденька»

Якщо ви хочете здивувати рідних новим частуванням, то приготуйте для них смачну випічку з ванільного тесту. Для цього:

  • Змішайте два яйця з половиною склянки цукру, додайте сіль і ванілін.
  • Пакетик сухих дріжджів з`єднайте з борошном (300 грамів) і змішайте з яєчною сумішшю.
  • Додайте до суміші 150 грамів розтопленого вершкового масла і борошно (400 грамів). Замісіть тісто.
  • Коли тісто підніметься, розділіть його на невеликі шматочки і розкачайте кожен з них. Змастіть заготовки маслом, посипте корицею і цукровим піском.
  • Щоб надати булочкам потрібну форму, скрутіть заготовки в рулетики і з`єднайте в центрі краю.
  • Випікайте сердечка в розігрітій духовці до золотистого кольору.

Гарячі булочки подавайте з чаєм, варенням або згущеним молоком.

Висновок

Булочки з корицею з дріжджового тіста - це прекрасне доповнення до сімейного чаювання. Ароматну випічку люблять дорослі і діти, а це означає, що вам обов`язково знадобляться нові рецепти та ідеї оформлення здобного десерту.




» » Булочки з корицею з дріжджового тіста. Рецепти