Американські пончики: рецепт з фото

Якщо ви хочете здивувати своїх друзів або родичів новим солодким блюдом, то приготуйте для них справжні американські пончики. Рецепт цього частування ви дізнаєтеся з нашої статті. Тут же ви можете прочитати про те, як їх можна прикрасити за допомогою шоколаду, глазурі або кондитерської посипання.

Пончики американські. Рецепт з фото

Як ми бачимо в зарубіжних фільмах, американські поліцейські і державні службовці ні дня не можуть прожити без цього солодкого десерту. Так це чи ні, ми не знаємо, проте впевнені в тому, що солодке частування буде вам до смаку. Як приготувати класичні американські пончики? Рецепт цієї страви читайте нижче:

• 2,5 ложки сухих дріжджів змішайте з теплою водою і залиште їх настоюватися на 10 або 15 хвилин.
• Коли на поверхні води з`явиться піна, просійте в миску чотири філіжанки білого борошна вищого сорту і налийте одну чашку молока.
• Додайте в тісто три жовтки і три ложки вершкового масла.
• Покладіть півтори ложки солі і дві столові ложки цукру.
• Замісити однорідне тісто, накрийте його рушником і поставте в тепле місце, щоб воно могло піднятися.
• Розкачайте тісто так, щоб його висота була не менша двох сантиметрів. За допомогою двох круглих форм різного розміру виріжте пампушки.
• Налийте в глибоку сковороду соняшникова олія (воно має заповнювати половину обсягу посуду) і добре його розігрійте.
• Обсмажте пончики з двох боків до золотистого кольору, а потім викладіть їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

Готове частування полийте розтопленим шоколадом або посипте цукровою пудрою.

Американські пончики "Донатс": рецепт

Секрет приготування справжніх американських пончиків полягає в правильній обжарюванні. Щоб дотримати всі правила, вам знадобиться фритюрниця або сотейник з товстим дном. Не шкодуйте масла, добре його прогрійте і не забувайте постійно перевертати плюшки, поки вони смажиться. Тільки у разі виконання всіх умов ви досягнете потрібного результату. Читайте, як приготувати американські пончики "Донатс" (рецепт):

• Змішайте в мисці 14 грамів сухих дріжджів і дві чайних ложки цукру. Розведіть суху суміш 25 мл теплої води і залиште її на кілька хвилин.
• В окремій ємності з`єднайте пачку ванільного цукру, трохи солі, 450 грамів просіяного борошна і 70 грамів цукру.
• У 150 мл теплого молока розмішайте одне куряче яйце і 40 грамів вершкового масла.
• З`єднайте разом суху і рідку суміш з дріжджами і замісити тісто. Сформуйте з нього кулю, покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою і помістіть в тепле місце.
• Піднялося тісто викладіть на стіл, присипаний борошном, розтягніть його руками, а в кінці розкачайте качалкою до товщини 1 см.
• За допомогою спеціальної форми або простого склянки виріжте заготовки для пончиків. Після цього накрийте їх рушником і дайте тісту ще раз піднятися.
• Обсмажте "Донатс" у фритюрі з двох сторін, викладіть на решітку і почекайте, поки стече зайве масло.
• Готові пончики умочіть в цукрову глазур і посипте кольоровий кондитерської присипкою.

  

Домашні пончики

Дуже важлива частина приготування "донатсів" - це їхнє оформлення. За допомогою нескладних кулінарних хитрощів ви можете прикрасити пончики простим малюнком, покрити глазур`ю, шоколадом або кремом. За допомогою різних смакових добавок ви легко додасте частуванню фруктовий, ванільний або вершковий смак. Рецепт американських пончиків з глазур`ю:

• Приготуйте пишне тісто з 500 грамів просіяного борошна, 100 грамів цукру, 200 мл теплого молока, 2 грамів свіжих дріжджів, 60 грамів вершкового масла, двох курячих яєць і половини чайної ложки солі.
• З піднявся тесту розкачайте заготовку товщиною в 1,5 см.
• За допомогою двох форм виріжте пампушки і обсмажте їх з двох сторін в рослинному маслі.
• Для приготування глазурі змішайте цукрову пудру з водою і лимонним соком. Якщо ви віддаєте перевагу шоколадний смак, то розтопіть шматочки плитки з невеликою кількістю вершків в мікрохвильовці.

Прикрасьте пончики глазур`ю і кондитерської посипкою, а потім відразу подавайте їх до столу.

Як приготувати американські пончики в духовці

Багато людей відмовляються від цього смачного частування тільки через те, що готується воно у великій кількості олії. Якщо ви стежите за своєю фігурою, то спробуйте зробити в печі американські пончики. Рецепт в духовці нескладний:

• У підходящої мисці розітріть одне куряче яйце з двома чайними ложками ванільного екстракту. Додайте до них 100 грамів цукрової пудри і одну столову ложку розтопленого вершкового масла. Ретельно перемішайте всі продукти.
• Влийте в миску половину склянки молока і покладіть дві склянки просіяного борошна з пакетиком розпушувача.
• Замісіть густе, але тягуче тісто, а потім накрийте його харчовою плівкою і помістіть в холодильник на півгодини.
• Коли необхідний час пройде, тісто дістаньте, вимісіть ще раз і розкачайте в пласт товщиною один сантиметр.
• З помощтю чашки і чарки виріжте пампушки і покладіть заготовки на деко, викладений пергаментом. Випікайте плюшки 15-20 хвилин.
• Щоб приготувати глазур, розламайте 100 грамів шоколаду на невеликі шматочки і додайте до нього три ложки гарячої води. Нагрівайте продукт до тих пір, поки він не розплавиться. Після цього змішайте шоколад з цукровою пудрою і ложкою вершкового масла.

Коли готові пончики охолонуть, їх слід вмочити в шоколадну глазур, посипати кокосовою стружкою і подавати до столу разом з чаєм або кавою.

Глазур для пончиків

Ми пропонуємо вам наступні варіанти прикраси, щоб зробити неповторними ваші улюблені американські пончики. Рецепт глазурі вибирайте на свій смак:

• Розтопіть 200 грамів білого шоколаду на водяній бані, додайте до нього 200 грамів цукрової пудри і дві столові ложки молока. Ретельно збийте всі інгредієнти.
• Півтора склянки цукру змішайте з двома столовими ложками ванільного цукру. Додайте дві столові ложки молока і чотири ложки какао. Перетріть продукти, щоб вийшла однорідна маса.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам і вашим близьким припадуть до смаку американські пончики. Рецепт солодкого частування ви можете вибрати на свій розсуд.