Варення з персика часточками на зиму

Бархатиста золота шкірка, соковита м`якоть і кисло-солодкий смак – саме за це люблять персики всі люди без винятку. Виявляється, тонкий аромат смачного фрукта можна відчути не тільки влітку, а й взимку. Щоб у будь-який час року балувати своїх рідних персиками, потрібно всього лише завчасно зварити варення.

Як варити варення з персиків часточками?

Зараз ми розглянемо один з найпростіших рецептів цього неперевершеного десерту. На 1,5 кілограма персиків знадобиться небагато менше кілограма цукрового піску. Також потрібно взяти сік одного лимона і кілька паличок кориці. Вони додадуть страві пікантності.

Персики вимити й нарізати часточками. Помістити у велику миску і пересипати цукровим піском. Залишити фрукти на ніч. За цей час вони повинні пустити сік. З ранку варення потрібно поставити на плиту. На повільному вогні довести його до кипіння і тільки тоді додати сік лимона і прянощі.

Досвідчені господині рекомендують сильно не перемішувати варення під час варіння. Це дозволить зберегти часточки фруктів цілими.

Тепер прибираємо каструлю з плити. Остужаем солодку масу. Процедуру доведення до кипіння потрібно проводити кілька разів. Консистенція варення повинна стати в`язкою. Персики придбають прозоро-золотий колір. По завершенні приготування паличку кориці слід вийняти. Смачне варення з персика часточками готово!

Персикове варення з добавками

Найчастіше до персиків господині додають ягоди, фрукти і навіть горіхи. Вибір залежить від індивідуальних переваг людини. При цьому хочеться відзначити, що кожен з рецептів смачний по-своєму.

Варення з персиків і абрикосів

Щоб приготувати цей дивовижний десерт, нам знадобляться такі інгредієнти:

• персики – 1,5 кг;
• абрикоси – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• лимон.

Спочатку ретельно миємо фрукти під проточною прохолодною водою. Потім висушуємо їх. Персики нарізаємо часточками, абрикоси досить просто розділити на половинки. Лимон очищаємо від шкірки і нарізаємо. Слід зазначити, що персики і абрикоси потрібно покласти в різні ємності. Потім фрукти слід пересипати цукром по півкілограма. Після того, як вони пустять сік, можна переходити до варінні.

Починаємо готувати абрикоси на невеликому вогні. Через 5 хвилин додаємо до них персики. Акуратно перемішуємо фрукти і залишаємо варитися ще на 5 хвилин. Тепер каструлю можна зняти з плити.

Як тільки варення з персика часточками охололо, його потрібно знову поставити на плиту і на невеликому вогні довести до кипіння. З`явилася, пінку слід зняти. Знову варимо 5 хвилин і даємо десерту охолонути. Тепер у варення додаємо лимон і варимо до потрібної консистенції. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує.

Ароматне варення з персиків і апельсинів

Це варення багатьом подобається за його незвичайний пікантний смак. Як варити варення з персиків часточками з додаванням цитрусових? Дуже просто! Якщо ви хочете здивувати своїх рідних і близьких, то скористайтеся цим нескладним рецептом. Щоб приготувати порцію варення, нам знадобиться:

• три персики;
• два апельсини;
• склянка цукру;
• ваніль.

Фрукти потрібно вимити і висушити. Нарізати часточками. Апельсини потрібно очистити від шкірки і нарізати півкільцями. Всі інгредієнти змішати в каструлі і пересипати цукровим піском. Варити фрукти потрібно на невеликому вогні 20 хвилин. При бажанні в солодкість можна додати трішечки ванілі. З цим чудовим варенням можна готувати торти і рулети. Також його подають до чаю з млинцями і оладками.

Варення часточками з бланшованих персиків

Цей смачний десерт також готується з персиків. На один кілограм персиків потрібно взяти 1,5 склянки води і 1,2 кілограма цукрового піску. Плоди краще розрізати на четвертинки і видалити кісточки. Підготовлені фрукти поміщають в сітчасту ємність, а потім в каструлю з окропом. Бланшують їх протягом хвилини, а потім швидко опускають в холодну воду.

Вариться десерт в три етапи, як це було описано в попередніх рецептах. У результаті виходить прозоре варення з цілісних шматочків нектарного фрукта. Його потрібно розлити в невеликі стерильні баночки і закатати. Чудесні фрукти, завдяки цукрового сиропу, отримують ніжну консистенцію, але не втрачають форму і прекрасний аромат.

Користь персиків

Персики є низькокалорійними фруктами. На 100 грамів плодів припадає 39 ккал. Однак, незважаючи на низьку енергетичну цінність продукту, він дуже корисний для здоров`я. У персиках містяться аскорбінова кислота, вітаміни групи B, вітаміни A і D, клітковина, залізо, кальцій і магній.

Включення в раціон персиків дозволяє:

• зміцнити імунну систему;
• підвищити гемоглобін;
• збільшити працездатність;
• поліпшити загальний стан;
• налагодити обмін речовин;
• зняти напругу після стресу;
• запобігти захворювання серцево-судинної системи.

Рецепт варення з персиків часточками допоможе нам стати трішки здоровіше.

Варення з персиків з мигдальним горіхом

Цей рецепт згодиться для тих, кому традиційні десерти вже неабияк набридли. Варення з персиків часточками в сиропі з королівським горішком дозволить урізноманітнити найвишуканіший стіл.

Нам для приготування цього варення знадобляться:

• персики – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• мигдальний горіх – 70 гр;
• Вишневий сік – 70 мл;
• лимонна кислота;
• вода.

Приготування десерту з витонченим гіркуватим ароматом умовно можна розділити на 2 етапи:

1. Варимо сироп і замочуємо в ньому персики. Залишаємо на 6:00.
2. Доводимо сироп до кипіння, варимо протягом 40 хвилин. Потім додає очищений мигдаль. Проварюємо 15 хвилин. Вливаємо Вишневий сік і додаємо невелику щіпку лимонної кислоти.

Як приготувати персикове варення в мультиварки?

Цей рецепт сподобається тим, у кого немає часу, щоб варити варення з персика часточками традиційним способом, а спробувати ароматний персиковий десерт все ж хочеться. Візьмемо персики і цукор в пропорції 1: 1. Це всі інгредієнти нашого варення. Слід зазначити, що воду додавати не потрібно.

Мультиварку включаємо на режим «Суп» або «Гасіння». Час від часу потрібно відкривати кришку і перемішувати вміст. Також не забувайте знімати з варення пінку. Приблизно через годину наш десерт буде готовий. Тепер ви знаєте, як приготувати варення з персиків часточками в мультиварки.

Варення-п`ятихвилинка за бабусиним рецептом

Ця солодка заготівля претендує на звання найкориснішою з тих, які були розглянуті раніше. Десерт зберігає в собі всі корисні вітаміни і елементи, завдяки тому, що термічна обробка фруктів триває всього кілька хвилин.

Для цього варення можна вибирати персики абсолютно будь стиглості, проте перевага віддається все ж недостиглі плодам. На 1 кг фруктів нам знадобиться 6 склянок цукрового піску і один стакан чистої води.

Швидкий і корисний рецепт варення

Починаємо з того, що ретельно вимиваємо персики під проточною водою. Потім потрібно видалити кісточки. Розрізаємо фрукти навпіл і за допомогою ножа дістаємо їх. Тепер можна нарізати персики дрібними шматочками.

У ємність, яку ми взяли для варіння десерту, потрібно викласти фрукти і всипати п`ять склянок цукрового піску. Перемішувати плоди, поки вони не пустять сік. Один стакан цукру ми залишили для того, щоб приготувати сироп. У нагріту в каструлі воду потрібно висипати цукор. Потім довести до кипіння до повного його розчинення. Готовий сироп влити в ємність з персиками. Перемішуємо фрукти і залишаємо їх нудитися кілька годин.

Тепер персики дали стільки соку, скільки нам буде достатньо для варіння варення. Ємність з фруктами ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Варимо п`ять хвилин. Розкладаємо наш готовий десерт по баночках, попередньо простерилізованою. Закочуємо кришки. Баночки перевертаємо і укутуємо теплою ковдрою. Коли вони повністю охолонуть, їх можна перенести в комору або ж льох. Смачного!

Поради з приготування персикового варення

1. Щоб зварити варення з персика часточками рекомендується використовувати трохи недостиглі персики. Як варіант, можна використовувати кримські фрукти.
2. У персиковий десерт краще додавати додаткові інгредієнти. Це можуть бути шматочки цитрусових, абрикоси або ж горішки. Дані продукти додадуть варенню пікантні своєрідні нотки.
3. Десерт вийде більш ніжним, якщо з персиків попередньо зняти шкірку. Щоб зробити це легко, досить обдати фрукти окропом.

Ми розглянули з вами найбільш популярні і корисні рецепти варення з персиків. Як можна було переконатися, приготувати солодощі з фруктів зовсім не складно. Цей ароматний десерт стане прекрасним доповненням до будь чаювання. Можна приготувати варення з персиків часточками на зиму. Його неперевершена солодкість припаде до смаку всім вашим домочадцям.