Як приготувати варення з нектарина: рецепт збереження великих шматків персика
Варення з персиків можна віднести до розряду делікатесів. Воно має приголомшливий ніжний смак і чудовий аромат. Проте варто зазначити, що не всі види цього фрукта добре підходять для консервації, оскільки деякі з них мають ворсистий покрив, що ускладнює роботу з ним. Саме тому робиться варення з персиків і нектаринів, які мають гладку шкірку. Це значно полегшує роботу з даним продуктом. При цьому варто відзначити, що саме нектарин володіє щільною м`якоттю і особливим ароматом, що перетворює варення з нього в справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти
Для цієї страви потрібні:
- персик нектарин - 2 кг-
- цукровий пісок - 1 кг-
- вода - 1 стакан.
Вибір і підготовка продуктів
Щоб приготувати смачне варення з нектарина, рецепт якого передбачає збереження фруктів в максимально цілому вигляді, необхідно спочатку правильно вибрати персики. Вони не повинні бути переспілими або зеленими. При цьому на плодах не повинно бути яскраво виражених ушкоджень або червоточини.
Перш за все, їх необхідно ретельно помити і потім просушити. Потім фрукти розрізають навпіл, витягуючи з них кісточки. Варто відзначити, що варення з нектарина, рецепт якого передбачає використання практично цілих плодів, можна готувати з половинок, але щоб персики добре просочилися, їх краще розрізати ще на дві або три частини. Саме в такому вигляді і буде готуватися дане варення, зберігаючи максимальну кількість корисних речовин.
Приготування
Для початку необхідно приготувати сироп. Його роблять з води і цукру, нагріваючи їх в каструлі. При цьому можна збільшити кількість рідини, якщо отримана суміш буде занадто густий. Саме в ньому і буде готуватися варення з нектарина. Рецепт припускає, що сиропом потрібно буде залити нарізані персики, а потім дати настоятися кілька годин, до повного охолодження.
Коли страва стане холодним, його ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Варити його потрібно не більше десяти хвилин, після чого знову дають охолонути. Багато кухарі вважають, що варення з нектарина, рецепт якого передбачає використання великих шматочків, буде готове після першої варіння, але для більшої впевненості цей процес необхідно повторити ще раз. Однак саме в гарячому вигляді його потрібно розміщувати по банкам, тому їх потрібно заздалегідь приготувати.
Консервація
Після того як страва буде готове, його необхідно розфасувати по стерилізованим банкам. Їх відразу потрібно закрити спеціальними кришками і перевернути. Багато рецептів, які розповідають, як варити варення з нектаринів, втрачають цей момент, хоча він досить важливий. Справа в тому, що остигає маса створює у банку зворотний тиск, і якщо їх не перевернути, то всередину може потрапити повітря. При цьому необхідно посуд накрити товстим рушником або ковдрою, щоб охолодження проходило рівномірно і поступово. Після того як банки стануть кімнатної температури, їх можна перекласти в темне і прохолодне місце для тривалого зберігання.
Як приготувати варення з нектарина на зиму Нектарином називають особливий сорт персика. Він має приголомшливий яскраво виражений аромат, який ставить його в окрему категорію фруктів. У вітчизняних садах він практично не росте через холодного клімату, але варення з нектарина на зиму бажає…
Як приготувати варення з дині в мультиварці Диня є одним з найсмачніших продуктів. Її аромат несе в собі запахи сонячного літа і тепла. Саме тому багато домогосподарки задаються питанням про те, як зробити варення з дині в мультиварки, щоб насолоджуватися її смаком зимовими вечорами. Проте…
Як приготувати варення з антонівки бурштинове? Заготовки з яблук є найпопулярнішими у всьому світі. Справа в тому, що на основі цих фруктів готується величезна кількість різних ласощів. При цьому звичайне варення з яблук антонівка готують спеціальним способом, щоб в результаті отримати…
Як варити сливове варення: три апетитних способу Густе, насичене сливове варення відразу ж викликає апетит у будь-якого ласуни. Крім неймовірного смаку, воно ще відрізняється і користю - вітамін С, пектин, каротин, фолієва кислота, залізо і рибофлавін роблять його справжнім джерелом важливих для…
Як приготувати варення з хурми: рецепт У зимову пору року на ринках можна знайти велику кількість екзотичних фруктів. При цьому варто відзначити, що ціна на них коливається відповідно до сезону. Саме тому плід хурми можна придбати за невеликі гроші відразу після Різдва. Це пов'язано з…
Як приготувати варення з груш з бананами Досить часто при приготуванні варення деякі домогосподарки і кухарі змішують різні фрукти, щоб отримати абсолютно новий смак і додати страві пікантності. Зазвичай для цієї справи використовують плоди, які мають одне і те ж географічне походження.…
Смачне кабачкове варення з лимоном: як приготувати на зиму? Кабачкове варення з лимоном виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним, особливо в зимовий період. Варто відзначити, що готується такий десерт дуже легко і просто. Зберігати в законсервованому вигляді його можна протягом 15-18…
Смачні та солодкі персики в сиропі: рецепт приготування Персики в сиропі (рецепт розглянемо нижче) добре підходять для тих випадків, коли хочеться поласувати ароматними та соковитими фруктами, але зимовий або весняний сезон цього не дозволяє. Варто відзначити, що готувати такий консервований продукт…
Айвове варення: рецепт ароматної зимової заготівлі Айва - плід жовтого кольору, віддалено нагадує яблуко. Зазвичай ці фрукти ростуть на півдні, в Середній Азії, тому в Росії не надто поширені. Якщо ж у вас є кілька кілограмів плодів, найкраще приготувати з них джем або айвовое варення, рецепт якого…