Як заготовити персики на зиму в сиропі?
Смачні та солодкі персики на зиму можна заготовлювати абсолютно за різними рецептами. Сьогодні особливою популярністю користуються половинки фрукта в сиропі. Адже це ніжне і дуже солодке страву можна вживати не просто як традиційне варення, але і використовувати його для начинки пирогів або створення смачних морсів. Щоб зрозуміти, як зробити такий десерт, щоб ним можна було ласувати весь зимовий сезон, розглянемо його спосіб створення більш докладно.
Заготовки на зиму з персиків: рецепт приготування
Необхідні інгредієнти для страви:
- питна профільтрована вода - 1,5 л;
- пісок цукровий - 500 г;
- персики стиглі великі - 2,5 кг;
- лимон великий - frac12- фрукта.
Особливості вибору продукту
Щоб заготовити персики на зиму в сиропі, слід купувати тільки стиглі фрукти. При цьому вони не повинні бути занадто м`якими, адже дуже важливо, щоб продукт тримав свою форму. Ідеальним варіантом є такі персики, на яких після натискання пальцем залишається незначна вм`ятина.
Обробка продукту
Перед тим як почати готувати персики на зиму, їх слід добре помити в гарячій воді і максимально позбавити поверхневих «волосків». Це можна зробити за допомогою негрубой щіточки або тканини з жорсткими ворсинками. Далі з кожного фрукта потрібно видалити кісточку. Для цього необхідно вкруговую надрізати продукт уздовж кісточкового ребра. Потім, притримуючи одну половину рукою, іншу слід повернути у зворотний бік. В результаті таких дій ви повинні отримати половинки фрукта без кісточок.
Приготування сиропу
Щоб зробити персики на зиму з смачним і солодким сиропом, потрібно влити у велику каструлю звичайну профільтровану воду, вичавити туди половинку великого лимона, викласти саму шкірку (для аромату) і всипати цукровий пісок. У такому складі рідина рекомендується довести до кипіння і почекати, поки солодкий інгредієнт повністю не розчиниться. В цей же час бажано зайнятися стерилізацією банок. Це можна робити і за допомогою газової плити, і використовуючи звичайну пароварку.
Термічна обробка солодкого страви
Коли цукровий пісок повністю розчиниться у воді, утворюючи смачний і солодкий сироп, до нього слід приєднати всі раніше підготовлені половинки персиків. Отриману суміш потрібно довести до кипіння, постійно перемішуючи. Потім зменшити вогонь і приступити до викладання персиків в скляні банки.
Завершальний етап в приготуванні десерту
Після того як персики в сиропі на зиму будуть повністю готові, слід на 2/3 частині заповнити банки половинками фруктів. Потім за допомогою ополоника долити ємності ароматним сиропом, в якому персики варилися. Далі наповнені банки необхідно закатати стерилізованими кришками, відразу ж перевернути дном вгору, а після охолодження (приблизно через добу) поставити в льох або холодильник, де їх рекомендується витримати мінімум один місяць.
Як правильно подавати до столу
Такий смачний і солодкий десерт, заготовлений на зиму, добре вживати разом з гарячим чаєм, тостом, булочкою або звичайним пшеничним хлібом.
Рецепти: як приготувати персики в сиропі цілком і шматочками Ніжна м'якоть персика робить його, безумовно, одним з найсмачніших фруктів. До того ж соковитість і чудовий аромат відрізняє всі страви, що готуються з ласих шматочків. Серед них компоти, варення і всілякі десерти. Найбільш часто готують персики в…
Як приготувати абрикосове варення з ядерця? Абрикосове варення з ядерця готується дуже швидко. Адже для створення такого солодкого вироби потрібно всього лише придбати необхідний фрукт і термічно його обробити. Щоб вам стало більш зрозуміло, як приготувати цей смачний десерт, представимо…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Груша в сиропі на зиму: докладний рецепт приготування Груша в сиропі на зиму дуже часто заготовлюється тими домогосподарками, хто в холодний сезон любить поласувати солодкими і м'якими фруктами власного приготування. Слід особливо відзначити, що всі праці, витрачені на виробництво такого незвичайного…
Смачний джем з персиків: рецепт приготування Джем з персиків, рецепт якого представлений вашій увазі трохи нижче, можна готувати як з використанням желатину, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як з ним солодке виріб виходить набагато смачніше і ніжніше.Смачний…
Смачне кабачкове варення з лимоном: як приготувати на зиму? Кабачкове варення з лимоном виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним, особливо в зимовий період. Варто відзначити, що готується такий десерт дуже легко і просто. Зберігати в законсервованому вигляді його можна протягом 15-18…
Груша в сиропі - смачна заготівля на зиму Груша в сиропі може бути законсервована різними способами. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і найпоширеніший метод, для реалізації якого не потрібно великої кількості часу.Смачні та ніжні груші в сиропі: рецепт приготуванняНеобхідні компоненти та…
Смачні та солодкі персики в сиропі: рецепт приготування Персики в сиропі (рецепт розглянемо нижче) добре підходять для тих випадків, коли хочеться поласувати ароматними та соковитими фруктами, але зимовий або весняний сезон цього не дозволяє. Варто відзначити, що готувати такий консервований продукт…
Процес приготування желе з агрусу на зиму Желе з агрусу на зиму готується нітрохи не складніше аналогічної заготовки зі смородини, вишні та інших ягід. З огляду на те, що такий продукт є кислим, до нього потрібно додавати велику кількість цукрового піску. Але про все по порядку.Як зробити…
Пюре яблучне: рецепт швидкого приготування Пюре яблучне (Рецепт буде представлений нижче) виходить смачним і ніжним з будь-яких сортів фрукта. Для такого солодкого консервованого вироби ми вирішили придбати продукт під назвою антонівка. З цих яблук можна зробити особливе пюре, яке добре…
Як заготовити кавуни в банку на зиму? Кавуни у банку на зиму можна заготовити не тільки з цукровим сиропом, але й смачно засолити. Така заготовка послужить ідеальною закускою на святковому столі. Варто особливо відзначити, що готується цей оригінальний консервант дуже легко і швидко.Як…
Як заготовлюється начинка для пирога з яблук на зиму? Начинка для пирога з яблук на зиму може готуватися різними способами. Сьогодні ж ми розглянемо найпростіший варіант, для створення якого потрібно всього лише 5-хвилинна термічна обробка. Варто відзначити, що така заготовка може зберігатися в…
Варення з персика часточками на зиму Бархатиста золота шкірка, соковита м'якоть і кисло-солодкий смак – саме за це люблять персики всі люди без винятку. Виявляється, тонкий аромат смачного фрукта можна відчути не тільки влітку, а й взимку. Щоб у будь-який час року балувати своїх…