Рецепти: як приготувати персики в сиропі цілком і шматочками
Ніжна м`якоть персика робить його, безумовно, одним з найсмачніших фруктів. До того ж соковитість і чудовий аромат відрізняє всі страви, що готуються з ласих шматочків. Серед них компоти, варення і всілякі десерти. Найбільш часто готують персики в сиропі. Фрукт може подаватися як цілим, так і у вигляді різаних часточок. Пропонуємо кілька рецептів, у тому числі способи консервації на зиму. Таке ароматні ласощі зазвичай стає улюбленим десертом.
Консервування персиків в сиропі шляхом стерилізації
Можна зберегти плоди способом щадить термічної обробки. При цьому варіанті приготування не потрібно безпосередня варіння фруктів. Отже, як закрити персики в сиропі?
Склад:
- 1 кг свіжих, щільних по консистенції, персіков;
- 0,7 кг цукрового піску.
Приготування
- Зазвичай при консервації видаляють шорстку шкірку фрукта. Без неї м`якоть набагато смачніше. Для цього занурте цілі плоди в киплячу воду на 2-3 хв. Не пропустіть момент - інакше персики стануть зверху м`якими. Після виймання відразу ж залийте їх холодною водою на таку ж кількість часу, а потім акуратно перекладіть на друшляк для стікання рідини.
- Якщо плоди невеликі, можна закривати їх цілком, великі фрукти поріжте на половинки або четвертинки. Укладіть підготовлені персики в банки, пересипаючи цукром. Потім залийте окропом, «по плечики» і накрийте кришками. Такий же рівень води має бути і в широкій невисокій каструлі, в якій будуть стерилізувати банки.
- Час теплової обробки: ємності 1 л - 15 хв., 0,5 л - 10 хв. Слідкуйте, щоб кипіння води було помірним. Цукор поступово всередині скляного посуду розчиниться, і в результаті вийдуть персики в сиропі.
- Після вилучення банок з гарячої води відразу ж закатати кришками і, перевернувши, укутайте на 8-10 годин.
Лікерні персики в сиропі
Дивно смачний і вишуканий виходить десерт, якщо використовувати для обробки міцні, спиртовмісні напої. Цілі або порізані на шматочки персики помістіть в трилітрову банку і налийте туди ж хорошого коньяку. Його обсяг залежить від того, як укладені персики, і які вони за розміром. Можна залити плоди наполовину і, щільно закривши кришкою банку, періодично перевертати її для обволакивания шматочків. Залиште персики в міцному розчині на два дні. Потім злийте утворився фруктово-коньячний сік. Подавайте персики, полив цукровим сиропом і прикрасивши гілочкою м`яти.
Десерт «Персики в сиропі по-східному» з соусом
Склад:
- 600 г очищених персиків без косточек;
- 4 ст. л. будь-якого меда;
- 1 великий лимон;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 стакан йогурта;
- 1 ст. л. міндаля;
- 1 стакан сметани.
Приготування
Поділіть кожен персик на чотири частини. Мед розтопіть в каструльці і змішайте з натертою цедрою лимона і корицею. Викладіть в отриману суміш шматочки фруктів і прогрійте під кришкою 5-10 хв. Мигдаль обсмажте на сковороді до світло-золотистого кольору і викладіть на персики. Зробіть соус, змішавши сметану, йогурт, цукор і сік лимона, помістіть в прохолодне місце. При подачі на стіл полийте молочною сумішшю остиглі персики.
Шкода і користь персиків: є чи ні? Персики - хто їх не любить? Соковиті, ароматні і дуже смачні - це справжні літні фрукти. Продаються вони, однак, і в консервованому вигляді, а це означає, що насолоджуватися їх смаком ми можемо цілий рік. Дивно, що такий смачний продукт ще й…
Інжирні плоскі персики: склад і користь До Росії плоскі персики були завезені не так давно, і спочатку цей фрукт викликав подив у громадян. Та й висока вартість відштовхувала покупців. Зараз все змінилося. Люди розсмакували дивовижний плід, його смак викликає захоплення. Соковита ароматна…
Ніжний і ароматний пиріг з персиками. Рецепт приготування Що може бути смачніше і ніжніше домашньої випічки? Особливо якщо це пиріг з персиками. Рецепт приготування цих ласощів дуже простий і доступний. Влітку в випічку можна класти стиглі персики, а взимку їх вдало замінять консервовані. Пропонуємо вашій…
Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту Соковиті і ароматні персики асоціюються з літом і сонцем. Взимку такі асоціації викликають тільки позитивні емоції. От тільки як зберегти смачні плоди до зимових холодів? Звичайно ж, зварити джем, персиковий! Рецепт може бути будь-яким, їх існує…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Як заготовити персики на зиму в сиропі? Смачні та солодкі персики на зиму можна заготовлювати абсолютно за різними рецептами. Сьогодні особливою популярністю користуються половинки фрукта в сиропі. Адже це ніжне і дуже солодке страву можна вживати не просто як традиційне варення, але і…
Грушевий компот на зиму: кілька рецептів Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається…
Смачний джем з персиків: рецепт приготування Джем з персиків, рецепт якого представлений вашій увазі трохи нижче, можна готувати як з використанням желатину, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як з ним солодке виріб виходить набагато смачніше і ніжніше.Смачний…
Як приготувати варення з нектарина: рецепт збереження великих шматків персика Варення з персиків можна віднести до розряду делікатесів. Воно має приголомшливий ніжний смак і чудовий аромат. Проте варто зазначити, що не всі види цього фрукта добре підходять для консервації, оскільки деякі з них мають ворсистий покрив, що…
Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів…
Смачні та солодкі персики в сиропі: рецепт приготування Персики в сиропі (рецепт розглянемо нижче) добре підходять для тих випадків, коли хочеться поласувати ароматними та соковитими фруктами, але зимовий або весняний сезон цього не дозволяє. Варто відзначити, що готувати такий консервований продукт…
Актуальне питання: як закатати банки з закручуються кришками? «Як закатати банки з закручуються кришками?» - Запитують нас наші мами і бабусі, які зовсім розгубилися в сьогоднішній ситуації з різким стрибком побутових технологій.Зовсім недавно їм доводилося болісно справлятися з закочувати машинками, але зараз…
Смачне тістечко персики - десерт для святкового настрою! Смачне і оригінальне тістечко Персики може будь-який будній день забарвити святковим настроєм. Готувати такі тістечка дуже цікаво, тому залучити до процесу можна і дітвору. Незвичайне тістечко персики готується із здобного тексту, просочується…