Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму

Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди, щоб взимку робити з них смачний ягідний чай. У цій статті мова піде про те, які варення можна приготувати з агрусу. Слід зазначити, що з цієї ягоди варення виходить дуже смачне і ніжне. Рецепт варення з агрусу повинен бути в запасі у кожної господині, а якщо є можливість, то приготувати його потрібно обов`язково, так як перед цією смакотою не зможе встояти жоден член родини.

Рецепт варення з агрусу і апельсинів

Це варення цікаве тим, що його не треба варити. Але свій смак від цього воно не втрачає, та й зберігається не гірше, ніж те, яке варилося.

Нам знадобиться: з розрахунку на 1 кг агрусу (згодиться навіть самий перестиглий) - 2 середніх апельсина, 0,9-1 кг цукру.

Приготування: вимитий агрус необхідно пропустити через м`ясорубку. Апельсини також слід пропустити через м`ясорубку, попередньо нарізавши їх скибочками. Слід звернути увагу, що кірку зчищати не потрібно, вона теж піде в варення. Агрус і апельсин добре перемішати і додати цукор. Дати постояти приблизно 30 хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Все, можна розкладати по банках!

Рецепт варення з агрусу з ківі

Нам знадобиться: на 1 кг агрусу - 1 кг ківі, 8 склянок цукру, 4-5 ст.л лимонного соку.

Приготування: ківі очистити, нарізати невеликими шматочками. Аґрус подрібнити у блендері до пюреподібних стану. Скласти аґрус і ківі в емальований посуд, засипати цукром. Варити на повільному вогні, а коли суміш закипить, поварити ще 5 хвилин і вимкнути. Коли варення охолоне, знову поставити його на вогонь і варити ще 5 хвилин. Дати охолонути. Після цього слід додати лимонний сік і знову довести до кипіння. Все, варення можна розливати по банках.

Рецепт варення з агрусу по-польськи

Нам знадобиться: 1 кг агрусу, 1,5 кг цукру, 1,5 склянки питної води.

Приготування: ягоди промити і добре просушити, не забувши видалити у кожної ягідки хвостик. Ягоди необхідно наколоти зубочисткою і опустити в киплячу воду (приблизно на 2-3 хвилини). Потім воду злити, а ягоди охолодити. Аґрус перекласти в емальовану каструлю, залити сиропом, довести до кипіння і зняти з вогню. Варення поставити в холодне місце на 10-12 годин. Після цього довести варення на повільному вогні до кипіння і варити близько 5 хвилин. Знову охолодити. Таку процедуру потрібно виконати ще два рази. Розкласти варення в простерелизовать банки.

Рецепт варення «Царського» з агрусу

Нам знадобиться: 1 кг агрусу, 1 кг цукру, 100 г вишневого листя, 50 мл горілки, 1 ч.л лимонної кислоти, 0,5 ч.л. ванілі.

Приготування: агрус вимити, відрізати хвостики. Кожну ягоду потрібно нарізати збоку і видалити з неї все насіння. Аґрус скласти у велику миску і, заливши холодною водою, поставити в прохолодне місце на 5-6 годин, після цього воду потрібно злити. Вишневе листя складаються в сотейник і заливаються 5 склянками води. Додається лимонна кислота і доводиться до кипіння. Після того, як закипить, вогонь зменшити і варити ще близько 5 хвилин. У Зціджене відвар додати цукор і поставити на вогонь. Заважати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Коли сироп закипить, потрібно додати ваніль і горілку. Киплячим сиропом залити ягоди і залишити для настоювання на 15 хвилин. Сироп з ягоди вилити назад в каструлю і довести до кипіння. Варити 10 хвилин. Гаряче варення розлити по банку, щільно закрити.

Рецепт агрусу маринованого

Для маринаду: 400 г цукру, 0,5 л води, запашний перець (5-6 шт), гвоздика (5-6 шт), невеликий шматочок кориці. 100 мл оцту (9%).

Приготування: беруться тільки зрілі міцні ягоди агрусу, наколюються зубочисткою. Ягоду викладають в банку (до плічок) і заливають холодним маринадом. Після цього банки необхідно накрити кришками і поставити з пастеризатор з холодною водою. Кип`ятити потрібно близько 3 хвилин.

Маринад готується так: воду, цукор, перець, гвоздику і корицю потрібно прокип`ятити, остудити і процідити. Додати оцет.